POULET EN SAUCE À LA MEXICAINE

Bien rare que je fasse les recettes de Kraft puisqu'elles demandent la plupart du temps des ingrédients que je n'achète pas lol. Lorsque c'est le cas, j'essaie de me patenter quelque chose qui reproduira le goût que je recherche. Dans le cas de cette recette que je trouvais bien alléchante, j'avoue avoir utilisé une salsa commerciale lol, mais ce devrait être encore meilleur avec une salsa maison. C'est le genre de repas parfait pour un soir de semaine. Simple, peu d'ingrédients, et rapide à préparer sans sacrifier le bon goût. Le poulet est savoureux et le tout fond en bouche. C'est particulièrement bon et facile à faire. Désolée pour les photos, elles ne rendent pas justice au plat.

Ingrédients : pour 4 portions

- 1 lb (450 g) de poitrines de poulet désossées et sans peau
- 1 pot (454 ml) de salsa (maison ou du commerce)
- 1 bte (540 ml) de haricots noirs, rincés
- 1 tasse (250 ml) de fromage râpé Monterey Jack

Préparation :

- Cuire le poulet dans une poêle antiadhésive à feu mi-vif pendant 4 min de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit doré.

- Ajouter la salsa et les haricots. Porter le tout à ébullition et couvrir. Laisser mijoter à feu mi-doux durant 5-15 min ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit (170° F/77° C).

- Garnir le plat du fromage. Retirer du feu et laisser reposer à découvert pendant 5 min ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Source : déclinaison d'une recette de Kraft Canada

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