lundi 3 mai 2010

SOUPE À L’ORGE ET AU POULET


La semaine dernière, j'avais envie d'une bonne soupe réconfortante avec toute cette neige qui nous était tombée dessus lol. J'avais, dans ma banque de recettes, cette soupe de Taste of  home magasine qu'avait partagée Chips_32 sur le forum de Recettes du Québec . La recette originale se fait avec de la dinde, mais j'ai plutôt opté pour le poulet. Une soupe à l'orge doucement épicée et bien goûteuse que j'ai dégustée! Un bol de réconfort! Parfait pour ces jours de neige impromptue!


Ingrédients: 9 portions

- 8 tasses (2 L) de bouillon de poulet
- 1 ½ tasse (375 ml) céleri en dés
- 1 tasse (250 ml) orge perlé (mis un peu moins. 2/3 tasse/160 ml)
- 1 oignon moyen en dés
- ¾ tasse (180 ml) carotte en dés
- ¼ c. à thé (1 ml) sel
- ½ c. à thé (2 ml) thym séché (cerfeuil pour moi)
- 1 feuille laurier
- 1/8 c. à thé (.5 ml) tout épice
- 1/8 c. à thé (.5 ml) poivre
- Pincée de poivre de Cayenne
- 2 tasses (500 ml) poulet cuit en cubes
- ¼ tasse (60 ml) persil frais haché
- Ajout de ciboulette fraîche hachée au goût

Préparation:

Dans une casserole, combiner les 11 premiers ingrédients et amener à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à découvert ( j'ai couvert) pendant 30-40 minutes ou jusqu'à ce que les légumes et l’orge soient tendres. Ajouter le persil et le poulet, réchauffer et servir, ne pas oublier d'enlever la feuille de laurier.

Note : La recette originale se fait avec de la dinde

Source
: déclinaison d’une recette de Taste of home magazine- traduit et transmis par Chips_32 sur le forum de Recettes du Québec



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7 commentaires:

  1. Une bonne soupe, avec le froid qui est revenu ici, ça serait nickel!
    Bises

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  2. Bonjour Alazais!

    Le froid est revenu, et reparti lol. Depuis hier, nous avons des chaleurs estivales lol. Remarque, cela ne m'empêchera pas de faire de la soupe de temps à autre lol. Cette soupe est vraiment délicieuse. Je suis certaine que tu apprécieras si tu en fais l'essai.

    Bye :-)

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  3. Très sympa cette soupe et bien compléte!!

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  4. Wow Marpel!! Je suis très impressionnée de ton blogue! J'ai imprimé des recettes et je vais en faire une collection spéciale de toi! Super!! Au plaisir!

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  5. Bonjour Payette6202 et Christine!

    Payette6202, en effet, cette soupe constitue un bon départ pour un repas.

    Christine, quel plaisir que de te lire! Je suis tellement contente! :-)) Bienvenue chez moi! Tu retrouveras un ptit peu du Bas hihi

    Bises xxx

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  6. Très belle soupe réconfortante, j'aime bcp! :-) De belles saveurs!

    Bon vendredi!

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  7. Bonjour Sara!

    Contente que ma ptite soupe te plaise! Je suis certaine que tu l'apprécieras.

    Bonne journée!

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