POULET AU CARI ET À L’ÉRABLE

Me voilà de retour après une petite pause de quelques jours qui m'a fait grand bien. Je vous propose pour une autre fois  une recette utilisant le sirop d'érable. J'ai d'ailleurs été tout de suite attirée comme un aimant en la voyant dans mon circulaire IGA. Il fallait que je teste absolument lol. Une préparation simple et sans tracas pour réaliser ce plat sans prétention  très parfumé. La note sucrée qu'apporte le sirop d'érable ajoutée à celle piquante de la poudre de cari donnent énormément de saveur à ce poulet en sauce. C'était délicieux!

Ingrédients : environ 4-5 portions

- 4 poitrines de poulet (sans la peau et désossées) en cubes
- ¼ tasse (60 ml) d’huile de canola
- 2 c. à soupe (30 ml) de poudre de cari
- 1/3 tasse (80 ml) de sirop d’érable
- ½ tasse (125 ml) de bouillon de poulet
- ½ tasse (125 ml) de crème (15 %)
- Persil pour garnir (ajout)

Préparation :

- Couper les 4 poitrines en cubes de ¾ po (2 cm)
- Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile de canola à feu vif. Saisir les cubes de poulet sous toutes les faces.
- Baisser à feu moyen et ajouter le reste des ingrédients.
- Laisser cuire 10 minutes.
- Servir avec légumes et riz au choix.

Source : circulaire IGA, semaine du 10-16 mars 2011

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