SALADE DE CHOU, DE BROCOLI ET DE BACON

C'est chez Marilou que j'ai déniché cette salade de chou bien invitante, et très gourmande. Beaucoup de fruits séchés sont ajoutés pour équilibrer le côté salé donné par le bacon. Mais je trouvais qu'il manquait un petit quelque chose d'essentiel, un peu d'oignon. J'ai donc fait cet ajout à la salade. J'ai remplacé le sucre dans la vinaigrette par du sirop d'érable et ajouté un peu de poudre d'ail à cette sauce bien crémeuse. J'aurais d'ailleurs pu en mettre un peu plus. Pas de précision concernant le type de vinaigre à utiliser! J'ai mis du vinaigre blanc, mais du vinaigre de cidre serait tout aussi intéressant à mettre pour son côté fruité. J'ai décidé de faire 1 1/2 fois la recette. Avec mon type sauce de la maison, je me disais que c'était justifié. Et j'ai bien fait. Si vous avez des personnes du même genre à la maison, je vous le suggère hihi. Je n'avais pas de graines de tournesol, j'ai opté pour des noix de Grenoble que j'ai fait griller à sec dans une poêle avant de les intégrer à la salade. Cette salade est  originale par ses ingrédients, colorée, bien appétissante et tout à fait délicieuse.  Nous avons beaucoup aimé.

Ingrédients : 

- ½ tête de chou, râpée ou coupée en fines juliennes (à la mandoline pour moi) 

- 1 tête de brocoli, coupée en fleurons 

- 1 carotte, pelée et râpée 

- 4 tranches de bacon cuites, hachées finement 

- ¼ tasse de graines de tournesol (pour ¼ tasse/25 g, j’ai mis des noix de Grenoble préalablement torréfiées) 

- ¼ tasse (37 g) de canneberges séchées 

 - ½ tasse (99 g) d’abricots séchés, hachés 

 - Ajout d’1 grosse échalote sèche finement hachée 

Pour la vinaigrette (je conseille de faire au moins 1 ½ fois la recette) 

- ½ tasse (125 ml) de mayonnaise 

- 3 c. à soupe (45 ml de vinaigre (la sorte de vinaigre n’est pas précisée, j’ai mis du vinaigre blanc) 

- 3 c. à soupe de sucre (sirop d’érable pour moi) 

- 2 c. à soupe de parmesan râpé 

- 2 c. à thé (cc) de graines de pavot 

- Sel et poivre, au goût 

- Ajout d’½ c. à thé (cc) de poudre d’ail

Préparation : 

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour la vinaigrette. Réserver. 

2. Dans un saladier, déposer tous les ingrédients pour la salade. Ajouter la vinaigrette et bien mélanger. Servir. 

Source : déclinaison d’une recette de 3 fois par jour

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SALADE DE LENTILLES À L’ÉRABLE ET AUX POMMES

Vous devez bien vous en douter, je cuisine souvent des salades de légumineuses.  On en fait un repas léger qu'on accompagne de pain, et parfois de fromage. J'ai déniché cette dernière ici. J'aimais bien l'idée d'y ajouter des pommes. J'ai utilisé des Cortland qui ont l'avantage de ne pas brunir. Je trouvais que la quantité de vinaigrette  n'était pas très importante. Avec mon type sauce à la maison, j'ai jugé nécessaire de doubler la quantité, et je pense avoir bien fait. Cette vinaigrette à base de vinaigre de cidre de pomme vient rehausser le goût fruité de la salade, et c'est vraiment délicieux. Si vous aimez les salades fruitées, vous serez conquis.

Ingrédients : pour 4 portions 

Pour la vinaigrette : j’ai doublé les quantités des ingrédients de la vinaigrette 

- 2 c. à soupe (30 ml) d’huile de caméline (voir Notes) (huile d’olive pour moi) 

- 2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre de cidre 

- 2 c. à soupe (30 ml) de sirop d’érable 

- 1 c. à thé (cc) de moutarde de Dijon

- Une pincée de sel 

Pour la salade 

- 4 branches de céleri 

- 2 grosses pommes (voir Notes) (j’ai utilisé des Cortland qui ne brunissent pas) 

- 1 échalote française 

- 2 boîtes (540 ml/19 oz) de lentilles rincées et égouttées, ou 1 ½ tasse (270 g) de lentilles sèches, cuites et refroidies 

- ½ tasse (60 g) de canneberges séchées

Préparation : 

Pour la vinaigrette : 

1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. 

Pour la salade 

2. Couper le céleri et les pommes en petits dés (j’ai haché en morceaux plus gros les pommes). Hacher finement l’échalote. 

3. Déposer le céleri, les pommes, l’échalote, les lentilles et les canneberges dans le bol avec la vinaigrette. Mélanger et servir. 

Notes de fin 

Pour l’huile de caméline : c’est une option locale qui s’utilise aussi bien crue que cuite. Crue, elle a un goût frais et léger qui rappelle l’asperge. Cuite, elle développe un arôme de noisettes. À noter que la caméline est de la même famille que la moutarde. Elle ne convient donc pas aux personnes qui y sont allergiques. Si vous n’en avez pas sous la main, remplacez-la par une autre huile végétale locale. 

Pour les pommes : choisissez des pommes du Québec. Que vous cuisiniez cette salade en hiver ou en été, sachez que les variétés Mcintosh, Empire, Spartan et Cortland sont disponibles à l’année au Québec. Pour vérifier la provenance de vos pommes, regardez l’autocollant apposé directement sur le fruit. Pour en savoir davantage sur les pommes, consultez notre dossier sur le sujet. 

Conservation : se conserve 4 jours au réfrigérateur et ne se congèle pas. 

Source : par Geneviève O'Gleman de Savourer sur Mordu

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SALADE MEDLEY FIESTA

J'ai découvert récemment le mélange 5 grains entiers de GoGo Quinoa, un mélange de quinoa, riz brun, millet, amarante et lentilles rouges cassées. Je trouvais ce mélange particulièrement intéressant et nutritif dans sa composition. Pour ceux que cela concerne, le produit est sans gluten. On nous suggère son utilisation dans les soupes, salades ou comme plat d'accompagnement. Vous connaissez mon intérêt pour les salades hihi, et sur la page web du produit, la photo de l'envers du sac propose une recette de salade. Je pensais retrouver la recette sur l'emballage acheté,  mais non. J'ai dû taper la recette finalement hihi. La salade est fruitée par de la mangue et des canneberges séchées, ce qui me plaisait beaucoup. J'ai évidemment fait quelques ajouts dont de l'oignon vert et de l'ail. Pas de vinaigrette dans cette salade, ce qui me semblait un peu étrange. Je n'ai pas monté en tant que tel de vinaigrette. J'ai plutôt versé de l'huile d'olive à même les ingrédients dans le saladier, ainsi que du jus de citron. Cela aurait pu être de la lime aussi. J'y suis allée graduellement pour le citron en ajoutant une cuillerée à la fois, et parfois une demi cuillerée  en mélangeant et en goûtant à chaque ajout pour atteindre le goût souhaité. Je vous conseille de procéder ainsi afin d'éviter que ce ne soit trop acide. Vous ajusterez ainsi à votre goût personnel. Je n'avais pas de coriandre, mais du basilic et du persil plat, et si j'avais eu de la ciboulette, j'en aurais mis. Tout ça pour vous dire d'utiliser les herbes que vous aimez. Et soyez généreux! En finale, on ajoute, pour garnir, des pacanes et des noix de cajou. Cette salade est très gourmande et vraiment bien goûteuse. 

 Ingrédients : pour 2-3 portions 

- 1 tasse (180 g) de Medley 5 grains 

- ½ poivron orange coupé en dés 

- ½ poivron rouge coupé en dés 

- ½ tasse (60 g) de canneberges séchées 

- 1 mangue coupée en dés 

- 3 oignons verts (ajout) 

- 1 gousse d'ail, hachée finement (ajout)

- 2 ½-3 c. à soupe ou un peu plus de jus de citron (ajout) 

- Coriandre fraîche finement haché (mis du persil plat 3 ½ c. à soupe/52.5 ml haché), au goût 

- Basilic ciselé au goût (j’ai mis 8 grandes feuilles, mais j’aurais pu mettre davantage) 

- Huile d’olive au goût (j’ai mis entre 3-4 c, à soupe/45-60 ml environ mais ce pourrait être davantage) - Sel rose (ou du sel marin) et poivre du moulin 

- Cajous et pacanes pour garnir (au goût) 

- Ciboulette au goût ( pas mis, mais vous le suggère/facultatif)

Préparation : 

1. Cuire le Medley en suivant les instructions sur le paquet. J’ai utilisé deux tasses de bouillon de légumes pour la cuisson. J’ai ajouté un peu de poudre d’ail, mais vous pouvez aussi mettre une gousse d’ail haché. 

2. Après la cuisson, saler et poivrer et ajouter un peu d’huile d’olive. Mélanger. 

3. Mettre de côté et laisser refroidir, 

4. Ajouter les légumes, l'ail haché et les herbes. Mélanger. 

5. Verser le jus de citron. Y aller graduellement en ajoutant cuillerée par cuillerée, mélanger et goûter à chaque ajout pour obtenir le degré d’acidité souhaité. 

6. Saler et poivrer et mélanger de nouveau. 

7. Garnir de pacanes et de cajous. Servir. 

Source : Gogo Quinoa

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MINI PAIN AU LAIT DE POULE ET AUX CANNEBERGES

J'avais fait il y a deux ans  des mini-pains gâteaux au lait de poule pour offrir à la famille. J'ai récidivé cette année avec une nouvelle recette dénichée ici que j'ai un peu modifiée.  Pour que ce soit plus festif, plutôt que des fruits confits comme la version déjà cuisinée auparavant,  j'ai ajouté des canneberges séchées. Pour garnir les petits gâteaux, on saupoudrait simplement de sucre en poudre. J'ai trouvé ce glaçage utilisant du lait de poule qui complétait bien les pains. Ces petits pains sont bien tendres et moelleux. Moi qui adore la cannelle, et qui en avait mis un peu plus que ce qui est suggéré, regrette de ne pas en avoir mis davantage hihi. Ceci dit, si vous n'appréciez pas la cannelle, vous pouvez la réduire ou ne pas en mettre du tout. Ces petits pains gâteaux sont festifs, et seront offerts à la famille.

Ingrédients : pour 4 mini pains 

Pour les pains 

- 2 ¼ tasses (315 g) de farine tout usage 

- 2 c. à thé (8 g) de poudre à pâte (levure chimique) 

- ½ c. à thé de sel 

- ¼ c. à thé de muscade 

- ½ c. à thé (2.5 ml) de cannelle 

- ½ tasse/115 g (1 bâtonnet) de beurre non salé, température ambiante 

- ½ tasse (50 g) de sucre granulé 

- ½ tasse (100 g) de cassonade tassée 

- 2 gros œufs 

- 1 ½ c. à thé (7.5 ml) d’extrait de vanille 

- ½ c. à thé (2.5 ml d’extrait d’amande 

- 1 c. à soupe (15 ml) d’huile végétale (canola) 

- 1 tasse (250 ml) de lait de poule 

- ½ tasse (60 g) de canneberges séchées hachées (facultatif) 

Glaçage au lait de poule 

- 1 tasse (120 g)) de sucre à glacer 

- 2 c. à soupe (30 ml) de lait de poule 

- 1 c. à thé (5 ml) de vanille

Préparation : 

1. Préchauffer le four à 350ºF (180 ºC). 

2. À l’aide d’un spray de cuisson antiadhésif ou de beurre, graisser 4 mini moules à pain de 6 x 4 pouces (15 x 9 cm). Chemiser de languettes de papier parchemin chacun des moules et réserver. 

3. Dans un petit bol, fouetter ensemble la farine, la poudre à pâte, le sel, la muscade et la cannelle. Réserver. 

4. Dans le bol d’un batteur sur socle muni de la palette (J’ai utilisé ma mixette), ajouter le beurre, le sucre et la cassonade. Battre à vitesse moyenne jusqu’à consistance crémeuse, environ 3 minutes. 

5. Ajouter les œufs, l’extrait de vanille et l’extrait d’amande et battre jusqu’à ce qu’ils soient mélangés. 

6. Ajouter l’huile végétale et le lait de poule et battre jusqu’à ce qu’ils soient combinés. 

7. À basse vitesse, ajouter lentement le mélange de farine et battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène. 

8. Retirer le bol du batteur et, à l’aide d’une spatule, ajouter les canneberges en pliant la pâte afin de bien les répartir dans le mélange. 

9. Partager équitablement la pâte dans les quatre moules à pain préparés. Utiliser une spatule pour répartir uniformément dans chaque moule. 

10. Cuire au four pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au milieu des pains en ressorte propre. 

11. Laisser refroidir pendant environ 10 minutes, puis retirer les pains des moules et transférer sur une grille pour refroidir complètement. Laisser refroidir avec leurs languettes de papier parchemin (cela facilitera le glaçage des pains). Réserver les moules. Ils seront utiles lors du glaçage. 

12. Lorsque les pains sont bien refroidis., les remettre dans leurs moules. 

13. Disposer dans un petit bol le sucre à glacer, le lait de poule et l’extrait de vanille et bien mélanger. 

14. Glacer la surface du dessus de chacun des pains. Laisser sécher avant de sortir des moules et de retirer les feuilles de papier parchemin.

 Source : 

- Pour le pain: déclinaison d’une recette de Cook nourish bliss

- Pour le glaçage : déclinaison d’une recette de Norine’s Nest

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BISCUITS À LA CANNEBERGE ET AUX PACANES

Hé ben oui! J'ai débuté depuis quelques semaines mes préparatifs du temps des fêtes.  Comme à chaque année, ou presque, je teste de nouvelles recettes de biscuits frigidaire pour offrir aux amis. C'est ici que j'ai trouvé ma première recette cuisinée cette année à donner en cadeau. Pour ces biscuits, j'ai privilégié les pacanes que j'ai en quantité, mais vous pouvez utiliser une autre noix qui vous convient davantage. Vous ferez griller pour faire ressortir leur bon goût. Dans mon cas, j'ai cuit à sec dans une poêle, et fait refroidir avant d'intégrer à la pâte. Aucune embûche lors de la préparation! Ces biscuits sont excellents. Ils plairont aux amis, j'en suis certaine.

Ingrédients : 

- 1 tasse (227 g) de beurre non salé 

- ¾ tasse (90 g) de sucre à glacer 

- ¼ tasse (45 g) de cassonade 

- 1 œuf 

- 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille 

- 2 ¼ tasse (315 g) de farine 

- 1 tasse (120 g) de canneberges séchées, hachées 

- 1 tasse (190 g) de cerises confites rouges et vertes, coupées en deux 

- 1 tasse (100 g) de pistaches, de pacanes ou de noix de Grenoble, non salées, grillées légèrement (fait griller à sec dans une poêle) et hachées grossièrement

Préparation : 

1. Dans un bol, crémer le beurre avec le sucre et la cassonade à l’aide d’un batteur électrique. 

2. Ajouter l’œuf et l’extrait de vanille et fouetter jusqu’à l’obtention d’une texture mousseuse. 

3. Ajouter graduellement la farine et bien mélanger à la grosse cuillère à chaque addition. 

4. À la cuillère, incorporer ensuite les canneberges hachées, les cerises et les pistaches (pacanes pour moi). 

5. Sur un plan de travail, diviser la pâte à biscuits en trois parts égales et former des cylindres de 10 po (25 cm). 

6. Envelopper chaque rouleau dans une pellicule plastique (papier ciré pour moi) et les placer dans un sac à fermeture hermétique. 

7. Réfrigérer au moins 3 heures ou jusqu’au moment de cuire. 

8. Préchauffer le four à 325 °F (165 °C). 

9. Pour la totalité de la pâte à biscuits, prévoir deux fournées de deux plaques à biscuits de 10 x 15 po (25 x 38 cm) en même temps, soit environ 28 biscuits par plaque. 

10. Couper la pâte à biscuits en fines tranches de 1/8 po (3 mm) et les répartir sur une plaque à biscuits antiadhésive ou tapissée d’un papier parchemin en les espaçant un peu. 

11. Enfourner de 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que le rebord des biscuits soit doré. 

12. Refroidir les biscuits sur une grille. 

 

Conservation : 

- La pâte à biscuits non cuite peut être congelée 2 mois. Une fois cuits, les biscuits se conservent au moins une semaine dans un contenant hermétique ou jusqu’à 3 mois au congélateur. 

Source : Recettes d’ici

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CHOUX DE BRUXELLES RÔTIS AU SIROP D’ÉRABLE, AUX NOIX ET AUX CANNEBERGES SÉCHÉES

Les choux de Bruxelles sont un légume mal-aimé par bien du monde. Chez moi, j'ai un conjoint qui en mange mais ne raffole pas. Je dois rivaliser d'imagination pour lui offrir des plats invitants qui en contiennent pour que cela lui plaise. J'ai trouvé ici ces petits  choux aromatisés à l'érable, et garnis de noix et de canneberges. Je dis noix et, ce sont des noix de pin en fait, ou pignons si vous préférez, qui sont inabordables. J'ai préféré utiliser des noix de Grenoble qui sont à un prix plus raisonnable. J'ai fait griller à sec dans une poêle pour faire ressortir leur bon goût. Avec tous ces ingrédients contenus dans la recette, différentes textures et saveurs se côtoient dans la bouche et c'est délicieux. Pari réussi!

Ingrédients : pour 4 portions 

- 3 tasses (315 g) de choux de Bruxelles 

- 1/3 tasse (80 ml) d’huile de canola 

- 1/3 tasse (80 ml de sirop d’érable (de préférence ambré pour son goût riche) 

- 2 c. à soupe (30 ml de vinaigre de cidre 

- 1/3 tasse (40 g) de canneberges séchées 

- Sel et poivre du moulin, au goût 

- 1/3 tasse de noix de pin, rôties ( j'ai plutôt utilisé 1/3 tasse/33 g de noix de Grenoble rôtis* et hachées)

Préparation : 

1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, faire cuire les choux de Bruxelles 2 minutes. Rafraîchir sous l’eau froide courante (ou dans un bol d’eau glacée) pour arrêter la cuisson. Couper les choux de Bruxelles en deux. 

2. Dans une poêle, à feu moyen-vif, verser l’huile de canola et disposer les choux de Bruxelles côté coupé vers le bas. Faire colorer sans remuer 5 minutes. 

3. Ajouter le sirop d’érable, le vinaigre de cidre et les canneberges, puis cuire à feu doux 2 minutes. Saler et poivrer. 

4. Garnir de noix de pin (noix de Grenoble) et servir aussitôt. 

*Note de Maripel : vous pouvez faire griller les noix à sec dans une poêle sur le rond de la cuisinière; bien surveiller pour ne pas qu’elles brûlent et mélanger souvent. 

Source : chef Marc-André Royal sur Érable du Québec

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SALADE ICEBERG À LA POMME VERTE

Depuis le temps que je connais mes voisins, en fait depuis le verglas de 1998, nous avons partagé ensemble plusieurs bons repas soit chez moi, ou bien chez eux. Et certains lecteurs le savent, ils ont été très présents pour nous lors de l'incendie dans notre maison en 2017. Presqu'à chaque invitation de leur part, notre voisin préparait toujours cette salade à partir d'Iceberg et de pomme verte Granny Smith. Celle-ci était trop bonne, et je lui disais à chaque fois qu'il faudrait bien qu'il me donne sa recette. Cela a pris tout ce temps pour que je me décide à lui demander sa recette, et à me rendre chez lui pour qu'il m'explique sa façon de faire. J'étais assise dehors avec lui et sa Judith, et Mario a été généreux dans ses explications. Il était aussi tout fier que je veuille cuisiner sa recette. J'ai fait la salade comme il la fait lui, et vous avez tous ces petits détails qui donnent le ton à sa recette. Ma seule incartade aura été d'oublier de mettre du sucre. Il suggère aussi du miel mais je lui avais dit que je mettrais plutôt du sirop d'érable. Ben j'ai complètement oublié d'en mettre. Je lui avais réservé une portion pour qu'il puisse vérifier si elle était aussi bonne que la sienne hihi, et il semble qu'il n'a pas décelé la différence (L'absence de sucre!). Il m'a dit qu'elle était comme la sienne. Ben coudonc! Ce qui me fait dire que le sucre (ou bien le miel ou du sirop d'érable) n'est pas essentiel. La salade sera bonne quand même. J'ai demandé à Mario comment s'appelait sa recette. Il m'a dit qu'il ne lui avait jamais donné de nom. Hé ben!  On a décidé d'un commun accord de la baptiser ''Salade Iceberg à la pomme verte''. Et voilà! Je sous présente la délicieuse salade de mon voisin Mario.

Ingrédients : pour 4-5 portions 

Salade 

- La moitié d’une laitue Iceberg haché gros 

- 1 pomme Granny Smith tranchée en quartiers et coupé finement 

- 2-3 oignons verts (ou une petite échalote sèche), hachés finement 

- Environ ¼ tasse (23 g) de carotte râpée finement 

- 2 c. à soupe (30 ml) de poivron vert coupé fin (facultatif) (mis du poivron jaune) 

- 2 c. à soupe (30 ml) de poivron rouge coupé fin (facultatif/j'ai mis) 

- Environ ¼ tasse (30 g) du cœur d’un céleri avec ses feuilles coupés fin 

- Poignée de canneberges séchées (environ ¼ tasse/30 g) 

- ½ tasse (67 g) de fromage mozzarella tranché en mini-bâtonnets 

- Quelques champignons frais tranchés très minces (facultatif) (j’en ai mis 3) 

Vinaigrette 

- 3-4 c. à soupe (45-60 ml) d’huile de canola 

- 1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre de cidre de pomme 

- 1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre de vin rouge 

- 1 c. à soupe (15 ml) de basilic séché 

- 1 c. à thé (5 ml) d’origan séché 

- Sel et poivre 

- 1 c. à soupe (15 ml) de sucre, ou du miel (pas mis, j’ai oublié et ce n’est pas essentiel)

Préparation : 

1. Dans un saladier, disposer la laitue hachée. 

2. Ajouter l’huile et bien mélanger pour imprégner d’huile la laitue. (Vous pouvez utiliser vos mains!)

3. Ajouter le reste des ingrédients de la salade et ainsi que le vinaigre de cidre et celui au vin rouge, le basilic, l’origan. Saler et poivrer. Touiller délicatement. 

4. Servir. 

Source : recette de mon voisin Mario V qu’il a gentiment partagé avec moi

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SALADE CRÉMEUSE DE POMMES ET BROCOLI

On vit depuis quelque temps une période intense de chaleur et d'humidité. Les repas du soir se veulent le plus possible rafraîchissants, et quoi de plus frais pour accompagner le plat principal? Une salade bien entendu! Cette salade composée en partie de fruits que j'ai dénichée ici me semblait parfaite pour remplir cette tâche, et surtout, elle me plaisait vraiment beaucoup. J'ai fait très peu de changement si ce n'est que de faire griller les pacanes pour leur donner encore plus de goût, et d'ajouter un peu d'ail à la sauce. J'ai aussi réduit un peu la quantité de sucre de cette sauce. À la dégustation, c'est du bonheur en bouche.  Cette salade de brocoli toute croustillante goûte bon la pomme, et elle remplit parfaitement sa mission. Elle est super rafraîchissante.

Ingrédients : pour 8 portions

- 4 tasses (274 g) de têtes de brocolis 
- 2 grosses pommes coupées en dés (Cortland pour moi) 

- ½ tasse (45 g) de carottes râpées 

- ½ tasse (60 g) de canneberges séchées 

- ¼ tasse (40 g) oignon rouge tranchée 

- ½ tasse (50 g) de pacanes grillées et coupées grossièrement 

- 2 c. à soupe (30 ml) de jus de citron

- ½ tasse (125 ml) de mayonnaise 

- ½ tasse (125 ml) de yogourt grec 

- 1 c. à thé (5 ml) de poudre d’ail (ajout) 

- Sel et poivre (au goût) 

- 1 c. à soupe (12 g) de sucre (2 c. à thé/8 g pour moi)

Préparation : 

1. Dans un grand bol, mettre les brocolis, pommes, canneberges, pacanes grillées, oignons et carottes. 

2. Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, le yogourt, le sel, le poivre, le sucre ainsi que le jus de citron. 

3. Verser la vinaigrette par-dessus la salade et bien mélanger. Servir! 

 Source : Chef Cuisto 

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