dimanche 3 août 2008

VIANDES ET VOLAILLES


Note: toutes les salades à base de volailles ou de viandes se retrouveront maintenant exclusivement dans mon index "Légumes et Salades"


Saumure pour la volaille et le porc


Bœuf


Bœuf délicieux
Bœuf bourguignon
Bœuf en pâte (ou Bœuf en croûte)
Boulettes de bœuf aux tomates séchées et au parmesan
Boulettes de bœuf "pêcher mignon"
Burger chèvre et poivrons grillés
Boulettes façon daube provençale
Boulettes façon Stroganoff
Boulettes Ikéa à ma façon (de Bien voyons)
Burger à la grecque
Burger avec dentelle de fromage parmesan et pesto de tomates séchées
Burger de bœuf au pesto
Chili con carne à la Maripel
Coquillettes à l'italienne dans un seul plat
Curry de bœuf en pita
Hamburgers César garnis d'oignons grillés
Hambourg
Lasagne sauce à la viande et béchamel
Macaroni à la viande
Moussaka
Parmentier de bœuf (veau) aux tomate soleil et à la tombée de champignons
Pâté chalet
Pâté chinois aux lentilles
Pâté chinois texan
Pâté mexicain
Petites coquilles crémeuses à saveur de tacos
Pizza au bœuf haché et aux oignons
Pizza mexicaine
Ragoût de boulettes, sauce aux champignons
Sauce à spaghetti aux boulettes de viande et à la saucisse
Sauté de boeuf haché et de légumes sur couscous
Sloppy Joes
Sous-marin
Steak à la Salisbury
Steak aux piments verts
Tacos au bœuf
Tarte taco étagée simple
 

Cheval


Gratin de cheval et de légumes


Dinde

Chili à la dinde et aux deux haricots
Galettes de dinde, sauce raita
Rôti de dinde sauce aux canneberges

 Porc


Boulettes chinoises
Boulettes de porc haché à la thaie
Boulettes de viande à l'italienne en sauce tomate
Brochettes aux boulettes surprise
Brochettes de saucisses italiennes au vinaigre balsamique
Brochettes de saucisses italiennes marinées
Brochettes de saucisses italiennes, sauce au miel
Burger à la saucisse italienne
Burgers de porc au bon goût de côtes levées
Capelli d'angelo aux champignons, aux asperges et au jambon
Chop suey au porc haché
Coq au porc sauce à l'érable et pleurotes
Coquilles farcies à la saucisse
Côtes levées
Côtes levées à l'érable
Côtes levées au barbecue
Côtes levées au barbecue (les meilleures)
Côtes levées au miel et à l'ail
Côtes levées cassonade et sauce à l'ail
Côtes levées classiques à la campagnarde
Côtes levées des îles
Côtes levées façon Bar-b-Barn
Côtes levées fondantes au pommes, à l'érable et au rhum brun
Côtes levées rebelles
Côtes levées ribalicieux
Côtes levées sauce Sud-Ouest de la Californie
Côtes levées style Bâton Rouge
Côtes levées sucrées à l'ail
Courgettes farcies à l'italienne
Courgettes farcies au jambon
Crêpes farcies au jambon, champignons, têtes de violon et brie
Crêpes gourmandes au jambon
Cretons à l'ail et aux fines herbes
Cretons de la mémé de Cath79
Croquettes au jambon
Endives au jambon
Effiloché de porc barbecue
Filet de porc à l'italienne
Filet de porc framboisine
Filet de porc aux cinq joyaux
Fricassée de saucisses et de légumes
Gratin de jambon
Gratin de jambon, brocoli et champignons
Hamburger bruschetta
Hamburgers au porc et au cheddar, sauce à la moutarde et au sirop d'érable
Haricots jamaïcains
Jambon à la moutarde, au miel et au romarin
Jambon effiloché et asperges sur pain naan
Jambon effiloché et son chutney à l'ananas
Jambon et pommes de terre gratinés
Keftas de porc à la libanaise, et sauce au yogourt
Macaroni au porc haché à la mexicaine
Nouilles au jambon
Pâté chinois au porc effiloché
Penne à la saucisse italienne
Pizza au jambon et au pesto
Porc effiloché
Porc effiloché à la texane
Pot pie au jambon
Ragoût de boulettes et de pattes de porc
Ragoût de saucisses et de haricots blancs
Ragoût de saucisses et de haricots de Lima
Rôti de porc aux pommes
Rôti de porc braisé
Rôti de porc moutarde et ail, sauce à la rhubarbe
Rouleaux jambon poivrons au chèvre
Rougail saucisses
Saucisses à la sicilienne
Tarte au fromages perdus d'Antoine Sicotte
Tarte impossible au jambon
Tourte de jambon à la provençale
Tourte méditerranéenne

Poulet


Blanc de volaille au velouté de chèvre
Boulettes style « poulet au beurre »
Brochettes de poulet
Brochettes de poulet au paprika fumé
Brochettes de poulet avec marinade à la grecque (Barbecue)
Cari de poulet aux noix de cajou
Cari de poulet et aux poivrons rouges
"Chicken pot pie" avec grands-pères
Chow mein au poulet
Cuisses de poulet délice
Cuisses de poulet en croûte d'épices et citron
Croquettes de poulet et cheddar
Enchiladas au poulet
Enchiladas au poulet et au fromage à la crème
Escalope de volaille sauce au brie et vin blanc
Gratin de poulet aux légumes
Hamburgers de poulet au fromage feta et aux épinards
Hauts de cuisses de poulet à la turque
Hauts de cuisses de poulet au sirop d'érable et au vinaigre balsamique
Juteuses poitrines de poulet à la lime
Linguine au poulet à la mexicaine
Linguine au poulet piccata et aux asperges
Mousse au poulet
Paëlla à la valencienne
Pilons de poulet à la bière, aux graines de sésame et de moutarde
Pilons de poulet à la portugaise selon Céline
Pilons de poulet à l'américaine
Pilons de poulet à l'asiatique
Pilons de poulet au balsamique et sirop d'érable
Pilons de poulet au four
Pilons de poulet au teriyaki et au miel
Pilons de poulet barbecue
Pilons de poulet croustillants au sésame
Pilons de poulet à la moutarde et érable
Pilons de poulet laqués à l'érable
Pilons de poulet piquant à l'érable
Pilons de poulet sur barbecue
Pizza au poulet, au fromage de chèvre et tomates séchées
Pizza au poulet, au pesto et aux tomates séchées
Pizza fajita
Poêlée St-Étienne
Poitrine de poulet à la sauce barbecue
Poitrines de poulet à l'ail et au vinaigre balsamique
Poitrines de poulet au gingembre, citron et sirop d'érable
Poitrines de poulet caramélisées au vinaigre balsamique
Poitrines de poulet farcies au fromage de chèvre
Poulet à la feta et aux fines herbes
Poulet à la marocaine
Poulet au cari et à l'érable
Poulet au vinaigre
Poulet crémeux à la moutarde
Poulet en sauce à la mexicaine
Poulet façon rôtisserie
Poulet garni de fromage et brocoli
Poulet glacé à l'érable
Poulet grillé au yogourt et à l'ail
Poulet mariné au vin blanc, à l'ail et au citron et sa sauce au yogourt et à l'ail
Poulet pané à la César sur le barbecue
Poulet parmigiana
Poulet provençal
Poulet rôti à l'ail à ma façon
Poulet rôti au four à la portugaise
Poulet rôti aux épices et aux oignons
Poulet rôti, façon Jamie Oliver
Poulet tandoori
Poulet toscan au citron
Quesadillas au poulet et au fromage
Quesadillas au poulet et fromage
Ragoût de poulet à la Vivianne
Riz frit au poulet et aux crevettes
Rotini au poulet et aux champignons
Rouleaux de printemps au poulet
Shish taouk et sauce toum
Suprêmes de poulet au miel et à la moutarde
Suprêmes de poulet sauce crémeuse sur sauté de poivron, champignons et asperges
Suprêmes de volaille, sauce minute
Tajine de poulet aux olives du Maroc
Vol-au-vent au poulet


Veau


Boulettes de veau à l'italienne
Boulettes de veau au parmesan et aux olives
Boulettes de veau aux champignons et chou chinois
Boulettes de veau aux olives et sauce tomate
Boulettes de veau quatre usages
Burger au veau et saucisses italiennes
Burger de veau (ou boeuf) à l'italienne
Burger de veau et poivrons grillés, sauce aux tomates séchées et cheddar fort
Boulettes de veau farcies au fromage de chèvre
Burger de veau au cheddar en grains et chorizo
Burger de veau au provolone, et sa tombée d'oignons à la pancetta
Burgers de veau tomatés
Casserole de veau et de tortillas
Cretons au veau
Cretons crémeux au veau
Crêpes farcies au veau
Escalopes de veau farcies au chèvre
Escalopes de veau au vinaigre balsamique
Escalopes de veau parmigiana
Galettes de veau à l'anglaise en burgers
Hachis du sud
Macaroni au veau haché et au bacon
Millefeuille d'aubergine et de veau
Pain de viande à l'italienne
Paupiettes de veau et asperges
Ragoût de boulettes au veau
Rôti de veau à l'huile
Sous-marin aux boulettes et à l'oignon
Tajine de veau aux oignons, miel et safran
Tarte au veau haché, aux tomates, aux olives et au Riopelle (brie)
Tortillas au veau

8 commentaires:

  1. Bonsoir,

    J'avais la visite de ma nièce, son conjoint et ses 3 enfants ce soir. J'ai préparé le poulet au citron, gingembre et sirop d'érable. Un franc succès! Merci pour la recette!

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    1. Bonjour Guylaine!

      Contente que vous ayez apprécié! Merci beaucoup d'être venue ajouter votre grain de sel.

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  2. Bonjour! Quel est le nom du plat qui apparaît en photo en haut de la section "Viandes et Volailles"? Il me fait de l'oeil! :)

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    1. Bonjour Alexandra!

      La recette est "poitrine de poulet au gingembre, citron et sirop d'érable".Cette recette est délicieuse, vous devriez aimer :-)

      Bonne journée!

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  3. Très beau site, bravo

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  4. je recherche la recette de cigare aux chou des Iles

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  5. Bonjour!

    Je n'ai malheureusement pas cette recette. La seule que j'ai déjà faite mais qui n'est pas sur le blogue est celle de Jehane Benoit. Désolée!

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