VIANDES ET VOLAILLES

Poitrine de poulet au gingembre, citron et sirop d'érable

Note: toutes les salades à base de volailles ou de viandes se retrouveront maintenant exclusivement dans mon index "Légumes et Salades"


Saumure pour la volaille et le porc


Bœuf


Bœuf délicieux
Bœuf bourguignon
Bœuf en pâte (ou Bœuf en croûte)

Bœuf haché à la chinoise
Bœuf haché Stroganoff

Bœuf haché style bourguignon
Boeuf sauce chinoise aux champignons
Boeuf Stroganoff tout-en-un
Boulettes au cari
Boulettes de bœuf aux tomates séchées et au parmesan
Boulettes de bœuf "pêcher mignon"

Boulettes de viande aux champignons
Boulettes de viande farcies au fromage

Boulettes suédoises

Boulettes suédoises aux champignons et érable
Burger chèvre et poivrons grillés

Burger de bœuf au bacon et cheddar
Boulettes façon daube provençale
Boulettes façon Stroganoff
Boulettes Ikéa à ma façon (de Bien voyons)
Burger à la grecque
Burger avec dentelle de fromage parmesan et pesto de tomates séchées
Burger de bœuf au pesto

Casserole de bœuf haché et de chou

Casserole fiesta

Casserole mexicaine "burrito"
Chili con carne à la Maripel
Coquillettes à l'italienne dans un seul plat
Curry de bœuf en pita

Gratin de bœuf haché
Hamburgers César garnis d'oignons grillés

Hamburger steak (Steak Salisbury)
Hambourg
Lasagne sauce à la viande et béchamel
Macaroni à la viande

Macaroni crémeux au bœuf
Moussaka
Parmentier de bœuf (veau) aux tomate soleil et à la tombée de champignons

Pâtes au bœuf et à l'oignon

Pâté campagnard
Pâté chalet
Pâté chinois aux lentilles
Pâté chinois de Marina
Pâté chinois texan
Pâté mexicain

Pâté mexicain 2
Pâté renversé au boeuf
Petites coquilles crémeuses à saveur de tacos

Petits pains fourrés

Petits pains fourrés du temps des fêtes
Pizza au bœuf haché et aux oignons
Pizza mexicaine

Poêlée de pommes de terre style pâté chinois
Ragoût de boulettes, sauce aux champignons

Ragoût de boulettes ultra réconfortant
Sauce à spaghetti aux boulettes de viande et à la saucisse
Sauté de boeuf haché et de légumes sur couscous
Sloppy Joes
Sous-marin

Steak Salisbury sur la plaque
Steak à la Salisbury
Steak aux piments verts
Tacos au bœuf
Tarte taco étagée simple
 

Cheval


Gratin de cheval et de légumes


Dinde

Chili à la dinde et aux deux haricots
Galettes de dinde, sauce raita
Rôti de dindon aux pommes et balsamique
Rôti de dinde sauce aux canneberges

 Porc


Boulettes chinoises
Boulettes collantes asiatiques

Boulettes de porc extra-moelleuses à la sauce barbecue et aux poivrons
Boulettes de porc haché à la thaie
Boulettes de porc sauce général Tao
Boulettes de viande à la suédoise
Boulettes de viande à l'italienne en sauce tomate

Boulettes de viande au four, sauce au diable

Braisé de porc au miel et à la moutarde
Braisé de saucisses italiennes aux deux tomates et au fenouil
Brochettes aux boulettes surprise
Brochettes de saucisses italiennes
Brochettes de saucisses italiennes au vinaigre balsamique

Brochettes de saucisses italiennes et poivrons grillés
Brochettes de saucisses italiennes marinées
Brochettes de saucisses italiennes, sauce au miel
Burger à la saucisse italienne

Burger au porc et aux épices à steak
Burgers de porc au bon goût de côtes levées

Burritos de porc
Capelli d'angelo aux champignons, aux asperges et au jambon
Casserole de chou et saucisses

Casserole de haricots blancs et de saucisses

Casserole de saucisses aux tomates et aux légumes

Casserole de saucisses genre pizza

Chili à la chair de saucisse
Chili à la saucisse

Chili aux saucisses italiennes à ma façon
Chop suey au porc haché
Coq au porc sauce à l'érable et pleurotes
Coquilles farcies à la saucisse
Côtes levées
Côtes levées à la bière

Côtes levées à la bière, sauce miel-Dijon
Côtes levées à l'érable

Côtes levées à l’érable (2)
Côtes levées à l'oignon
Côtes levées au barbecue
Côtes levées au barbecue (2)
Côtes levées au barbecue (les meilleures)
Côtes levées au café
Côtes levées au miel et à l'ail
Côtes levées au rhum

Côtes levées BBQ
Côtes levées cassonade et sauce à l'ail
Côtes levées classiques à la campagnarde

Côtes levées de porc aux pommes et au sirop d'érable
Côtes levées des îles
Côtes levées façon Bar-b-Barn
Côtes levées façon sud-ouest de Stefano Faita
Côtes levées fondantes au pommes, à l'érable et au rhum brun
Côtes levées rebelles
Côtes levées ribalicieux
Côtes levées sauce barbecue maison
Côtes levées sauce Sud-Ouest de la Californie
Côtes levées style Bâton Rouge

Côtes levées style bistro
Côtes levées sucrées à l'ail

Côtes levées, marinade sèche, et sa sauce barbecue

Côtes levées, sauce barbecue à la bière
Côtes levées, sauce barbecue impériale
Courgettes farcies à l'italienne
Courgettes farcies au jambon
Crêpes farcies au jambon, champignons, têtes de violon et brie
Crêpes gourmandes au jambon
Cretons à l'ail et aux fines herbes
Cretons de la mémé de Cath79

Cretons de porc
Croquettes au jambon
Endives au jambon
Effiloché de porc barbecue

Effiloché de porc en saumure douce
Filet de porc à l'italienne
Filet de porc framboisine
Filet de porc aux cinq joyaux
Fricassée de saucisses et de légumes
Gratin de chou-fleur au bacon, jambon et fromage Oka
Gratin de jambon
Gratin de jambon, brocoli et champignons

Gratin de porc haché aux légumes
Hamburger bruschetta
Hamburgers au porc et au cheddar, sauce à la moutarde et au sirop d'érable

Hamburgers de Donna Hay
Haricots jamaïcains
Hot dogs tout garnis
Jambon à la moutarde, au miel et au romarin
Jambon à l'érable et à la bière
Jambon effiloché et asperges sur pain naan
Jambon effiloché et son chutney à l'ananas
Jambon et pommes de terre gratinés

Jambon mijoté à l’érable

Jarrets de porc au chou et autres légumes
Keftas de porc à la libanaise, et sauce au yogourt

Longe de porc à la mijoteuse
Macaroni au porc haché à la mexicaine

Mijoté de haricots blancs à la saucisse
Nouilles au jambon
Nouilles au porc et aux légumes

One pot quinoa au chili

Papillotes de saucisses italiennes et de légumes
Papillote de saucisses, patates douces et poivrons

Parmentier au rôti de porc et aux champignons

Pâtes au fromage et à la saucisse italienne

Pâté au jambon

Pâté à la viande
Pâté chinois au porc effiloché

Petits pains aux saucisses italiennes
Penne à la saucisse italienne
Pizza au jambon et au pesto

Poêlée de porc haché express

Poêlée de saucisses et oignons, sauce à la moutarde

Poêlée de saucisses italiennes d'automne
Poivrons farcis à la saucisse

Porc à l'érable
Porc effiloché
Porc effiloché à la texane

Porc effiloché au four (Pulled pork)

Porc effiloché (pulled pork) au four
Pot pie au jambon
Ragoût de boulettes et de pattes de porc

Ragoût de haricots rouges louisianais

Ragoût de saucisses à l’espagnol
Ragoût de saucisses et de haricots blancs
Ragoût de saucisses et de haricots de Lima

Rôti de longe de porc à la moutarde à l'ancienne, pommes et champignons
Rôti de porc aux pommes

Rôti de porc à l'ail

Rôti de porc à l’ail à l’ancienne

Rôti de porc à l’ail et patates jaunes
Rôti de porc braisé
Rôti de porc braisé (2)

Rôti de porc braisé aux légumes

Rôti de porc moutarde et ail, sauce à la rhubarbe
Rouleaux jambon poivrons au chèvre
Rougail saucisses
Saucisses à la sicilienne

Saucisses à l'italienne

Saucisses en sauce, cuites au four avec légumes et pommes de terre

Saucisses et chou braisés
Saucisses et légumes au four
Saucisses et légumes au pesto sur la plaque
Saucisses italiennes avec légumes confits

Saucisses italiennes, poivrons, et oignons
Fricassée de saucisses de Toulouse aux champignons
Tarte au fromages perdus d'Antoine Sicotte
Tarte impossible au jambon
Tourte de jambon à la provençale
Tourte méditerranéenne

Poulet


Blanc de poulet sauce Boursin

Blanc de volaille au velouté de chèvre

Blanquette de poulet
Boulettes style « poulet au beurre »
Brochettes de poulet
Brochettes de poulet au paprika fumé
Brochettes de poulet avec marinade à la grecque (Barbecue)
Brochettes de poulet érable et romarin
Cari de poulet aux noix de cajou
Cari de poulet et aux poivrons rouges

Casserole de poulet crémeux, champignons et bacon
"Chicken pot pie" avec grands-pères

Chili au poulet et aux haricots noirs
Chow mein au poulet

Cuisses de poulet à l'américaine

Cuisses de poulet bbq à l'érable
Cuisses de poulet croustillantes
Cuisses de poulet délice
Cuisses de poulet en croûte d'épices et citron
Cuisses de poulet glacées au miel et moutarde

Croquettes de poulet
Croquettes de poulet et cheddar
Enchiladas au poulet
Enchiladas au poulet et au fromage à la crème

Escalopes de poulet parmesan avec pesto à la fleur d'ail
Escalope de volaille sauce au brie et vin blanc
Escalopes(poitrines) de poulet au pesto et tomates

Farfalles crémeuses au poulet

Gratin de légumes et poulet au fromage Oka

Gratin de pâtes au poulet et champignons

Gratin de poulet au fromage
Gratin de poulet aux légumes
Hamburgers de poulet au fromage feta et aux épinards
Hauts de cuisses de poulet à la turque
Hauts de cuisses de poulet au sirop d'érable et au vinaigre balsamique

Hauts de cuisse de poulet braisés à la sauce soya et au sirop d'érable

Hauts de cuisses (escalopes) de poulet, sauce crémeuse au citron

Hauts de cuisses marinés et légumes sur plaque

Hauts de cuisse de poulet, sauce orange et érable
Juteuses poitrines de poulet à la lime
Linguine au poulet à la mexicaine
Linguine au poulet piccata et aux asperges
Mousse au poulet

Pâtes au poulet à l’italienne dans une sauce crémeuse

Pâtes crémeuses au poulet et à la pancetta
Pâté du berger
Paëlla à la valencienne
Pilons de poulet à la bière, aux graines de sésame et de moutarde
Pilons de poulet à la portugaise selon Céline
Pilons de poulet à la texane
Pilons de poulet à l'américaine
Pilons de poulet à l'asiatique
Pilons de poulet au balsamique et sirop d'érable
Pilons de poulet au four
Pilons de poulet au four (2)
Pilons de poulet au teriyaki et au miel
Pilons de poulet barbecue

Pilons de poulet croustillants

Pilons de poulet croustillants au sésame
Pilons de poulet à la moutarde et érable
Pilons de poulet grillés à la portugaise

Pilons de poulet laqués à la chinoise
Pilons de poulet laqués à l'érable
Pilons de poulet marinés à la provençale
Pilons de poulet miel et moutarde
Pilons de poulet piquant à l'érable

Pilons de poulet style côtes levées
Pilons de poulet sur barbecue
Pilons de poulet, sauce à côtes levées
Pizza au poulet, au fromage de chèvre et tomates séchées
Pizza au poulet, au pesto et aux tomates séchées
Pizza fajita
Poêlée St-Étienne
Poitrine de poulet à la sauce barbecue

Poitrines de poulet moutarde et érable
Poitrines de poulet à l'ail et au vinaigre balsamique
Poitrines de poulet au gingembre, citron et sirop d'érable

Poitrines de poulet aux tomates et aux câpres
Poitrines de poulet caramélisées au vinaigre balsamique
Poitrines de poulet et légumes grillés
Poitrines de poulet farcies au fromage de chèvre

Poitrines de poulet glacées au vinaigre balsamique

Poitrines de poulet panées gratinées, sauce marinara

Poitrine de poulet sauce à la moutarde et à l'origan

Poitrine de poulet « marinade style Au Vieux Duluth »

Poulet au pesto
Poulet à la feta et aux fines herbes
Poulet à la marocaine

Poulet au beurre express revisité
Poulet au cari et à l'érable
Poulet au vinaigre

Poulet aux arachides
Poulet crémeux à la moutarde
Poulet crémeux à l'ail (style Toscane)
Poulet croustillant à l'érable et citron
Poulet en sauce à la mexicaine
Poulet façon rôtisserie
Poulet garni de fromage et brocoli
Poulet glacé à l'érable
Poulet grillé au yogourt et à l'ail

Poulet juteux et croustillant sans peau

Poulet mariné au vin blanc, à l'ail et au citron et sa sauce au yogourt et à l'ail
Poulet pané à la César sur le barbecue

Poulet parmesan
Poulet parmesan à la poêle pour deux
Poulet parmigiana
Poulet provençal
Poulet nappé de sauce aux champignons à la dijonnaise
Poulet rôti à l'ail à ma façon
Poulet rôti au four à la portugaise
Poulet rôti aux épices et aux oignons
Poulet rôti, façon Jamie Oliver

Poulet sauce crémeuse à la moutarde
Poulet sauce crémeuse aux champignons

Poulet sauce crémeuse aux herbes
Poulet tandoori
Poulet toscan au citron

Poulet, sauce crémeuse à l'ail et au citron
Quesadillas au poulet et au fromage
Quesadillas au poulet et fromage
Ragoût de poulet à la Vivianne
Ragoût de poulet aux poireaux citronnés
Riz frit au poulet et aux crevettes
Rotini au poulet et aux champignons
Rouleaux de printemps au poulet
Sandwich à la salade de poulet
Sauté de poulet thaïlandais aux poivrons et au lait de coco
Shish taouk et sauce toum
Spaghetti fajitas au poulet
Suprêmes de poulet au miel et à la moutarde
Suprêmes de poulet et saucisses italiennes aux poivrons et aux oignons

Suprêmes de poulet farcis au fromage de chèvre, sauce de poivrons grillés
Suprêmes de poulet gratinés sauce aux tomates et vinaigre balsamique
Suprêmes de poulet sauce crémeuse sur sauté de poivron, champignons et asperges
Suprêmes de volaille, sauce minute
Tajine de poulet aux olives du Maroc
Vol-au-vent au poulet


Veau


Boulettes de veau à l'italienne
Boulettes au veau sauce dijonnaise
Boulettes de veau au parmesan et aux olives
Boulettes de veau aux champignons et chou chinois
Boulettes de veau aux olives et sauce tomate
Boulettes de veau quatre usages
Burger au veau et saucisses italiennes
Burger de veau (ou boeuf) à l'italienne
Burger de veau et poivrons grillés, sauce aux tomates séchées et cheddar fort
Boulettes de veau à la bourguignonne
Boulettes de veau farcies au fromage de chèvre
Burger de veau au cheddar en grains et chorizo
Burger de veau au provolone, et sa tombée d'oignons à la pancetta
Burgers de veau tomatés
Casserole de veau et de tortillas
Cretons au veau
Cretons crémeux au veau
Crêpes farcies au veau
Escalopes de veau farcies au chèvre
Escalopes de veau au vinaigre balsamique
Escalopes de veau parmigiana
Galettes de veau à l'anglaise en burgers
Hachis du sud
Macaroni au veau haché et au bacon
Millefeuille d'aubergine et de veau
Pain de viande à l'italienne
Pain fourré au veau et poivron rouge
Paupiettes de veau et asperges

Polpette marcovecchio (boulettes italiennes et sauce tomate)
Ragoût de boulettes au veau
Rôti de veau à l'huile
Sous-marin aux boulettes et à l'oignon
Tajine de veau aux oignons, miel et safran
Tarte au veau haché, aux tomates, aux olives et au Riopelle (brie)
Tortillas au veau