Cela fait des années que je prépare cette marinade. La recette m'avait été refilée à l'époque par un de mes beaux frères. Je n'ai jamais testé, mais je verrais bien utiliser cette marinade avec des côtes levées. Je suis persuadée que ce serait tout aussi bon qu'avec le poulet. J'ai utilisé des pilons pour cette fois, mais on peut aussi prendre des cuisses de poulet, ou encore des poitrines.Cela donne du poulet tout collant et sucré. Impossible de ne pas se salir! Lol.Si vous aimez les mélanges sucrés, vous adorerez. C'est délicieux.
Ingrédients :
- 3 c. à soupe (45 ml) d’huile
- ½ tasse (125 ml) de ketchup
- ¼ tasse (60 ml) de sauce chili
- ½ c. à thé (2 ml) de raifort (facultatif)
- ¼ tasse (60 ml) de vinaigre de vin (ou du vin blanc)
- 3 c. à soupe (45 ml) de miel liquide ou du sirop d’érable
- 3 c. à soupe (45 ml) de ciboulette hachée
- ail au goût (au moins une gousse d’ail pressée)
- quelques gouttes de sauce Tabasco
- quelques gouttes de sauce soya
- poivre au goût
Préparation :
Mélanger tous les ingrédients et faire mariner le poulet quelques heures au frigo (pilons, cuisses, poitrines…). Cuire sur le barbecue ou au four à 350° F (180°C). Au four, calculer au moins 1-1 :15 h de cuisson pour des cuisses ou des pilons de poulet. Retourner les morceaux régulièrement, et badigeonner de sauce chaude de temps à autre.
Note : vous obtiendrez environ 1 tasse (250 ml) de marinade; en réserver une partie pour le service.
Rendement : pour environ1 kg (2,2 lbs) de poulet
Source : inconnue, déclinaison d’une recette transmise par un membre de ma famille
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