SALADE CLASSIQUE DE MACARONI

Pour notre réveillon de Noël, ma fille m'avait demandé de lui préparer une salade de pâtes. J'ai trouvé ici cette salade qui a retenu mon attention pour sa vinaigrette qui me semblait particulièrement savoureuse. Elle contenait de la moutarde de Dijon, ce qui m'a permis d'utiliser ma moutarde de Dijon au beurre d'érable. Pour remplacer le sucre de cette vinaigrette, j'ai mis du sirop d'érable. Ces deux ingrédients allaient donner une saveur d'érable à la vinaigrette. L'auteur de cette salade nous conseille de ne pas rincer les pâtes, et de les laisser refroidir complètement avant d'y ajouter la vinaigrette et les légumes. J'ai donc respecté cette consigne. La salade a tout avantage à reposer un bon 24 heures avant d'être consommée afin que les saveurs se développent. Vous aurez aussi probablement besoin d'ajouter de la vinaigrette puisque les pâtes ont tendance à boire la vinaigrette. Cette salade fournit un rendement de 12 portions, ce qui est idéal pour une réception. La salade a été appréciée par tout le monde. Il en est resté bien évidemment, puisque la table était très bien garnie de plats divers. J'ai utilisé une partie des restes pour nous faire une salade repas en ajoutant des cubes de jambon. Tout aussi bon!

Ingrédients : 

- 1 lb (454 g/4 tasses) de macaronis coudes crus, cuits (j’ai fait un mélange de macaroni et de pâtes aux motifs de Noël) 

- Eau chaude bien salée en quantité 

Pour la vinaigrette 

- 1 tasse (270 g) de mayonnaise, plus une cuillère supplémentaire si nécessaire =>pas eu besoin 

- ¼ tasse (60 ml) de vinaigre blanc 

- 1-2 c. à soupe (25 g) de sucre blanc (mis 2 c. à soupe/30 ml de sirop d’érable) 

- 2 c. à soupe (30 ml) de moutarde de Dijon (moutarde de Dijon au beurre d’érable du Pied de cochon pour moi) 

- 2 c. à thé (cc) de sel, ou plus au goût 

- ½ c. à thé (cc) de poivre noir moulu 

- Une pincée de Cayenne

 Salade 

- ½ tasse (50 g) d’oignons verts, parties blanches + partie pâles + ajout de 4 tiges vertes des oignons 

- 1 tasse (118 g) de céleri finement coupé en dés 

- ¾ tasse (95 g) de poivron rouge coupé en dés 

- ½ tasse (65 g) de poivron vert coupé en dés (l’auteur suggère des poblano et jalapeño/j’ai plutôt utilisé des poivrons doux) 

- ½ tasse (50 g) de carotte râpée 

- Ajout de 2 grosses poignées de persil plat, haché

Préparation : 

1. Faire cuire les pâtes dans l’eau bouillante salée durant le temps suggéré sur l’emballage. Bien égoutter les pâtes. L’auteur nous mentionne de ne pas rincer les pâtes, et de les laisser refroidir complètement avant d’ajouter la vinaigrette. Durant le refroidissement des pâtes, j’ai mélangé doucement et de temps à autre les pâtes. Cela a aidé à refroidir les pâtes. 

2. Pendant ce temps, dans un bol moyen, fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette. Réserver au frais. 

3. Couper les légumes et réserver. 

4. Quand les pâtes sont entièrement refroidies, les déposer dans un grand bol; y verser de la vinaigrette graduellement, et touiller à chaque addition. Je vous conseille de garder de la vinaigrette en réserve. 

5. Ajouter les légumes, et si nécessaire, verser encore de la vinaigrette. 

6. Réfrigérer idéalement 24 heures. Au bout de ce temps, les saveurs se seront développées, et les pâtes auront bu une partie de la vinaigrette. Vous pourrez, si nécessaire, remettre de la vinaigrette pour ajuster la texture de la salade. 

7. Servir 

Ma suggestion: si vous avez des restes de cette salade, vous pouvez y ajouter des cubes de poulet, ou de jambon, du fromage ou même des légumineuses pour en faire une salade repas.  Dans mon cas, j'ai utilisé un reste de jambon. Ajoutez-y un peu de vinaigrette si nécessaire.

Salade classique de macaroni avec jambon

Source : adaptation d’une recette de Food Wishes

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GUÉDILLES AU CRABE MAISON

Ceux qui me suivent depuis un certain temps savent que j'ai la chance de bénéficier des largesses de membres de la famille de mon conjoint qui vivent sur la Côte Nord. Je reçois depuis plusieurs années  du crabe tout arrangé et scellé. C'est ma belle-sœur et son conjoint qui s'activent à faire cuire, décortiquer et ensacher tout ce crabe. Toute une job! Je le sais, nous sommes très chanceux, et nous en sommes très reconnaissants.  J'en réserve toujours une partie pour le temps des fêtes pour cuisiner la trempette cayenne au crabe des Fermières du Havre-St-Pierre,  mais pour ce qui reste, j'essaie de trouver de bonnes idées pour l'utiliser. 

C'est chez  Bob le Chef que j'ai trouvé cette guédille un peu différente de celle que j'ai faite jusqu'à maintenant. Je me suis demandée si je n'avais pas trop égoutté le crabe. Je trouvais la préparation un peu sèche. J'ai ajouté une cuillerée supplémentaire de mayonnaise, et avoir eu du yogourt nature 0%, au moment que j'ai cuisiné, j'aurais mis une cuillerée pour éviter d'ajouter du gras. J'ai mis davantage de ciboulette que suggéré considérant que c'était un élément fraicheur important, mais aussi de goût. Je n'ai pas regretté. À la dégustation, la préparation est bien goûteuse et la guédille est délicieuse. Je me suis félicitée d'avoir mis un peu plus de mayonnaise. Si vous le jugez nécessaire, n'hésitez surtout pas à mettre aussi un peu de yogourt nature.

Ingrédients : pour 2 portions

- 1/3 lb/150 g de chair de crabe des neiges (poids après avoir bien égoutté) 
- 2 c. à soupe (30 ml) de mayonnaise* maison ou du commerce (mis 3 c. à soupe/45 ml) 

- Le jus d’un demi citron (gros) 

- 1 c. à soupe (15 ml) de ciboulette ciselée (mis le double) 

- Sel, poivre au goût 

- 1 pain à sous-marin ou 2 pains hot-dog grillés à souhait

Préparation : 

1. Dans un bol, déposer le crabe, la mayonnaise, le jus de citron, la ciboulette, le sel et le poivre 

2. Mélanger le tout. 

3. Griller le(s) pain(s).

4. Servir. 

Note: si vous jugez la préparation de crabe un peu sèche, je vous suggère l'ajout d'un peu de yogourt nature 0%.

Source : Bob le Chef

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SALADE DE TÊTES-DE-VIOLON ET POMMES DE TERRE

Encore la semaine dernière, mon épicerie locale avait en stock des têtes de violon. Aucune hésitation à reprendre un paquet, et à les cuisiner. Je me suis tournée ici pour préparer cette salade à base de grelots et de têtes de violon.  

Pour la recette, on demandait une bonne quantité de pancetta en dés, ce que je n'avais pas réalisé. Les paquets de pancetta en dés du commerce sont de 125 g. Il me manquait 75 g! J'ai pensé combler le manque en utilisant du bacon. Pour obtenir une sauce bien onctueuse et lisse, j'ai décidé de passer les ingrédients au robot culinaire. Ce n'est pas obligatoire, mais je trouvais plus facile à intégrer au reste des ingrédients   Cela dit, j'avoue que l'aspect de la salade n'est pas très invitant. C'est ce que je voyais, et les photos le prouvent. Ben coudonc! C'est à la dégustation que cette salade se révèle, et c'est grâce à la sauce qui vient lier les ingrédients. C'est un gros wouah! Celle-ci est absolument délicieuse et donne le ton. Quant au  bacon utilisé, il s'est très bien intégré à la salade.

J'avais augmenté la quantité de têtes de violon, et me suis félicitée de l'avoir fait! Pour une prochaine fois, j'en mettrais davantage, et réduirais un peu la quantité de grelots pour qu'il y ait un plus juste équilibre entre les deux. Je vous ai d'ailleurs ajouté une annotation à ce sujet en fin de recette, afin que vous ayez une idée.  Je pense que ces ajustements mettraient davantage les têtes de violon à l'honneur sans changer le délicieux goût de cette salade. On s'est vraiment régalé. 

Ingrédients : pour 4 portions 

- 12 pommes de terre grelots tranchées en quartiers (environ 1 lb/454 g)* (voir note)

- 2 tasses (220 g) de têtes-de-violon 

- 2 oignons verts hachés 

- Un peu moins d’1 1¾ (200 g) pancetta en cubes (j’avais un paquet de 125 g de pancetta que j’ai comblé avec 2 ½ tranches de bacon/75 g hachés en petits carrés) 

- Persil italien frais haché au goût 

- 3 ½ oz (100 g) fromage de chèvre crémeux (ail et fines herbes) ramolli ou du fromage à la crème 

- 1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon (moutarde au beurre d’érable pour moi) 

- 1 c. à soupe (15 ml) de mayonnaise 

- 1 c. à soupe (15 ml) de yogourt nature 0% ou de crème sure 

- 1 c. à soupe (15 ml) de sirop d’érable (ou du miel) 

- ¾ -1 c. à thé (cc) de sel de céleri 

- Sel et poivre au goût

Préparation : 

1. Faire blanchir les têtes-de-violon dans de l’eau bouillante salée pendant cinq minutes. Égoutter. 

2. Répéter le même processus une seconde fois. Rafraîchir rapidement dans l'eau glacée. Bien égoutter et réserver.

3. Pendant ce temps, faire cuire les quartiers de grelots dans une autre casserole jusqu’à ce qu’ils soient cuits, mais encore fermes. Égoutter et faire tiédir. 

4. Dans une petite poêle, faites revenir les cubes de pancetta (et de bacon) pour rendre le gras et faire croustiller comme du bacon. Bien égoutter et réserver. 

5. Au robot culinaire disposer la moutarde, le fromage ramolli, la mayonnaise, le yogourt, le sirop d'érable (ou le miel) et les assaisonnements. Pulser jusqu’à obtenir une sauce bien lisse. Goûter et ajuster l’assaisonnement si nécessaire. 

6. Hacher le persil plat. 

7. Dans un saladier, disposer les quartiers de grelots, les têtes de violon, les oignons verts et la pancetta. 

8. Verser la préparation de sauce dans le saladier et touiller délicatement pour enrober les ingrédients. 

9. Parsemer de persil et servir. 

*Suggestion: pour créer un meilleur équilibre, je conseille de réduire la quantité de grelots à ¾ lb/340 g et d’augmenter celle des têtes de violon à 3 tasses/330 g

Source : déclinaison/Recettes du Québec

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SALADE CRÉMEUSE DE CAROTTES

C'est chez Kat que j'ai trouvé mon inspiration pour nous préparer une salade de carottes bien crémeuse. J'ai évidemment fait quelques ajouts et ajustements pour la mettre à notre goût. Pour les fêtes, ma fille m'a offert un vinaigre artisanal que je ne connaissais pas, du vinaigre de feu, un produit du Québec provenant de la région de Charlevoix. C'est un vinaigre de cidre de pommes bio dans lequel on a fait macérer des aromates. On nous mentionne que ce vinaigre peut rehausser tous nos plats. C'est un des participants de Masterchef Québec 2023, Jean Christophe Nadeau qui semble s'en servir allègrement. Je commence à peine à l'utiliser, et j'avoue avoir peur de trop en mettre, et que ce soit trop intense hihi. Disons que j'ai à m'adapter.  Dans la sauce de cette salade, je pense bien ne pas avoir assez osé hihi. J'aurais pu en mettre davantage. Si vous avez, goûtez et ajustez à votre convenance. Si vous n'avez pas, du vinaigre de cidre de pommes régulier fera aussi le travail. Cette salade toute simple est délicieuse, et facile à préparer.

Ingrédients : pour 2-3 portions 

- 3 tasses (285 g) de carottes râpées 

- 1 oignon vert haché 

- 3 c. soupe (45 ml) d’oignon rouge haché finement 

- 1 c. à soupe (15 ml) de persil frais, haché 

Sauce 

- 2 c. à soupe (30 ml) de mayonnaise 

- 2 c. à soupe (30 ml) de yogourt nature de type grec 0% mg 

- 1 ½ c. à soupe (22.5 ml) de lait 

- 1 ¼ c. à thé (cc) de vinaigre de feu (vous pouvez être plus généreux/ ou du vinaigre de cidre de pommes) 

- ¼ c. à thé (cc) de sirop d’érable 

- Sel et poivre 

- Épices à salade au goût

Préparation : 

1. Dans un saladier, disposer les carottes râpées, l’oignon vert, l’oignon rouge, et le persil. 

2. Dans un petit bol, disposer les ingrédients de la sauce. Fouetter jusqu’à ce que la sauce soit homogène. 

 3. Verser la sauce dans le saladier et touiller délicatement. 

4. Rectifier l’assaisonnement et réfrigérer quelques heures afin que les saveurs se développent. Servir. 

Source : inspiré par « Douceurs au palais »

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SALADE DE PÂTES AU POULET

J'étais étonnée par un des ingrédients de cette salade de pâtes au poulet dénichée ici. On intégrait du bouillon de poulet à la sauce qui accompagne la salade. J'ai déjà utilisé du lait, du babeurre aussi, mais à mon souvenir, je pense bien que c'est la première fois pour du bouillon. La quantité utilisée m'impressionnait aussi, il faut le dire. Peu de précision sur la quantité de pâtes utilisées pour la préparation. On ne nous donnait que la quantité de pâtes cuites alors qu'il aurait fallu avoir celle des pâtes non cuites. J'ai dû faire quelques recherches. C'est approximatif parce que cela dépend du type de pâtes utilisées, mais vous pouvez calculer pour 1 tasse de pâtes sèches 2 tasses de pâtes cuites. On nous suggère d'utiliser des pâtes multicolores, ce que je trouvais intéressant.  J'avais un reste de pâtes à base de quinoa que j'ai mélangé à des pâtes de semoule de blé dur. Ce n'est pas nécessairement spectaculaire visuellement, mais sûrement plus nutritif hihi. La salade a avantage à reposer plusieurs heures avant d'être consommée. Cela donnera le temps aux saveurs de se développer. Les pâtes auront aussi le temps de boire un peu de liquide, ce qui leur donnera une délicieuse saveur de poulet. Inutile de vous dire que cette salade est toute parfumée et pleine de goût. Elle est tout simplement délicieuse, et parfaite pour les lunchs.

Ingrédients : pour 4 portions 

- 1 ¼ tasses (310 ml) de bouillon de poulet 

- ½ tasse (125 ml) de mayonnaise 

- ¼ tasse (10 g) fromage parmesan râpé légèrement tassé 

- 2 c. à soupe (30 ml) de basilic frais, haché 

- 3 tasses de rotinis ou de fusillis cuits chauds (vous aurez besoin d’environ 1 ½ tasses/135 g de pâtes crus pour obtenir votre 3 tasses de pâtes cuites- j’ai fait un mélange avec des fusilis à base de quinoa et des fusilis  à base de semoule de blé dur) 

- 1 tasse (150 g) tomates cerises 

- 1 tasse (110 g) pois congelés 

- 2 tasses (180 g) poulet cuit, en dés (180 g) 

- 1 petit oignon rouge, haché (mis 2 échalotes sèches) 

- Ajout d'1 grosse gousse d’ail 

- Sel et poivre

Préparation: 

1. Mélanger le bouillon, la mayonnaise, le fromage et le basilic dans un grand bol. 

2. Incorporer les ingrédients restants et bien mélanger. 

3. Réfrigérer au moins 4 heures ou jusqu’au lendemain. 

Suggestion : pour un plat haut en couleur, utiliser des pâtes multicolores. 

Source : Campbell’s

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SALADE DE CHOU CHINOISE

Première fois que je cuisine une salade avec du chou chinois. C'est ici que j'ai trouvé. J'aimais l'idée et les ingrédients qu'elle contenait. Je n'ai pas hésité. J'ai réalisé en sortant tout ce qu'il me fallait qu'il me manquait du yogourt nature, ce que j'ai toujours habituellement. Tant pis! Je mettrais de la mayonnaise mais la prochaine fois, ce serait du yogourt hihi. Vous pouvez ajouter à votre gré de la sauce aux piment. Mon degré de tolérance est limité, mais si vous aimez beaucoup, ne vous gênez surtout pas hihi. La préparation s'est faite sans difficulté. Pour les herbes fraîches, j'ai utilisé ce que j'avais, du persil et du basilic. La salade est assez classique par ses ingrédients, mais c'est par sa sauce qu'elle se distingue pour ses légers accents asiatiques. Et le goût de cari n'est pas trop envahissant, ce que je souhaitais. On a beaucoup aimé. Cette salade est délicieuse .

Ingrédients : pour 6 portions 

- 5 oignons verts moyens, hachés 

- 2 carottes, râpées ou en juliennes fines 

- 4 tasses (280 g) de chou chinois, tranché finement 

- 1 gousse d’ail hachée 

- 1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre de riz (*voir Notes) 

- ¼ tasse (60 ml) de mayonnaise 

- ¼ tasse (60 ml) de yogourt grec nature (en temps normal, c’est ce que j’aurais mis, mais je n’avais plus; mis de la mayo) 

- 2 c. à thé (10 ml) de sauce soya 

- 1 c. à thé (5 ml) de poudre de cari 

- Sauce piquante, Tabasco ou Sriracha au goût (quelques gouttes seulement pour moi) 

- Sel et poivre au goût 

- Herbes fraîches (voir Notes) au goût (j’ai mis du basilic et du persil plat)

Préparation : 

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients et les assaisonner au goût. 

2. Servir en accompagnement. 

*Notes de fin : 

- Pour le vinaigre de riz : vous pouvez le remplacer par le jus de 1 citron ou de 2 limes. 

- Pour les herbes fraîches : vous pouvez opter pour de la coriandre, de la ciboulette ou du basilic thaï. 

Source : Bob le Chef et Marc Maulà sur Mordu

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TREMPETTE/ VINAIGRETTE RANCH

J'adore ces petites recettes toutes simples qui se font en un tournemain avec des ingrédients qu'on a pratiquement toujours sous la main. J'ai déniché ici. Il me restait qu' à préparer le mélange d'herbes et épices ranch (ici ) pour compléter cette sauce que je destinais à une salade mais que vous pouvez aussi utiliser comme trempette pour des légumes.  Inutile de vous dire que cette sauce vinaigrette est délicieuse et qu'elle a bien accompagné la salade que je vous présenterai demain.

Ingrédients : 

- ½ tasse (125 ml de crème sûre (ou du yogourt nature) 

- ½ tasse (125 ml) de mayonnaise 

- ½ tasse (125 ml) de crème ou de lait 

- 1 ½ c. à thé (7.5 ml) de vinaigre de cidre de pomme ou vinaigre blanc 

- 2 c. à soupe (30 ml) d'assaisonnement ranch maison (voir ici)

Préparation : 

1. Dans un bol, verser la crème ou le lait, ajouter le vinaigre et brasser légèrement; ceci fait un babeurre maison. 

2. Dans un autre bol, mélanger les autres ingrédients, et ajouter le babeurre jusqu'à la consistance désirée

Rendement : environ 1 2/3 tasse (160 ml)

Source : Les savoureux

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MUFFINS À L’AVOINE ET AUX BAIES ÉCLATÉES

Depuis le temps que je vous offre des recettes de muffins, vous avez dû constater que j'ai une nette préférence pour les muffins qui contiennent des fruits. D'ailleurs, les desserts à base de fruits sont définitivement mes préférés. J'ai donc trouvé ici ces muffins contenant de la mayonnaise. Ça m'intriguait vraiment. J'aimais aussi le fait qu'ils n'étaient pas trop sucrés et contenaient des flocons d'avoine.  Je n'ai pas hésité à les tester. On suggérait un mélange de deux fruits. J'ai opté pour faire un mélange de quatre fruits différents dont deux frais et deux autres surgelés. J'avoue que c'était un peu risqué de faire ce mélange , mais en finale, c'est réussi. Remarquez, vous n'êtes pas obligé de faire pareil hihi. Je voulais juste écouler quelques fruits. Ces muffins sont vraiment bons, et bien fruités comme j'aime.

Ingrédients : pour 12 muffins 

- 1 ½ tasses (210 g) de farine tout usage 

- ¾ tasse (70 g) de flocons d’avoine à cuisson rapide ou à l’ancienne 

- ½ tasse (135 g) de cassonade, tassée 

- 2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte (levure chimique) 

- ½ c. à thé (2.5 ml) de sel 

- ½ c. à thé (2.5 ml) de cannelle 

- 1 tasse (250 ml) de petits fruits frais ou surgelés (comme des framboises et des bleuets) (j’ai fait un mélange de fruits frais et surgelés, des mûres et des fraises fraîches hachées ainsi que des bleuets et des framboises surgelés pour 1 tasse/125 g 

- 1 tasse (250 ml) de lait écrémé 

- ½ tasse (125 ml) de sauce style mayonnaise réduite en gras 

- 1 œuf

Préparation : 

1. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). 

2. Dans un grand bol, mélanger la farine, les flocons d’avoine, la cassonade, la poudre à pâte, le sel et la cannelle. Incorporer délicatement les petits fruits. 

3. Dans un bol moyen, battre ensemble le lait, la sauce style mayonnaise, et l’œuf. 

4. Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs et remuer jusqu’à homogénéité. 

  

5. À l’aide d’une cuillère, verser uniformément le mélange dans 12 moules à muffins tapissés de papier ou graissés. 

6. Cuire au four 20 minutes ou jusqu’à ce que le dessus du muffin reprenne sa forme lorsqu’on le touche légèrement et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. 

Source : Hellman’s

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SALADE BIEN CRÉMEUSE DE BROCOLI ET DE CHOU-FLEUR

En voyant ici cette belle salade de brocoli et de chou-fleur, j'ai tout de suite été séduite par la la sauce qui l'accompagne. Et puis, l'ajout de pomme, et de canneberges à la salade ajoutait une note naturellement sucrée qui me plaisait énormément. Aucune déception à la dégustation. Cette salade est délicieuse. La sauce délicatement parfumée au cari agrémente parfaitement les légumes. Définitivement à refaire!

Je souhaite à tous les amoureux une belle St-Valentin. Je n'ai rien préparé de particulier cette année pour souligner l'événement. Je ne suis pas en très grande forme. Nous nous offrirons plutôt un bon repas au resto. :-) J'avoue que j'apprécie cette pause. À vous tous, une belle journée dans l'harmonie et la douceur.

Ingrédients : pour 4-6 portions 

- 2 tasses (145 g) de brocolis en petits fleurons, pieds coupés en dés 

- 2 tasses (200 g) de chou-fleur taillé de la même manière 

- 1 ou 2 pommes (j’avais des Cortland) 

- ½ tasse (75 g) d’amandes effilées ou celles que vous avez sous la main (mondées et entières que j’ai écrasées au mortier) 

- ¼ de tasse (40 g) de canneberges séchées (cranberries) 

 - Ajout : 2 échalotes sèches émincées 

Sauce 

- Jus d’un citron vert 

- ½ tasse (125 ml) de crème sure (aigre) (yogourt nature grec 0%) 

- ¼ tasse (60 ml) de yogourt nature (grec %) 

- ¼ tasse (60 ml) de mayonnaise 

- ¼ tasse (60 ml) d’huile d’olive 

- 2 cuillères à thé (10 ml) de cari 

- 1 c. à soupe (15 ml) de sirop d’agave ou de miel (sirop d’érable) 

- 1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre balsamique blanc 

- Sel et poivre

Préparation: 

1. Remplir un chaudron à moitié d’eau. Porter à ébullition. 

2. Prendre un gros bol, y mettre 3 à 4 tasses de glace et le remplir d’eau froide. 

3. Jeter les fleurons de brocoli et de chou-fleur dans l’eau bouillante, réduire la température à puissance moyenne et cuire les légumes 2 à 3 minutes. 

4. Une fois les légumes cuits, bien les égoutter et les mettre rapidement dans le bol d’eau rempli de glace. Laisser refroidir. Cette opération assurera de garder les brocolis bien verts. Une fois refroidis, les égoutter encore une fois, puis les mettre sur des feuilles de papier absorbant. 

5. Pendant ce temps, mélanger tous les ingrédients de la sauce. 

6. Goûter et rectifier l’assaisonnement de la vinaigrette ainsi obtenue. 

7. Couper les pommes en dés, les mettre dans un saladier avec les légumes refroidis et bien épongés. Ajouter la vinaigrette, les amandes, les échalotes et les canneberges, bien mélanger et servir. 

Source : Anick Lamothe sur « Une mère poule un peu dingue »

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