mercredi 26 août 2009

POTAGE DE POIS CHICHES


Quand j’ai vu ce potage à base de pois chiches dans La bible des soupes de Marie-Claude Morin, j’ai su immédiatement que cette recette ne plairait. Je n’ai pas hésité une seconde, et fait la recette. Ma seule réelle hésitation fut de me demander si je ne devais pas ajouter davantage d’ail lol. Le potage, d’un bel orange appétissant, est consistant et goûteux. À refaire absolument, et cette fois-là, je mettrai davantage d’ail. Ce sera encore meilleur. Menoum!


Ingrédients : pour 4 personnes

- 1 c. à soupe (15 ml) huile d’olive
- 1 oignon haché
- 1 gousse d’ail pelée
- 1 tasse (250 ml) de poireau haché
- ¼ tasse (60 ml) pâte de tomate
- 1 boîte (540 ml) de pois chiches en boîte
- 4 tasses d’eau (mis du bouillon de poulet)
- 1 c. à thé (5 ml) de paprika
- 1 c. à thé (5 ml) de sel de mer
- Poivre au goût

Préparation:

1. Dans une casserole, faire dorer l’oignon, l’ail et le poireau dans l’huile d’olive.

2. Ajouter la pâte de tomates. Remuer constamment. Poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes

3. Incorporer les pois chiches, l’eau (bouillon de poulet pour moi) et le paprika. Laisser mijoter à couvert 15 minutes.

4. Passer le mélange au robot culinaire. Saler et poivrer


Note : Si vous aimez les potages relevés, vous pouvez ajouter du harissa. Cette pâte de piment rouge (en tube) donnera du piquant à ce potage (j’ai mis un soupçon mais si vous n'avez pas, vous pouvez mettre à la place du sambal olek ou encore quelques gouttes de Tabasco).

Source : Marie-Claude Morin, La bible des soupes, Les Publications Modus Vivendi, 2006, page 96

10 commentaires:

  1. Bonjour, 1/4 de tasse de ??? Merci!

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  2. Bonjour!

    Merci! J'ai fait la correction

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  3. Une belle soupe des plus appétissante, j'adore! :) Je me la garde pour quand il fera plus frais!

    J'en profite pour t'envoyer un petit quelque chose, comme tu sais, j'adore ton blog et tout ce que tu y présentes! xxx

    Blogs coup de coeurrrrrs renvoies moi ce commentaire et envoies le à tes 10 blogs coup de coeur ne brise pas la chaine!

    à me renvoyer si je fais partie de tes amis.
    *aucun envoi—-tu auras à travailler sur ta relation avec les autres
    *2 envois—-tu es gentille,mais tu as besoin de t’extérioriser
    *4 envois—-tu as bien choisi tes amies
    *6 envois tu es des plus populaires et c’est probablement la raison pour laquelle tu es dans ma liste:)

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  4. Bonjour Sara!

    Merci! Tu devrais apprécier, c'est vraiment très bon.

    C'est aussi gentil de penser à moi. Je ne briserai pas la chaîne... ;-)

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  5. Ce matin j'ai l'honneur en lisant mes messages de recevoir ce joli prix de chaine blogs coup de coeur de la part de la part de deux personnes que j'apprécie beaucoup tant pour leurs recettes que pour leur gentillesse soit Lexibule du blog http://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.com/ et de Sara du blog http://choupikyky.blogspot.com/ . Je tiens à vous dire que ce prix me touche beaucoup.
    Je t'ai choisi pour ce prix, ne brise surtout pas la chaîne d'amitié, by
    Viviane

    Pour la chaîne blogs coup de coeur:
    à me renvoyer ce prix si je fais partie de tes amis.
    aucun envoi---tu auras à travailler sur ta relation avec les autres
    2 envois---tu es gentille mais tu as besoin de t'extérioriser
    4 envois---tu as bien choisi tes amies
    6 envois---tu es des plus populaires et c'est probablement la raison pour laquelle tu es dans ma liste

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  6. Bonjour Maripel,

    Dans ta liste d'ingrédients, je ne vois pas la quantité de pois chiches à mettre dans ton potage??

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  7. Merci Zolasoleil!

    je devais être bien fatiguée quand j'ai publié lol. C'est le deuxième oubli dans les ingrédients. Tous les ingrédients y sont maintenant lol

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  8. Vivianne,

    tu le mérites vraiment! Tes recettes sont toutes plus intéressantes les unes que les autres. :-)

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  9. ..coucou!!..

    ..ce potage m'intéresse particulièrement..mon mari aime tellement les pois chiches lol!!..
    ..blague à part;moi j'aime ça pour de vrai;) et j'adore les potages..

    ..merci à toi ma chère Copinaute (qui a passé à quelques rues de chez moi hi!hi!!!!)..

    ~nancy xx

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  10. Bonjour Nancy!

    Lol. Je n'ai pas ce problème avec mon mari, mais par contre, ce n'est pas un mangeur de soupe. La soupe, c'est moi qui la mange, pas lui sauf si c'est de la soupe aux pois lol. Contente que ça te plaise! Pour cette mention, tu la mérite amplement ma belle.

    P.S. Avoir su oû tu restais exactement, j'aurais pu faire une petite halte pour te saluer.... On ne sait jamais, nous retournerons peut-être dans le coin, c'est tellement beau! ;-)

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