GÂTEAU POUDING AU CHOCOLAT

Je fais rarement de la bouffe pour la St-Valentin. On va souvent au resto, ou bien on commande.  La seule chose que je cuisine souvent,  c'est un dessert chocolaté comme celui-ci qui est bien gourmand. Rien de compliqué mais très décadent. Chaud ou bien tiède avec une boule de crème glacée, c'est tout simplement miam! Joyeuse et belle St-Valentin avec votre amour, ou votre famille!

Ingrédients : (le nombre de portion n'est pas précisé, je dirais 6-8 portions)

- 1 tasse (140 g) de farine à pâtisserie tamisée (j’avais de la farine tout usage que j’ai tamisée) 

- ½ tasse (100 g) de sucre 

- 2 c. à soupe (10 g) de poudre de cacao 

- 2 c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique) 

- ½ c. à thé (cc) de sel 

- 1 œuf 

- ½ tasse (125 ml) de lait 

- 2 c. à soupe (30 g) de beurre fondu 

- 1 c. à thé (cc) de vanille 

- ½ tasse (44 g) de noix hachées 

Sirop 

- 1 ¾ tasse (430 ml) d’eau chaude 

- 1 tasse (180 g) de cassonade 

- 4 c. à soupe (20 g) de poudre de cacao

Préparation : 

1. Mélanger la farine, le sucre, la poudre de cacao, la poudre à pâte, le sel. 

2. Mélanger l’œuf, le lait, le beurre, la vanille et incorporer au mélange sec. 

3. Ajouter les noix, et mélanger. 

4. Déposer le tout dans un moule beurré 8 x8 po (20 x20 cm) à large rebord, et réserver. 

5. Pour le sirop , mélanger les ingrédients et porter à ébullition. 

6. Verser sur le gâteau et mettre au four à 375 ºF (190 ºC) environ 30 minutes. 

7. Déguster chaud. 

Source : Joël Legendre, recette sur Facebook, parue le 23 Janvier 2022

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CARRÉS AU GRUAU ET AU CHOCOLAT

Quand j'ai vu chez ma bonne copine blogueuse Esther ces carrés bien gourmands, j'ai tout de suite retenu l'idée pour un dessert du temps des fêtes. La recette était toute simple, et plutôt rapide d'exécution, ce qui n'est pas à négliger quand on a beaucoup à préparer.  Ces carrés me semblaient parfaits à présenter dans un plateau de pâtisseries. Cette année, j'ai fait moins qu'à l'habitude, et m'en suis tenue aux biscuits, aux classiques carrés au rice krispies réclamés par ma fille, et à ces carrés que je vous présente aujourd'hui. Plutôt que du lait, j'ai utilisé du lait d'avoine afin que ma fille puisse, elle aussi, en profiter. J'ai aussi, comme Esther, réduit la quantité de sucre. On ne le mentionne pas dans la recette, mais comme le gruau est ajouté à la fin, il n'est pas vraiment cuit; j'ai donc privilégié le gruau rapide. J'ai fait des carrés plus petits qu'Esther, mais la préparation était un peu molle, et difficile à couper, malgré que j'ai laissé au frais beaucoup plus longtemps que suggéré. Je me suis demandée si ce n'était pas le fait d'avoir utilisé de la margarine vegan. Dans le fond, ce n'est pas grave puisqu'ils sont absolument délicieux, et qu'ils ont été bien appréciés par les convives, ainsi que par ma fille! :-)

Ingrédients : pour 16 portions (j’ai coupé plus petit et obtenu davantage/pas compté) 

- ¼ tasse (60 g) de beurre (margarine vegan pour moi)

- 2 tasses (400 g) de sucre (comme Esther j’ai réduit à 1½ tasse/300 g) 

- ½ tasse (40 g) de cacao 

- ½ tasse (125 ml) de lait (lait d’avoine pour moi) 

- 1 c. à thé (cc) d'essence de vanille 

- 2 ½ tasses (250 g) de gruau (gruau rapide pour moi) 

- ¼ tasse (60 ml/106 g) de crème à tartiner aux noisettes et au chocolat, du commerce (tartinade Kraft allégée pour moi)

Préparation : 

1. Beurrer un moule carré de 8 po (20 cm). Réserver. 

2. Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients, sauf le gruau et la crème à tartiner. Faire chauffer jusqu'à ce que le sucre soit fondu; faire bouillir une minute. 

3. Retirer du feu et ajouter le gruau et la crème à tartiner; mélanger. 

4. Verser dans le moule préparé. 

5. Placer au réfrigérateur 20 minutes avant de couper en carrés. (J’ai laissé plus longtemps) 

Note: j'ai modifié la recette pour la rendre sans produit laitier, et  mes carrés étaient mous. Esther suggère de mettre davantage de gruau si les carrés sont trop mous.

Source: Qu'est-ce qu'on mange ??? (volume 2) chez « Les plats cuisinés de Esther B »

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SABLÉS PATTE DE CHAT TOUT CHOCOLAT (BREDELE)

À chaque année, j'offre des biscuits particuliers, qui sortent  de l'ordinaire à la famille. C'est ma nouvelle amie blogueuse Jackie  qui nous proposait récemment un Bredele, ce qui est, dans la tradition alsacienne, un petit biscuit (ou petit gâteau pour nos amis français) qu'on cuisine pour la période des fêtes de fin d'année. Je n'avais pas réalisé que j'avais déjà préparé un Bredele, il y a quelques années. Ma fille m'avait offert un rouleau à pâtisserie gravé pour faire des biscuits avec motifs. J'avais trouvé la préparation longue et plutôt fastidieuse. J'avoue ne pas avoir beaucoup d'intérêt pour les biscuits à l'emporte-pièce. :-)

La recette que nous proposait Jackie était totalement différente, et beaucoup plus accessible pour moi. Autre raison qui a motivé ma décision à faire ces  biscuits, c'est la présence de poudre d'amandes. J'ai testé une autre recette de biscuits présentée dans les derniers jours, et qui en contient. Ce fut une réelle découverte. J'ai respecté à la lettre la recette proposée par Jackie. Je ne voyais pas quoi en changer. La recette était parfaite! Y'a qu'un mot pour décrire ma réaction à la dégustation  de ce mignon sablé patte de chat tout chocolat. Miam! La famille sera conquise, tout comme je le suis! Merci Jackie!

C'était le dernier cadeau de la boîte gourmande que j'offre à ma famille. J'aurais aimé vous présenter un topo final de cette boîte avant Noël, mais je suis débordée en ce moment, et ne serai pas en mesure de le faire. Ça ira après Noël, je vous le promets. En attendant, j'aimerais vous souhaiter un très joyeux Noël avec vos proches. J'espère que vous passerez des moments significatifs avec eux. Je vous souhaite aussi de passer du bon temps. Et comme à chaque année, j'ai toujours une pensée pour les personnes seules durant cette période. Si vous en connaissez une, un simple appel, un bonjour peut parfois faire la différence. 

Encore une fois, un très Joyeux Noël à mes lecteurs et lectrices!

Ingrédients : pour environ 30 biscuits 

- 1 ½ tasse +3 c. à soupe +1 ¼ c. à thé (240 g) de farine 

- 3 c. à soupe (15 g) de cacao non sucré 

- ½ tasse (50 g) de poudre d’amandes 

- ½ tasse + 1 c. à thé (120 g) de beurre demi-sel 

- ¾ tasse (90 g) de sucre à glacer 

- 1 sachet de sucre vanillé 

- 1 œuf 

- 1 c, à thé (cc) de levure chimique (poudre à pâte)

Préparation : 

1. Faire ramollir le beurre. 

2. Dans le bol de votre robot ou dans un saladier, mélanger le beurre et le sucre de façon à obtenir un mélange crémeux. 

3. Ajouter l’œuf, puis la poudre d’amande. 

4. Incorporer ensuite la farine, la levure chimique (poudre à pâte) et le cacao amer. 

5. Mélanger avec la feuille de votre robot de façon à obtenir une pâte homogène. (j’ai utilisé mon batteur électrique) 

6. Si la pâte est encore un peu collante, on peut ajouter un peu de farine. 

7. Réfrigérer 30 minutes. 

8. Préchauffer le four à 350°F (180° C) .

9. Former de petites boules de la taille d’une noix. 

10. Les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin ou sur une Silpat. 

11. À l’aide d’une fourchette, écraser légèrement les boulettes pour former des pattes. 

12. Faire cuire pendant 12 minutes environ. 

13. Faire refroidir sur une grille. 

14. Conserver dans une boîte en métal. 

Source : « Jackie cuisine »

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FUDGE AU BEURRE D’AMANDES ET À L’ÉRABLE

C'est chez ma bonne copine blogueuse Esther que j'ai découvert ce fudge sans produit laitier provenant de chez K pour Katrine. J'étais d'ailleurs surprise d'avoir loupé cette recette de Katrine puisque je la visite régulièrement. Vous le savez, ma fille est intolérante aux produits laitiers, ainsi qu'à la protéine bovine. Je dois composer avec ce problème qu'elle a pour lui offrir des cadeaux gourmands qui sont adaptés à sa condition. Esther n'a évidemment pas utilisé de chocolat sans produit laitier pour réaliser la recette hihi, mais moi oui. J'avais tout ce qu'il fallait, sauf les éclats de cacao que j'ai simplement omis. La préparation s'est avérée sans difficulté. Ce fudge est simplement délicieux. Un gros coup de cœur! Ce n'est pas parce qu'on ne peut consommer de lait qu'on peut se priver de petite gâterie pour le temps des fêtes. Je crois bien que ma fille sera très heureuse de déguster ce fudge. Je pourrai aussi le partager avec d'autres bien évidemment hihi.
 

Ingrédients : 

- 1 1/3 tasse (240 g) de pépites de chocolat noir sans produits laitiers 

- 1/4 tasse (60 ml) d’huile de coco régulière ou désodorisée 

- 1 1/3 tasse (345 g) de beurre d’amandes crémeux à température ambiante 

- ½ tasse (125 ml) de sirop d'érable à température ambiante 

- 2 c. à thé (cc) de vanille 

- 2 c. à soupe de cacao 

- ¼ c. à thé (cc) de sel 

- 1/3 tasse (40 g) d’amandes grillées, hachées très finement + ¼ tasse (30 g) pour saupoudrer 

- 3 c. à soupe d’éclats de cacao (cacao nibs) pour saupoudrer (je n’ai pas mis)

Préparation : 

1. Graisser un moule carré de 8 po (20 cm) et le tapisser de papier parchemin qu’on laisse dépasser de chaque côté. 

2. Déposer les pépites de chocolat et l’huile de coco dans un bol allant au micro-ondes et cuire 1 minute. 

3. Ajouter le beurre d’amandes et bien brasser le mélange à l’aide d’un fouet. Cuire environ 30 secondes, jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu. 

4. Ajouter le sirop d’érable, la vanille, le cacao, le sel et 1/3 tasse (40 gr) d’amandes grillées. Bien mélanger et verser dans le moule en égalisant le dessus à l’aide d’une spatule. 

5. Saupoudrer le dessus du fudge du reste des amandes et des éclats de cacao et presser légèrement avec les doigts. Réfrigérer 3 heures avant de couper en carrés. 

Bon à Savoir (notes de Katrine) 

- Si on n’apprécie pas le goût du coco, on peut très bien utiliser l’huile de coco désodorisée qui a un goût neutre. L’huile de coco est importante dans cette recette car elle permet au fudge de durcir à la réfrigération. 

- Il est important d’utiliser du beurre d’amandes bien crémeux et assez liquide afin qu’il se mélange bien au chocolat fondu. 

- Le beurre d’amandes et le sirop d’érable ne doivent pas être froids afin qu’ils se mélangent bien au chocolat. 

- Il est important d’utiliser du chocolat noir pour cette recette. 

- Se conserve 1 mois au réfrigérateur ou 2 mois au congélateur. 

Note d’Esther : le fudge est à son meilleur quand il est servi à température pièce! 

Source : « K pour Katrine »

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TRUFFES AU CHOCOLAT VEGANES

Voici la dernière confiserie préparée pour les fêtes de fin d'année. J'ai préparé pour ma fille intolérante aux produits laitiers. J'ai trouvé ici cette truffe toute en simplicité que j'ai mise à ma main! Du lait de coco et des pépites de chocolat vegan,  c'est ce qui constitue la ganache. On enrobe de poudre de cacao mais vous pourriez opter pour un enrobage différent si vous préférez. Des noix seraient bien entre autres. Cette truffe est facile à faire et excellente. Cela devrait plaire à ma fille.

Ingrédients : 

- 1 1/8 tasse (200 g) de pépites de chocolat mi-sucré vegan 

- ½ tasse (125 ml) de lait de coco 

- Poudre de cacao + un peu de sucre à glacer mélangés ensemble (en quantité suffisante pour enrober)

Préparation : 

1. Disposer les pépites de chocolat dans un bol moyen. 

2. Dans une petite casserole, faire chauffer le lait de coco jusqu’au point d’ébullition. Verser sur les pépites de chocolat et à l’aide d’une cuillère de bois mélanger jusqu’à ce que la préparation soit lisse. 

3. Réfrigérer la ganache et laisser reposer pendant environ 8 heures 

4. Dans un petit bol, disposer la poudre de cacao. 

5. À l’aide d’une cuillère, prélever de la ganache et former une boule avec les paumes des mains. Rouler dans la poudre de cacao et disposer sur une plaque chemisée de papier parchemin. Répéter avec le reste de la ganache. 

6. Réfrigérer dans un contenant fermant hermétiquement 

Rendement : j’ai obtenu un peu plus d’une vingtaine de truffes 

Source : inspiré par une recette de Cuisine en scène

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MUFFINS CACAO ET GRUAU AUX CERISES

J'ai fait beaucoup de muffins récemment. En fait, c'est la troisième recette depuis les trois dernières semaines!  Hihi.  Je ne pensais pas plaire autant à mon gendre en préparant ces muffins sans produit laitier cuisinés tout particulièrement pour ma fille et une autre participante du groupe lors de l'événement cycliste auquel ils avaient participé.  La recette avait été dénichée ici et j'avais fait les ajustements nécessaires pour qu'elles  puissent manger les muffins. Mon gendre en a enfilé deux en fin de repas, et en a glissé deux autres dans son sac à dos pour le reste du trajet. Et il  m'a dit en partant que s'il en restait, qu'il aimerait bien en avoir d'autres hihi Je ne connaissais pas mon gendre si gourmand hihi. J'ai ramené ce qui restait en fin de journée avec notre cocotte que nous gardions pendant qu'ils roulaient. En voyant les muffins, Victor en a repris un autre dans le sac hihi. Mon idée qu'il ne devait plus en rester en fin de journée. 

Ceci dit, je pense que vous avez compris que ces muffins sont délicieux. On pourrait à la rigueur les qualifier de muffins forêt noire puisqu'ils contiennent cacao et cerises. Ils sont tout moelleux, chocolatés, sucrés juste assez, nourrissants grâce au gruau et bien fruités.  Steph, celle chez qui j'ai trouvé, mentionne qu'on peut utiliser d'autres fruits sans problème, doubler la recette et bien sûr congeler. Elle mentionne aussi n'utiliser que des fruits congelés pour cuisiner ces muffins. Bien des atouts à cette belle recette qui a plu à tout le monde lors du repas, y compris moi hihi. N'hésitez pas à les essayer! Vous les aimerez peut-être autant que mon gendre hihi.

En terminant... 

Bonne St-Jean à tous les Québécois!

Ingrédients : pour 12 muffins 

- 1 ¼ tasse (175 g) de farine tout usage 
- 1 tasse (200 g) (mis ¾ tasse/ 150 g) de sucre granulé 

- ¾ tasse (70 g) de gruau (flocons d'avoine à l’ancienne) 

- 1/3 tasse (30 g) de cacao 

- 1 c. à soupe (12 g) de poudre à pâte (levure chimique) 

- 1 c. à thé (5 ml) de sel 

- 2 œufs 

- 1 tasse (250 ml) de lait tempéré (lait d’amandes) 

- ½ tasse (120 g )de margarine fondue (vegan) (ou du beurre ramolli) 

- 1 c. à thé (5 ml) de vanille 

- 1 tasse (140 g) de fruits au choix, cerises pour cette recette (j’ai utilisé des cerises congelées non décongelées)

Préparation : 

1. Mélanger ensemble la farine, le sucre, le gruau et le cacao, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol. 

2. Battre les œufs, le lait, la margarine fondue et la vanille dans un autre bol.

 

3. Ajouter le mélange de lait d’un seul coup aux ingrédients secs en mélangeant seulement pour humecter. 

4. Déposer la pâte dans 12 moules à muffins graissés ou avec caissettes. 

5. Cuire au four à 400°F (200°C) de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu'un cure-dents inséré ressorte propre 

Note: on peut doubler la recette; se congèle pour les lunchs. 

Source : déclinaison d’une recette de Nicky39 sur Recettes.qc.ca par « Steph joue au chef »

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BOULES KAHLUA

Voici la troisième gâterie dénichée ici que j''ai préparé pour Pâques. J'ai déjà fait une truffe avec du Kalhua, et j'avais adoré le bon goût que cette liqueur donnait à la gourmandise. Pas d'hésitation à cuisiner cette nouvelle recette qui me semblait originale. Vous pourriez utiliser un autre type de liqueur pour confectionner ces boules. Le Bailey's aussi suggéré serait certainement intéressant, tout comme l'Amarula ainsi que plusieurs autres liqueurs. N'hésitez pas à essayer avec l'alcool que vous avez sous la main ou que vous aimez.   

Je connaissais les biscuits de bébé à l'arrowroot mais je n'avais jamais acheté du temps que ma fille était petite. Les anneaux de dentition me semblaient plus efficaces hihi. Si vous cherchez en épicerie, n'allez pas dans la section "biscuits" mais bien dans celle des ''produits pour bébés". La chapelure obtenue avec ces biscuits prend une place importante dans le mélange. 

La préparation est simplissime. Pour donner plus de goût à cette gâterie, j'ai pensé faire griller l'enrobage de flocons de noix de coco. J'ai fait griller à sec dans une poêle antiadhésive. Il faut brasser souvent jusqu'à ce que vous jugiez que la noix de coco est suffisamment grillée.  Ceci dit, dans la recette, on ne mettait pas au frais avant de façonner les boules. La préparation était plutôt mollasse. J'ai décidé de réfrigérer une heure pour avoir plus de facilité à prélever du mélange. J'ai bien fait. Cela m'a grandement facilité les choses. J'ai même dû remettre au frais. Les boules ont tendance à s'affaisser un peu après avoir été façonné. Si possible, réfrigérez graduellement votre production de boules, J'ai obtenu un peu plus que le 30 boules mentionnées, soit 40. Pourtant, je prélevais avec une mini-cuillère à biscuits d'1 c. à soupe, ce qui était suggéré dans la recette! 

Ces gourmandises sont délicieuses.  Le goût du  Kahlua n'est pas dominant, mais on détecte bien dans la confiserie. Comme la quantité de chapelure d'arrowroot est importante, son goût est bien présent, mais la boule n'est pas sablonneuse en bouche. C'est le lait concentré sucré qui vient équilibrer le tout et rendre ce mélange crémeux On a adoré! Ma gang devrait apprécier cette belle gâterie.

Ingrédients : pour 30 portions (J’ai obtenu une quarantaine de boules d’1 c. à soupe) 

Boules 

- 2 ¼ tasse (250 g) de fine chapelure de biscuits Arrowroot (broyés dans un robot culinaire)

- 1 boîte ( 300 ml/395 g ) de lait concentré sucré 

- 1 tasse (105 g) noix de coco 

- ¼ tasse (25 g) de poudre de cacao 

- ¼ tasse (60 ml) de Kahlua 

Enrobage 

- 1 tasse (105 g) de noix de coco, grillée (j’ai passé au robot culinaire pour obtenir une texture fine qui pourrait mieux adhérer aux boules/ j’ai fait griller à sec dans une poêle antiadhésive)

Préparation : 

1. Mélanger tous les ingrédients des boules dans un bol jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. 

2. La préparation n’était pas suffisamment ferme pour l’étape suivante, soit façonner les boules. J’ai eu besoin de mettre au frigo pendant une heure. 

3. Rouler en boules d’un pouce (5 cm). (J’ai utilisé une mini-cuillère d’1 c. à soupe/15 ml) 

4. Rouler dans la noix de coco grillée et disposer sur une plaque chemisée de papier ciré 

5. Une fois terminé le façonnage des boules, les réfrigérer pendant 1-2 heures ou jusqu’à fermeté. 

6. Disposer dans un contenant hermétique et réfrigérer. 

Note : vous pouvez utiliser n’importe quelle liqueur, ou crème que vous aimez, comme du Baileys par exemple 

Congélation : se congèle 

Source : déclinaison MUM’S pantry

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TRUFFES AU NUTELLA 2

Hé ben oui! Hihi. Ceux qui me suivent depuis mes débuts savent que je souligne la fête de Pâques à tous les ans. Il y a bien eu quelques exceptions comme l'année de l'incendie dans notre maison, et aussi en 2020 avec le confinement. Sinon, je prépare avec bonheur des gourmandises que j'offre aux amis et à la famille depuis au moins 30 ans. 

Je vous présente la première confiserie réalisée que vous pouvez préparer d'avance et congeler. J'ai déjà fait une truffe à base de tartinade aux noisettes. Cette dernière dénichée ici diffère légèrement. Je n'ai pas utilisé la tartinade bien connue, mais une autre qui ne contient pas d'huile de palme. Vous pourriez aussi préparer vous-même votre tartinade de noisettes si vous préférez. J'ai une excellente recette ici.  J'aurais pu la cuisiner, mais comme je ne pète pas la forme, je me suis simplifié la tâche. La préparation s'est faite sans difficulté. Seul le façonnage des truffes s'est avéré plutôt salissant. Les gants de nitrile pourront être fort utiles si vous faites. Pour la dégustation, laissez tempérer au moins 15-20 minutes les truffes. Vous pourrez ainsi apprécier la truffe à son meilleur. Cela prévaut d'ailleurs pour tout genre de truffes. Celle-ci est bien crémeuse et le goût de la tartinade aux noisettes bien présent. Très satisfaite du résultat! Cette truffe est délicieuse.

Ingrédients : pour 30-40 truffes (J’ai façonné 33 truffes d’environ 1 c. à soupe/15 ml) chacune) 

- 2/3 tasse (160 ml_) de crème à cuisson 15% (j’avais de la 35%) 

- ½ lb (225 g) de chocolat mi-sucré haché 

- ½ tasse (160 g) de tartinade au chocolat et noisettes (de type Nutella) 

- 1/3 tasse (37 g) de cacao

Préparation : 

1. Dans une petite casserole, porter la crème à ébullition à feu moyen. 

2. Dans un bol, déposer le chocolat et la tartinade au chocolat. 

3. Verser la crème chaude sur le chocolat. Laisser reposer de 3 à 4 minutes, puis remuer à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse. 

4. Réfrigérer de 1 à 2 heures, jusqu’à ce que le mélange soit ferme. 

5. Façonner de 30 à 40 truffes en utilisant environ 1 c. à soupe (15 ml) de préparation pour chacune d’elles. 

6. Réfrigérer de nouveau de 15 à 20 minutes. 

7. Verser le cacao dans une assiette creuse. Rouler les truffes dans le cacao. 

Source : Les recettes de Caty

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BOULES AU RHUM

J'ai tout de suite été attirée par cette gourmandise dénichée ici qui est d'une simplicité déconcertante hihi. Aucune cuisson! Par contre, c'est une gâterie pour adulte puisqu'elle contient du rhum. Ce n'est pas énorme comme quantité, mais suffisant pour que ça goûte. Si vous n'aimez pas, vous pourriez réduire un peu ou l'omettre. Si vous préférez ne pas mettre, aromatisez d'1 c. à thé d'extrait de vanille. Les boules contiennent des gaufrettes à la vanille (pour une idée de ce à quoi je fais référence, c'est ici), ce qui accentuerait ce bon goût. Si c'est ce que vous faites, vous aurez peut-être à ajuster la consistance des boules en ajoutant un peu plus d'eau. Ceci dit, cette gourmandise est délicieuse et je suis certaine qu'elle va plaire. 

Ingrédients : 

- 2 ½ tasses (224 g) de gaufrettes à la vanille, écrasées (26 gaufrettes) 
- 1 tasse (100 g) de pacanes, moulues 

- 1 tasse (100 g) de sucre à glacer 

- 2 c. à soupe + 2 c. à thé (19 g) de poudre de cacao non sucré 

- ¼ tasse (60 ml) de rhum 

- 3 c. à soupe (60 g) de miel (60 g) 

- 2 c. à soupe (30 ml) d’eau 

- Sucre à glacer supplémentaire, ou gaufrettes à la vanille concassées (j’ai utilisé les deux)

Préparation : 

1. Dans un bol, mélanger les gaufrettes, les pacanes moulues, le sucre à glacer et le cacao. 

2. Dans un autre bol, mélanger le rhum, le miel et l'eau. 

3. Incorporer le mélange liquide au mélange de gaufrettes. 

4. Façonner la pâte en boules de 1 pouce, que vous roulez ensuite dans le sucre à glacer ou les gaufrettes concassées supplémentaires. (J’ai utilisé ma mini-cuillère à biscuits ou crème glacée de 15 ml) 

5. Conserver dans un récipient hermétiquement fermé. (J'ai mis au frais)

Rendement : j’ai obtenu 37 boules d’1 c. à soupe/15ml 

Source : Sélection

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