lundi 4 août 2008

POTAGES ET SOUPES




 Bouillons


Bouillon aux cèpes et ravioli (ou tortellini)
Bouillon de poulet


Chaudrées

Chaudrée aux deux fromages
Chaudrée de petites palourdes
Chaudrée de pommes de terre au bacon et au fromage
Chaudrée de maïs
Chaudrée de maïs, pommes de terre et pancetta
Chaudrée de tomates et de maïs
Chowder de blé d'inde à la pancetta
La chaudrée de palourdes 



Crèmes
Crème au brocoli et au cumin
Crème de brocoli au cari
Crème de céleri
Crème de champignons
Crème de champignons (2)
Crème de chou-fleur à la bière blonde et au fromage Oka
Crème de chou-fleur au curcuma
Crème de chou-fleur et de patate douce au parmesan
Crème de courgettes et de haricots blancs
Crème de crevettes aux trois poivres
Crème de haricots verts, au poireau et au parmesan
Crème de légumes "touski"
Crème de maïs et de bacon
Crème de panais
Crème de panais (2)
Crème de petits pois à la menthe et aux pignons
Crème de poireaux au vin blanc
Crème de poireau et de champignons
Crème de poivrons et poire
Crème de poivrons, oignons rôtis et piment chipotle
Crème de poulet à la Cammu
Crème de poulet aux crosses de fougère
Crème de poulet et champignons
Crème de tête de violon
Crème de tomates aux fines herbes
Crème de tomates et de fenouil
Crème de tomates jaunes et de lentilles
Crème douce aux oignons verts
Crème d'asperges
Crème d'asperges au parmesan et à l'oeuf poché
Crème d'asperges au Migneron de Charlevoix
Crème d'asperges citronnée
Crème d'asperges et sa garniture aux crevettes
Crème d'asperges express
Crème d'endives aux amandes
Crème Versailles


Potages


Potage au céleri
Potage à la citrouille
Potage à la citrouille (2)
Potage à la courge buttercup
Potage à la courge poivrée à la pomme
Potage à la courge poivrée et patate douce au lait de coco
Potage au brocoli et aux poires
Potage aux carottes
Potage au céleri et aux lentilles
Potage au chou-fleur à ma façon
Potage au chou-fleur rôti
Potage au chou-fleur, carottes et cheddar fort
Potage au chou-fleur, poireau et panais
Potage au concombre et au fromage de chèvre
Potage au manioc
Potage aux asperges, poireaux et lait de coco
Potage aux carottes et à l'orange
Potage aux carottes et au fromage
Potage aux carottes, panais et patate douce
Potage aux courgettes et au cari
Potage aux endives et aux pommes de terre (aux micro-ondes)
Potage aux endives et champignons
Potage aux épinards et haricots blancs au citron Meyer
Potage aux épinards, poireaux et pommes de terre
Potage aux haricots verts et sirop d'érable
Potage aux légumes
Potage aux légumes (2)
Potage aux légumes vide-frigo
Potage aux patates douces
Potage aux poireaux et aux carottes
Potage aux poireaux et aux poires
Potage aux poireaux et aux pommes
Potage aux pois verts et au chèvre
Potage aux poivrons rouges grillés
Potage aux tomates et aux haricots blancs
Potage aux tomates rôties et romarin
Potage aux topinambours
Potage Choisy
Potage courge et chou-fleur rôtis
Potage Crécy
Potage crémeux à la courge poivrée
Potage de brocoli et légumes variés
Potage de céleri au curcuma
Potage de chou-fleur et cheddar
Potage de chou-fleur et lentilles rouges
Potage de haricots blancs, carottes & bacon
Potage de légumes aux lentilles et au cari
Potage de navet (ou de rutabaga) et de carottes au lait de coco 
Potage de patate douce et de fenouil grillés 
Potage de pois chiches
Potage de poivrons rouges
Potage fiesta de légumes grillés
Potage gratiné à la courge crémeuse
Potage pommes, chou-fleur et cari
Potage sénégalais
Potage vert tendre
Potage vide-frigo


Soupes


Bortsch
Gaspacho
Le minestrone
Minestrone au pesto et au poulet
Minestrone aux crevettes
Pasta e fagioli (soupe pâtes et haricots)
Shooters aux tomates et aux crevettes
Soupe à la tomate et aux lentilles
Soupe à l'indienne aux lentilles rouges
Soupe à l'italienne
Soupe à l'oignon crémée
Soupe à l'oignon gratinée
Soupe à l'oignon à la suisse
Soupe à l'orge et au poulet
Soupe à l'orge et aux tomates
Soupe au brocoli et aux haricots
Soupe au cheddar et au chou-fleur
Soupe au chou
Soupe au chou (2)
Soupe au chou (3)
Soupe au chou (4)
Soupe au chou comme une soupe à l'oignon
Soupe au chou et aux carottes
Soupe au chou et aux tomates
Soupe au poulet et nouilles
Soupe au poulet et à l'orge
Soupe au poulet et légumes
Soupe au poulet, légumes et nouilles
Soupe au poulet, légumes et tomate
Soupe aux asperges et au crabe (Sup Mang Cua)
Soupe aux boulettes de bœuf
Soupe aux boulettes de porc et aux légumes
Soupe au cheddar et au brocoli
Soupe automnale à la saucisse
Soupe aux boulettes et aux raviolis
Soupe aux choux de Bruxelles
Soupe aux choux de Bruxelles (2)
Soupe aux choux de Bruxelles et carottes aux lentilles
Soupe aux gourganes
Soupe aux haricots blancs
Soupe aux haricots et à l'ail
Soupe aux haricots jaunes
Soupe aux haricots romains
Soupe aux légumes
Soupe aux légumes avec roulé de porc saumuré
Soupe aux légumes du cousin Gérard
Soupe aux légumes et au mélange 7 grains
Soupe aux légumes et chorizo
Soupe aux légumes et lentilles
Soupe aux légumes et orge
Soupe aux légumes et au poulet façon maghrébine
Soupe aux légumes et tomates
Soupe aux légumes style Laurier
Soupe aux légumes, pois chiches et chorizo
Soupe aux légumes, poulet et riz
Soupe aux lentilles
Soupe aux lentilles avec pancetta
Soupe aux lentilles et aux poivrons rouges
Soupe aux lentilles rouges
Soupe aux lentilles rouges à l'indienne
Soupe aux lentilles et aux épinards, yogourt au cari
Soupe aux pois
Soupe aux pois cassés, quinoa et couscous israélien
Soupe aux pois chiches à la marocaine
Soupe aux tortellinis
Soupe aztèque au poulet et maïs
Soupe catalane aux pommes de terre et haricots de Lima
Soupe chili
Soupe chunky à la dinde
Soupe citronnée aux épinards et aux lentilles brunes (Shortbet adds bil hamud)
Soupe crémeuse au poulet
Soupe créole
Soupe de haricots noirs à la mexicaine
Soupe de légumes d'hiver au chorizo
Soupe de lentilles au gingembre et au citron
Soupe de nouilles aux œufs
Soupe de pois chiches
Soupe de pois chiches, lentilles et chorizo
Soupe de poivrons grillés et chorizo
Soupe de poivrons, maïs, pommes de terre et haricots verts
Soupe de tomates et orzo
Soupe d'inspiration portugaise
Soupe d'orge et lentilles à l'indienne
Soupe du marché
Soupe énergie
Soupe espagnole
Soupe express tomates vermicelles
Soupe forestière aux champignons et au jambon
Soupe froide de cœurs d'artichauts aux agrumes et au parmesan
Soupe galicienne
Soupe hongroise aux champignons
Soupe improvisée aux tomates, à l'orge et aux légumes
Soupe italienne
Soupe menestrone à ma façon
Soupe minestrone à la saucisse et au chou de Savoie
Soupe noces à l'italienne
Soupe poulet et pesto
Soupe poulet et riz
Soupe repas au kale
Soupe repas aux haricots blancs et au curcuma
Soupe-repas aux saucisses italiennes et lentilles vertes du Puy
Soupe réconfortante à l'orge et au poulet
Soupe rosée aux poireaux et aux champignons
Soupe rustique aux légumes et aux saucisses
Soupe soleil
Soupe tonkinoise au boeuf
Soupe "touski" aux légumes
Soupe vietnamienne
Soupe won ton
Stracciatella


 Veloutés


Velouté aux cœurs de palmier
Velouté de carottes aux noix de cajou
Velouté de carottes aux pommes et lait de coco
Velouté de champignons au bleu l'Ermite
Velouté de champignons aux échalotes
Velouté de chou-fleur au gingembre et au cari
Velouté de chou-fleur aux tomates
Velouté de cœurs d'artichauts et de crevettes nordiques
Velouté de courgettes
Velouté de haricots blancs et de légumes au fromage à la crème
Velouté de légumes
Velouté de lentilles corail au cumin et coriandre
Velouté de poireaux, poires et pancetta
Velouté de rutabaga, façon érablière
Velouté de têtes de violon au fromage Oka
Velouté de tomates confites
Velouté de tomates et de céleri au piment d'Espelette
Velouté d'asperges au lait de coco, au chèvre crémeux et au gingembre
Velouté glacé de poivrons, feta et pignons

4 commentaires:

  1. Moi qui pensais que tu étais la reine des salades... tu es aussi la reine des soupes à ce que je vois! Il y en a quelques unes qui me tentent fortement!

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  2. Bonjour Mathieu!

    Comme tu peux le voir, je ne fais pas que des salades lol. J'adore faire de la soupe, et j'aime évidemment en manger. C'est probablement ce que j'ai appris à faire le plus tôt, quand petite j'aidais ma mère à couper les légumes. Contente que tu aies pu trouver quelque chose à ton goût
    :-)

    Bon dimanche!

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  3. Bonjour,
    je cherche la soupe qui apparait sur la photo dans votre section soupe... quel est son nom? Merci pour toutes ses belles recettes!
    Lumineuse journée à vous. :)

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    1. Bonjour!

      C'est une soupe froide. Elle s'appelle "Velouté glacé de poivrons, feta et pignons". Je la sers durant les chaudes journées de l'été. :-)

      Une belle journée à vous!

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