FUDGE AU CHOCOLAT AU LAIT

Comme pour mes gâteries du temps des fêtes, j'aime à préparer un fudge pour Pâques. J'ai trouvé ici une recette simplissime à trois ingrédients qui prend tout au plus 15 minutes à faire. Celui-ci devrait plaire à ceux qui aiment le chocolat au lait.  Pas compté le nombre de carré obtenu, mais j'ai bien dû facilement trancher une quarantaine de morceaux. Ce fudge est bien crémeux et délicieux. Une quatrième gâterie à ajouter aux boîtes de Pâques!

Ingrédients : pas compté mais je dirais environ une quarantaine de morceaux

- 1 boîte (300 ml) de lait condensé sucré 

- 3 tasses (540 g) de pépites de chocolat au lait 

- 1 c. à thé (5 ml) de vanille

Préparation: 

1. Chauffer le lait deux minutes au micro-onde. 

2. Mettre la vanille et mélanger. 

3. Ajouter le chocolat. 

4. Attendre 1 minute et brasser. 

5. S’il reste des morceaux de chocolat non fondus, remettre au micro-ondes et faire chauffer doucement à nouveau quelques secondes à la fois. 

6. Mélanger à nouveau et mettre dans un plat 8x8 po (20 x20 cm) chemisé de papier parchemin. 

7. Laisser reposer le tout au frigo pendant au minimum quatre heures, ou toute la nuit. 

Source : Recette de maman

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GRAPPES D’ARACHIDES AU CHOCOLAT

Voici la dernière gâterie préparée pour Pâques, une des plus simples que j'ai cuisinée depuis longtemps et que j'ai trouvée ici. Même les enfants pourraient participer à sa confection! Les ingrédients nécessaires ne coûtent pas une fortune, et sont souvent dans notre garde-manger. J'ai utilisé des arachides, mais si vous n'avez pas, vous pouvez aussi employer des raisins secs. Pas testé cette dernière alternative, mais je suis certaine qu'elle est tout aussi  bonne que la première. En fait, ces deux gâteries ressemblent à s'y méprendre à des Glosette aux arachides, ainsi qu'à celles aux raisins vendus sur le marché. Une petite gâterie qui sera certainement appréciée.

Ingrédients : 

- ½ tasse (90 g) de grains de chocolat au lait 
- ½ tasse (90 g) de grains de chocolat 

- 1 c. à soupe (13 g) de shortening végétal (ne pas utiliser de beurre, de margarine, de graisse tartinable ou d'huile) 

- 1 tasse (138 g) d'arachides grillées non salées ou de raisins secs

Préparation :

 

1. Mettre les grains de chocolat au lait, de chocolat noir et le shortening végétal dans un petit bol allant au micro-ondes. 

2. Chauffer au micro-ondes à puissance moyenne (50 %) pendant 1 minute; remuer jusqu'à consistance lisse. Au besoin, remettre au micro-ondes 15 secondes à la fois, en remuant après chaque fois, jusqu'à ce que les grains de chocolat aient fondu et que la consistance soit onctueuse. 

3. Incorporer les arachides et bien mélanger. 

4. Déposer des cuillerées à thé (5 ml) du mélange dans des moules en papier de 2,5 cm (1 po). (J’ai préféré déposer en petits tas sur une plaque parcheminée.) 

5. Réfrigérer 30 minutes ou jusqu'à ce que la consistance soit ferme. 

6. Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique. 

Rendement : donne 2 douzaines de grappes (j’ai obtenu 36 petites grappes) 

Source : Hersheys

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