GRATIN DE CREVETTES ET DE GOBERGE (SURIMI)

J'aime beaucoup les gratins de fruits de mer, mais avec la montée des prix dans tout, on  se limite un peu. Idéalement, j'aurais aimé utiliser des pétoncles pour accompagner les crevettes que j'avais, mais bon! J'ai opté pour de la goberge qui est plus accessible. La recette que je me suis "patentée" a été inspirée par diverses recettes vues sur le net. La base ressemble aussi à ce que je cuisine depuis fort longtemps quand je veux préparer des coquilles St-Jacques. L'idée des croûtons m'est venue d'une autre recette cuisinée au printemps avec des escargots, que nous avions adoré et qui donne du croustillant. Le résultat est délicieux. Je referai sans hésitation, et si je peux dénicher des pétoncles à un prix raisonnable, ce sera définitivement un plus. C'est tout simplement miam! :-)

Ingrédients : pour 3-4 portions 

- 3 c. à soupe d’oignon haché 

- 1 tasse (70 g) de champignons hachés 

- 1 grosse gousse d’ail, hachée finement 

- 1 c. à soupe (15 g) de beurre 

- ½ lb (227 g) de crevettes (grosseur 36-40) décortiquées 

- ½ lb (227 g) de goberge (surimi) en flocons ou en bâtonnets, hachée 

- ½ tasse (125 ml) de vin blanc 

- Une bonne grosse pincée de basilic séché 

Sauce 

- 4 c. à soupe (60 g) de beurre 

- 4 c. à soupe (35 g) de farine 

- Bouillon filtré de la cuisson des légumes et des fruits de mer + du lait pour faire 2 tasses/500 ml 

- 2/3 tasse (160 ml) de crème 15% à cuisson 

- ½ tasse (60 g) de fromage emmental râpé

Pour garnir 

- ½ tasse (60 g) d’un mélange d’emmental, brick et parmesan râpé (ou autre fromage de votre choix) 

- 2 tranches de pain multi-céréales ou autre de votre choix 

- Beurre à l’ail

Préparation : 

1. Dans une grande casserole antiadhésive, faire fondre 1 c. à soupe (15 ml) de beurre à feu moyen. Ajouter les champignons et l'oignon; cuire en remuant jusqu'à tendreté. Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson une minute. 

2. Ajouter les crevettes, le vin et le basilic. Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter 2 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient cuites. 

3. Ajouter la goberge hachée et mélanger. Poursuivre la cuisson une minute. 

4. Égoutter, filtrer et réserver le liquide de cuisson dans une tasse de 2 tasses (500 ml). Réserver la préparation de crevettes et de goberge. 

5. Compléter la quantité de liquide de cuisson de la tasse en ajoutant du lait pour obtenir 2 tasses/500 ml au total. 

6. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine et remuer. Cuire 1 minute, puis ajouter graduellement le liquide de cuisson + le lait tout en fouettant. Porter à ébullition, baisser le feu, et cuire en fouettant constamment jusqu’à épaississement. 

7. Ajouter le mélange de crevettes et de goberge, la crème, et la ½ tasse d’emmental râpé. Saler, poivrer et bien mélanger pour faire fondre le fromage. 

8. Préchauffer le four à 200°C (400 °F). 

9. Tartiner deux tranches de pain de beurre à l’ail. Couper en cubes. 

10. Répartir la préparation de sauce dans quatre ramequins. Parsemer du mélange des fromages râpés choisis, et des cubes de pain beurré. 

11. Cuire au four de 20 à 25 minutes. 

12. Servir 

Source : Maripel, inspirée par différentes recettes vues sur le net

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RAVIOLI CRÉMEUX AUX TOMATES

J'adore les pâtes, mais je me limite à une fois semaine.  J'aime particulièrement les pâtes farcies, et j'essaie de trouver des recettes intéressantes qui les mettront en valeur. C'est sur Facebook que j'ai trouvé cette dernière recette utilisant des tortellini. Je n'avais plus, mais des ravioli oui, et j'étais certaine que cela serait tout aussi bon, donc aucune hésitation! J'étais un peu limitée côté fromage, et j'ai fait un mélange de mes restes hihi. Je vous conseille de garder un peu d'eau de cuisson pour pouvoir ajuster la consistance de la sauce si c'est nécessaire, et ainsi  vous éviter d'ajouter de la crème supplémentaire. On a adoré ces pâtes bien crémeuses et très parfumées par les herbes! Elles sont excellentes!

Ingrédients: pas précisé mais je dirais pour 4 portions 

- 1 paquet (environ 9 oz/255 g) de ravioli (ou tortellini) réfrigérés ou surgelés (ceux que j’avais étaient à la ricotta et aux épinards) 

- 1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive 

- 1 petit oignon, finement haché 

- 2 grosses gousses d'ail, hachées 

- 1 2/3 tasse (415 ml) de tomates en dés 

- 1 tasse de crème 15% à cuisson 

- 1 tasse (120 g) d’un mélange de fromage mozzarella  et de brick pour moi, ou autre fromage de votre choix, râpé 

- ½ tasse (40 g) de parmesan râpé 

- 1 c. à thé (cc) de basilic séché 

- ½ c. à thé (cc) d’origan séché 

- Sel et poivre au goût 

- Basilic ou persil frais pour la garniture (facultatif)

Préparation : 

1. Faire cuire les raviolis selon les instructions de l’emballage. Égoutter et réserver. Réserver un peu d’eau de cuisson au cas ou vous auriez besoin d’éclaircir un peu la sauce. 

2. Dans une grande poêle, à feu moyen doux, faire chauffer l'huile d'olive. Faire revenir l’oignon pendant quelques minutes pour l’attendrir. 

3. Ajouter l’ail et cuire une minute. 

4. Ajouter les tomates et leur jus. Ajouter le basilic et l’origan séché et mélanger. Porter à ébullition. Réduire le feu. 

5. Verser la crème et faire mijoter pendant quelques minutes jusqu’à épaississement. Bie assaisonner. 

6. Ajouter les fromages, et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient fondus et que la sauce soit lisse. 

7. Ajouter les raviolis cuits dans la poêle en remuant doucement pour enrober les pâtes de sauce crémeuse. 

8. Si nécessaire, ajouter un peu d’eau de cuisson des pâtes. 

9. Au service garnir de basilic ou de persil ciselé 

Suggestion : vous pouvez ajouter à la sauce...

- Pour du piquant : un peu de flocons de piment. 

- Pour une version avec plus de légumes : ajouter des épinards ou des champignons sautés 

Source : déclinaison d'une recette de La cuisine de nos mères sur Facebook

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PIZZA POIVRONS GRILLÉS ET CHORIZO

Ces derniers temps, j'ai fait moins souvent de la pizza maison. Disons que je manquais un peu d'inspiration pour pouvoir me renouveler. J'ai finalement trouvé une belle idée ici qui me permettait d'utiliser mon légume fétiche, du poivron grillé. J'adorais aussi l'association de ce légume bonbon avec le côté épicé du chorizo. Pas du tout regretté cette belle découverte que j'ai cuisinée. Cette pizza est relevée, et les poivrons lui donne un doux fondant en bouche. Délicieuse cette pizza!

Ingrédients : 

- 1 pâte à pizza de votre choix de 12 po/30 cm 

- ½ tasse (125 ml) de sauce à pizza 

- 1 chorizo tranché en fines rondelles, soit environ une quarantaine de petite rondelles dans mon cas, ou suffisamment pour couvrir la pizza 

- 3 poivrons* de couleur, grillés (j’avais 1 ½ poivron rouge,1 ¼ de poivron jaune, le ¼ d’un poivron orange) 

- 1 oignon haché en fines lanières 

- 1 ¾ tasse (180 g) de fromage mozzarella râpé 

- Copeaux de parmesan au goût

Préparation : 

1. Préchauffer le four à 425°F (220°C). 

2. Couper en deux les poivrons et les épépiner; les disposer sur une plaque préalablement chemisée de papier parchemin. Mettre au four à « broil » entre 20-30 minutes, ou jusqu’à ce que leur peau noircisse. Retirer du four et couvrir d’un papier aluminium et faire refroidir. Une fois refroidi, retirer la peau et trancher en fines lanières. 

3. Étendre la pâte à pizza sur une plaque et y étaler la sauce à pizza. 

4. Disposer les lanières de poivrons et d’oignon, puis les rondelles de chorizo.

5. Parsemer d’origan séché et couvrir de fromage râpé. 

6. Répartir la pizza de copeaux de parmesan. 

7. Enfourner pour 15-20 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit dorée et le fromage fondu. 

*Note : vous pouvez aussi couper les poivrons en fines lanières et les faire sauter à la poêle dans un peu d’huile d’olive; par contre, vous perdrez le coté fondant et fumé des poivrons grillés. 

Source : inspiré par une recette Galbani

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ASPERGES GRATINÉES AU FOUR

Je poursuis mes essais culinaires avec les asperges cette semaine, et toujours chez Cultures de chez nous, ai déniché cette recette assez classique . La préparation est très simple,  et je n'ai pas tenté de modifier la recette, si ce n'est que de mettre davantage d'ail hihi. J'ai fait un mélange de fromage doux et fort pour gratiner, et la chapelure panko allait donner du croustillant au plat. J'ai adoré tout simplement! Ces asperges sont parfaites.

Et bonne St-Jean à tous les Québécois(ses)!

Ingrédients : pour 4 portions 

- 1 lb (454 g) d’asperges 

- 3 c. à soupe (45 ml) d’huile d’olive 

- 2 gousses d’ail, hachées finement (3 grosses goussesau presse-ail) 

- 2 c. à soupe (12 g) de chapelure panko 

- 1 tasse (120 g) de fromage râpé (votre préféré!/mis du cheddar fort et du mozzarella) 

- Sel et poivre, au goût

Préparation: 

1. Préchauffer le four à 425 °F (220 °C). 

2. Mélanger l’huile d’olive et l’ail dans un bol. Ajouter les asperges et les enrober du mélange. 

3. Mettre les asperges sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin. Saler et poivrer. Faire cuire les asperges pendant environ 10 minutes en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les asperges soient tendres, mais encore un peu croquantes. 

4. Parsemer le fromage râpé sur les asperges, puis ajouter la chapelure panko dessus. 

5. Mettre le four à « broil » et faire gratiner le fromage jusqu’à ce qu’il soit doré. 

Source : Cultures de chez nous

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MACARONI À LA VIANDE 2

Fait des lustres que j'ai fait un macaroni à la viande! Quand j'ai vu chez ma bonne copine Esther cette recette provenant d'ici , cela m'a donné le goût d'en préparer un! La recette me semblait particulièrement savoureuse, alors pas d'hésitation à la cuisiner. J'ai fait l'ajout de courgette  aux légumes déjà présents, et préparé un mélange de trois fromages pour intégrer aux pâtes, ainsi que pour gratiner. À la dégustation, pas d'erreur, ce macaroni est vraiment excellent, bien fromagé et savoureux. À refaire!

Ingrédients : pour 6 portions 

- 1¾ tasse (240 g) de macaroni non cuit 

- 1 c. à soupe (15 ml) d'huile d’olive 

- 1 tasse (140 g) d'oignon jaune haché 

- ¼ tasse (35 g) de céleri en dés 

- ¼ tasse (34 g) de courgette 

- 2 grosses gousses d’ail, hachées 

- 1 lb (454 gr) de bœuf haché maigre 

- 2 c. à thé (cc) de sauce Worcestershire 

- 1 conserve de 398 ml de tomates en dés (tomates à l’étuvées assaisonnement à l’italienne 

- 1 conserve de 284 ml de soupe aux tomates 

- 1 tasse (250 ml) de sauce tomate 

- 1 c. à soupe d'épices italiennes 

- Sel de mer au goût 

- Poivre noir moulu au goût 

- Fromage mozzarella, cheddar doux et parmesan, râpés ( un mélange des trois, ½ tasse/50 g pour mettre dans la préparation + 1 ½ tasse/150 g toujours du mélange des trois pour le dessus du macaroni)

Préparation : 

1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). 

2. Dans une casserole d’eau bouillante, cuire les macaronis à la moitié du temps de cuisson suggéré (la cuisson se complétera au four), égoutter et réserver. 

3. Dans une grande casserole, chauffer l’huile et cuire l’oignon, le céleri, la courgette et l’ail 3 minutes. Mélanger régulièrement à la cuillère de bois 

4. Ajouter la viande hachée à la casserole et cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite, environ 5 minutes. Si nécessaire, égoutter le surplus de gras du bœuf. 

5. Ajouter le reste des ingrédients sauf le fromage au mélange de viande et bien mélanger. Ajouter également les macaronis à moitié cuits à la casserole. 

6. Ajouter ½ tasse/50 g du mélange de fromage préparé. 

7. Transférer le mélange dans un plat à gratin légèrement huilé de 11x13 po (28x33 cm). 

8. Parsemer du reste de fromage râpé la préparation 9. Couvrir d’une feuille de papier aluminium et cuire au four 15 minutes. 

10. Retirer la feuille de papier alu, et terminer la cuisson à ''broil'' pour gratiner le tout. 

Source: déclinaison d’une recette de Bon pour toi vue chez Les plats cuisinés d'Esther B

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PURÉE DE POMMES DE TERRE ET PATATES DOUCES

J'adore la purée de pommes de terre, et je me fais plaisir régulièrement hihi. C'est chez ma bonne amie Nancy que j'ai déniché cette recette provenant d'ici qui me semblait particulièrement gourmande. La purée contient fromage et crème sure. Je n'avais pas de crème sure et j'ai substitué par du yogourt grec. Par contre, je n'ai pas tout mis. La texture était passablement liquide. J'aurais probablement dû mettre un peu moins de lait que suggéré, mais c'est le yogourt que j'ai dû réduire. Cela dépend possiblement de la grosseur des pommes de terre et des patates douces que j'avais. Ajustez la quantité de lait lorsque vous l'ajouterez à la purée afin d'obtenir une belle consistance. Cette purée est très gourmande, et tout à fait délicieuse. Elle a accompagné à merveille le poulet rôti que je servais. Je referai, c'est trop bon!

Ingrédients : pour 6 portions 

- 4 pommes de terre moyennes 

- 2 petites patates douces 

- 1 tasse (250 ml) de lait*

- 1 tasse (110 g) de fromage cheddar râpé 

- ½ tasse (125 ml) de crème sure (mis yogourt nature de type grec 0%/ pas tout mis sinon cela aurait été trop liquide/voir note pour l) 

- 2 c. à soupe d'oignons verts hachés 

- 1 c. à thé (cc) de sel 

- Une pincée de muscade fraîchement râpée

Préparation : 

1. Peler et couper les pommes de terre en quartiers. Peler les patates douces et les couper en morceaux. 

2. Dans une grande casserole, couvrir les pommes de terre d'eau froide ; amener à ébullition et cuire 5 minutes. Ajouter les patates douces; cuire 15 minutes de plus, jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette. 

3. Égoutter; remettre à feu doux 3 minutes pour sécher, en secouant la casserole à l'occasion. 

4. Réduire les pommes de terre et les patates douces en purée, jusqu'à consistance lisse. Continuer à réduire en purée tout en ajoutant le lait, graduellement. Incorporer le fromage, la crème sure, les oignons verts, le sel et la muscade et bien mélanger. 

*Note: ajuster la quantité de lait à la consistance que vous aurez

Source : Les producteurs laitiers du Canada, vue chez Légende d’automne

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LASAGNE AUX CREVETTES, SAUCE BLANCHE ET FROMAGES

C'est chez ma bonne copine Esther que j'ai trouvé cette très gourmande recette de lasagne aux crevettes. Aucune hésitation à la cuisiner! On adore les crevettes. Je n'ai pas vraiment fait de changement à la recette, si ce n'est pour le choix des fromages. Puis, j'ai oublié d'intégrer du persil entre les couches de pâtes. J'y ai pensé seulement à la fin, et ajouté sur le dessus de la lasagne. J'ai trouvé qu'il manquait un peu de sauce, et si je refais, je ferai un peu plus que ce qui est suggéré. Cela dit, cette sauce est bien fromagée et on a beaucoup aimé.  La préparation a nécessité un peu plus de temps prévu, et je n'ai pas eu le temps de nous préparer une salade. J'ai tranché en tout hâte du concombre et une tomate hihi. Cela a fait l'affaire pour accompagner  cette délicieuse lasagne. À refaire absolument!  Je referai pour recevoir, ou pour apporter pour un repas partagé. 

Ingrédients : pour 6-8 portions 

- 1 lb (450 g) de crevettes nettoyées et décortiquées (j’avais des crevettes de calibre 31-40) 
- 9 pâtes de lasagne 

- 3 c. à soupe (45 g) de beurre 

- 1 petit oignon haché 

- 3 gousses d’ail hachées 

- 1 tasse (250 ml) de crème épaisse % de votre choix (moi 15% à cuisson) 

- 1 tasse (250 ml) de lait 

- 1 tasse (120 g) de parmesan râpé 

- 1 tasse (120 g) de mozzarella râpée (brick et emmental pour moi) 

- ½ tasse (110 g) de ricotta 

- ¼ tasse (10 g) de persil frais haché (mis moins, et que sur le dessus) 

- Sel et poivre au goût 

- Huile d’olive

Préparation : 

1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). 

2. Cuire les pâtes de lasagne selon les instructions sur l’emballage. Égoutter et réserver. 

3. Faire chauffer 2 c. à soupe de beurre et un filet d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. 

4. Ajouter les crevettes et cuire 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient roses. Retirer les crevettes et réserver. 

5. Dans la même poêle, faire fondre le reste du beurre et faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés. 

6. Ajouter la crème épaisse et le lait en remuant bien. Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe. (J’ai épaissi un peu avec de la fécule de maïs/je n’ai pas fait) 

7. Incorporer le parmesan, le sel et le poivre. Laisser cuire jusqu'à ce que le fromage fonde et que la sauce soit onctueuse. 

8. Dans un plat à lasagne de 13 x 9 pouces (32,5 x 23 cm), étaler une couche de sauce blanche au fond d'un plat allant au four. 

9. Ajouter une couche de pâtes de lasagne, puis les crevettes, quelques cuillerées de ricotta et une pincée de persil. 

10. Répéter les couches en terminant par une couche de sauce blanche. 

11. Parsemer de mozzarella râpée. 

12. Enfourner au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant. 

Note de Maripel : je pense qu’il pourrait y avoir un peu plus de sauce; si je refais, je préparerais entre 1¼ -1½ fois la sauce. 

Source: Lise Cabana sur groupe Grand-maman/Mamie (FB), et vue chez « Les plats cuisinés de Esther B »

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CASSOLETTES D’ESCARGOTS GRATINÉES AU CHEDDAR

Je sais que ce n'est pas tout le monde qui apprécie les escargots, mais en ce qui me concerne, j'adore. C'est chez Rachel alias Messidor que j'ai trouvé récemment cette belle recette de cassolette aux escargots. J'aimais tout de sa recette, alors j'ai rapidement cuisiné. La recette contient une petite quantité d'alcool  mais vous pouvez omettre si cela vous dérange. Cette cassolette est suffisante pour deux portions en plat principal que vous pourrez accompagner d'une salade. La préparation est simple, et on parfume d'une herbe fraîche de son choix. J'ai choisi le basilic, une de mes herbes de prédilection. J'ai ajouté un champignon de plus à ce que suggère Rachel, mais je pense qu'on pourrait en mettre encore un petit peu plus. J'aimais bien l'idée de préparer des croûtons maison. Au montage final, juste avant d'enfourner, j'ai lu un peu trop rapidement. Ce n'est qu'après avoir préparé le document texte de la recette que j'ai réalisé avoir inversé les croûtons et le fromage dans le ramequin hihi. C'est d'ailleurs pour cette raison que les croûtons sont si bruns hihi. Cela dit, à la dégustation, j'ai adorrré le croustillant que cela a donné au plat. J'avais d'ailleurs tartiné le pain de beurre à l'ail avant de faire dorer. Cela a parfumé davantage le plat. Menoum! À refaire absolument! C'est trop bon! Je pense même que je vais refaire la même erreur hihi, et laisser les croûtons sur le dessus hihi. 

Ingrédients : pour deux portions 

- 1 conserve d’escargots (36) de 115 g, bien rincés (j’avais une conserve de 24 escargots très gros pour le poids mentionné) 

- ½ tasse (125 ml) de bouillon de bœuf froid 

- 2 c. à soupe (30 ml) de rhum (facultatif/j’ai mis) 

- 2 c. à soupe (30 ml) d’herbes fraîches émincées, moi coriandre, mais basilic ou persil seraient bien aussi (j’ai mis du basilic) 

- ¼ c. à thé (cc) d’ail en poudre 

- ½ barquette (113 g) de champignons, hachés grossièrement au couteau ( j’en ai mis un de plus; on pourrait définitivement mettre quelques champignons de plus) 

- 2 c. à soupe (28 g) de beurre 

- 1 c. à soupe (9 g) comble de farine 

- ¼ tasse (60 ml) de crème légère (15 % à cuisson pour moi) 

- 2 ou 3 tranches de pain multigrain (multi-céréales pour moi), en dés + beurre (à l’ail pour moi) pour les dorer 

- 2/3 tasse (65 g) d’un bon cheddar fort, râpé

1. Dans un bol, faire tremper les escargots rincés dans le bouillon aromatisé de rhum, d’une herbe fraîche et d’un peu d’ail en poudre. Laisser s’imprégner environ entre 20 et 30 minutes.

2. Pendant ce temps, dans un poêlon, faire dorer les croûtons. Réserver. 

3. Hacher les champignons. 

4. Les minutes de trempage écoulées, faire fondre le beurre dans un poêlon moyen, et y faire dorer les champignons entre 5 et 8 minutes. Saupoudrer de farine et cuire en remuant une bonne minute. Verser le bol d’escargots avec le bouillon de trempage dans le poêlon et porter à ébullition. Réduire le feu, ajouter la crème et laisser mijoter 5 minutes, la sauce épaissira légèrement. 

5. Allumer le gril (broil) du four. 

6. Verser le contenu du poêlon dans deux cassolettes ou deux ramequins. Recouvrir de croûtons dorés, puis de cheddar râpé (j’ai fait le contraire!) et mettre au four sur la grille du centre. 

7. Laisser bronzer entre 3 et 5 minutes, en surveillant bien. 

Source : Messidor cuisine vol 2

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PIZZA SUPRÊME AU BŒUF HACHÉ

Ça faisait un moment que j'avais préparé une pizza, et encore plus longtemps une nouvelle recette. Il faut dire qu'on commande de temps en temps de notre pizzeria préférée hihi. J'ai un conjoint qui adore! J'avais envie de cuisiner une pizza avec du bœuf haché. Ce n'est pas ma première pizza du genre avec du bœuf,   mais je voulais faire différent de ce que j'ai cuisiné jusqu'à maintenant. J'ai trouvé ici  l'idée de base de ce que pouvait contenir cette pizza qualifiée de suprême. Puis c'est  là que j'ai trouvé les quantités de certains des ingrédients de cette pizza. Pour la pâte, j'ai fait celle-ci, et pour la sauce, je n'avais plus de sauce maison. Pas envie de me casser la tête! Hihi J'ai utilisé une sauce du commerce, mais si vous préférez cuisiner une sauce maison, j'en ai plusieurs testées dans ma section pizza. La pizza est  bien garnie avec tous les ingrédients qu'elle contient, et très gourmande. Elle porte bien son nom cette pizza. On s'est régalé! Désolée pour les photos! Elles ne sont pas géniales!

Ingrédients : pour 4 portions 

- 1 pâte à pizza maison ou du commerce pour une pizza de 12 po (30 cm) 

- ½ lb (227 g) de bœuf haché 

- 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive 

- 1½ c. à thé (cc) de mélange d’épices à l’italienne (ou sinon un mélange d’origan et de basilic avec un peu de thym fera l’affaire) 

- 1 oignon (la ½ hachée finement, l’autre ½ en lanières) 

- 1 gousse d’ail, hachée finement 

- Sel et poivre 

- ½ tasse (125 ml) de sauce à pizza 

- ¼ lb (115 g) de saucisson à l’ail en rondelles fines 

- La valeur d’½ poivron (fait un mélange de poivrons rouge et orange) tranché en fines lanières 

- Une dizaine d’olives noires tranchées en rondelles 

- ½ barquette (113 g) de champignons de Paris tranchés en rondelles 

- 4 tranches de bacon cuit, émiettées 

- 1 ½ tasse (180 g) de mozzarella râpée 

- Parmesan râpé au goût

Préparation : 

1. Sur une plaque à pizza de 12 po (30 cm), étendre la pâte. 

2. Dans une poêle, à feu moyen, faire chauffer l’huile d’olive. Saisir la viande hachée. Égoutter si nécessaire.

3. Ajouter l’ail haché, et la moitié de l’oignon (partie hachée). Saler et poivrer et ajouter l’assaisonnement italien. Bien mélanger et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que l’oignon soit attendri. Laisser tiédir. 

4. Préchauffer le four à 450 ºF (230 ºC). 

5. Étendre uniformément la sauce à pizza sur la pâte. 

6. Étendre la viande hachée sur la sauce. 

7. Étaler les rondelles de saucisson sur la viande. 

8. Répartir les légumes (lanières d’oignon et de poivron, olives et champignons) sur les rondelles de saucisson, puis le bacon émietté. 

9. Parsemer de mozzarella râpée, et au goût de parmesan. 

10. Enfourner environ 15 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée, et que le fromage ait commencé à griller. 

11. Servir. 

Source : inspirée par By Flower63, et 50 idées, maison, sorties, relations … plus ma touche personnelle

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