PENNE À LA SAUCISSE ITALIENNE

Une plat simplissime à réaliser que j'ai trouvée sur Plaisirs laitiers, et qui me plaisait énormément. Je n'ai pas changé d'un iota la recette, sauf à la fin, quand m'est venue l'idée d'y ajouter un trait de crème. Cela rend le tout encore plus velouté. Mmm! Ce n'est définitivement pas obligatoire, mais vous pouvez vous laisser tenter lol. On suggère aussi une variante particulièrement intéressante avec tomates assaisonnées et poudre chilienne que je me propose bien d'essayer.

Ingrédients : pour 4 à 6 portions

- 1 lb (450 g) de saucisses italiennes, douces ou piquantes (j'avais des douces)
- 1 oignon, haché
- 1 gousse d'ail, émincée
- 1 c. à thé (5 ml) d'assaisonnement à l'italienne
- ¼ c. à thé (1 ml) de piment rouge broyé
- 1 c. à soupe (15 ml) de fécule de maïs
- 2 tasses (500 ml) de lait
- 1 boîte de 19 oz (540 ml) de tomates, hachées
- 8 oz (250 g) de penne (2 ½ tasses)
- 1 tasse (250 ml) de fromage mozzarella
- 1 filet de crème 15% (facultatif)

Préparation :

- Couper les saucisses en morceaux de 1 po (2,5 cm). Dans une grande poêle à frire, cuire les morceaux de saucisse à feu moyen jusqu'à ce qu'elles aient bruni de tous les côtés. Ajouter l'oignon, l'ail, l'assaisonnement à l'italienne et les piments piquants et cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.

- Incorporer la fécule de maïs. Ajouter le lait et brasser jusqu'à ce que la sauce vienne à ébullition et épaississe. Ajouter les tomates et les penne, ramener à ébullition puis couvrir et laisser mijoter 15 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient tendres.

- Incorporer le fromage (et un filet de crème si désiré) et servir.

Variante suggérée : utiliser des tomates assaisonnées et ajouter ½ /1 c. à thé (5 ml) de poudre de chili au moment d’assaisonner les saucisses.

Source : Plaisirs laitiers

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