PÂTÉ MEXICAIN

Cette recette fait partie des premières recettes que j’ai testées du forum de Recettes du Québec. La recette avait été partagée par Parmi, une membre originaire de mon coin de pays natal que je connais depuis très longtemps. Le pâté mexicain n’était pas un plat que je cuisinais auparavant, mais que j’ai découvert grâce à elle. J’ai vu par la suite d’autres recettes de pâtés, mais qui ne contenaient pas autant de légumes. J’avais une nette préférence pour la recette de Parmi que j’ai légèrement modifiée en y ajoutant un peu plus d’ail, du céleri et un peu de relish verte. Le résultat est relevée et goûteux. Avec une salade verte, c’est délicieux!. Si tu me visites Parmi, tu sauras maintenant que je cuisine ta recette régulièrement. Merci beaucoup!

Ingrédients : donne environ 4 pâtés de 9 po (22.9 cm)

- pâte à tarte pour 4 pâtés
- 2 lbs (.9 kg) de bœuf haché
- un peu de beurre et d’huile pour la cuisson
- 1 gros oignon (haché)
- 2 gousses d'ail hachées (je mets le double)
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge (j'ai mis deux couleurs de poivron: jaune et rouge)
- 1 tasse (250 ml) de sauce chili
- ½ tasse (125 ml) de ketchup
- épices comme chili, origan ou chili broyé au goût (je mets 1 c. à thé/5ml d’origan + 1 c. à thé/5ml poudre chilienne
- Sel et poivre concassé au goût
- ½ c. à thé (2 ml) de sucre

- Fromage cheddar râpé au goût pour garnir la préparation de viande

Préparation :

- Faire brunir la viande avec l'oignon et l'ail. Quand la viande est brunie, ajouter les autres ingrédients et laisser mijoter environ 30 minutes.

- Froncer la pâte dans des moules à tarte et ajouter la préparation de viande; ajouter du fromage cheddar râpé et couvrir d'une autre abaisse. Percer l'abaisse. Mettre au four à 425F (218°C) jusqu'à ce que les pâtés soient dorés. Servir avec verdures. Se congèle bien en portions.

Ajouts de Maripel :

- ½ tasse (125 ml) de relish verte
- 1-2 branches de céleri haché fin

Source : Parmi sur le forum de Recettes du Québec

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