BOULETTES DE VEAU ET DE BOEUF AUX CHAMPIGNONS À LA SUÉDOISE

Je pense bien vous l'avoir dèjà dit, mon conjoint est du type boulettes. J'en cuisine assez régulièrement, et j'essaie de me renouveler. J'ai déjà cuisiné quelques recettes ressemblant à celle du IKÉA, pour ne pas le nommer hihi. J'ai récidivé avec celle dénichée ici qui est, comme celles que j'ai déjà essayées, simple de préparation.  J'aimais bien l'idée d'ajouter des champignons à la viande. J'étais persuadée que cela donnerait du moelleux aux boulettes. J'ai même  été tentée d'en ajouter un peu plus, mais me suis finalement abstenue. Je  ne me suis pas trompée, et si je refais, je n'hésiterai pas à mettre davantage. Le plat est délicieux J'ai servi sur une simple purée de pommes de terre et carottes. Le site où j'ai trouvé la recette de boulettes en propose une, mais je n'ai pas retenue. Si cela vous intéresse, n'hésitez pas à vous y rendre pour la noter. Pour accompagner, j'ai improvisé une salade, mais je verrais bien aussi un ou des légumes verts

Ingrédients : pour 4 portions 

- Environ ½ lb (250 g) de veau haché 

- Environ ½ lb (250 g) de bœuf haché 

- ½ tasse/47 g) de champignons hachés (j’ai haché petit) 

- ¼ tasse (30 g) de chapelure nature 

- 1 œuf battu 

- 1 oignon haché 

- Ajout d’1 grosse gousse d’ail, hachée 

- 3 c. à soupe (45 ml) de lait 

- ½ c. à thé (2.5 ml) de poivre de la Jamaïque (quatre-épices) moulu 

- Sel et poivre au goût 

- 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive 

- 2 c. à soupe (15 g) de farine 

- 1 ½ tasse (375 ml) de bouillon de bœuf 

- ¼ tasse (60 ml) de crème à cuisson 15%

Préparation : 

1. Dans un bol, mélanger le veau avec le bœuf, les champignons, la chapelure, l’œuf battu, l’oignon, l’ail, le lait et le poivre de la Jamaïque. Saler et poivrer. 

2. Façonner 16 boulettes en utilisant environ 45 ml (3 c. à soupe/j’ai prélevé 2 c. à soupe et obtenu 22 boulettes) de préparation pour chacune d’elles. 

3. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les boulettes de 2 à 3 minutes. Réserver dans une assiette. 

4. Dans la même poêle, cuire la farine 30 secondes. Verser le bouillon de bœuf et porter à ébullition en remuant. 

5. Remettre les boulettes dans la poêle. Porter à ébullition. Couvrir et cuire à feu doux-moyen de 10 à 12 minutes. 

6. Incorporer la crème et prolonger la cuisson de 2 minutes. 

Suggestion d’accompagnement : purée de pommes de terre; celle que j’ai préparée était composée de pommes de terre et de carottes, avec poudre d’oignon, sel, poivre, beurre et lait. 

Source : Les recettes de Caty

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PETITS PAINS FOURRÉS DU TEMPS DES FÊTES

Pas parce que la recette fait référence aux temps des fêtes qu'on doit s'abstenir de la cuisiner en d'autres temps hihi. J'avais fait y'a quelques années le même genre de recettes que celle que je vous présente aujourd'hui. La recette provenait d'une amie d'une amie, et j'avais adoré. À l'époque, je m'étais dit que si je refaisais, j'y ajouterais du poivron. En voyant cette recette ici, cela m'a donné envie de récidiver. Il y avait quelques ressemblances avec la recette que j'avais testée, mais j'y ai ajouté quelques ingrédients de plus dont du poivron et un peu de moutarde. J'y suis allée sobrement avec ce condiment. J'ai ajouté  1 c. à thé et j'ai goûté. Puis, j'ai ajouté une demi-cuillerée et, après avoir goûté de nouveau,  j'ai jugé suffisant. C'est d'ailleurs ce que je vous conseille de faire si vous décidez de mettre. Ce sera à votre goût à vous, et c'est ce qui compte. En finale, j'ai pensé mettre un peu de fromage râpé pour garnir les pains, et honnêtement, c'est un plus à mon avis. Je mentionne que la recette est pour au moins 12 petits pains. Comme j'ai ajouté des légumes, il est possible que vous puissiez obtenir un pain garni de plus. Ces petits pains sont vraiment excellents.  Je vais refaire, et je doublerai la recette pour me faire une petite provision au congélo.

Ingrédients : pour au moins 12 portions 

- 1 lb (454 grammes) de bœuf haché 

- Un peu d’huile d’olive 

- 1 oignon haché finement 

- 1/3 tasse (47 g) (mélange de poivrons de couleur, vert, rouge et orange) en petits dés (mon ajout) 

- 1 petite branche de céleri haché en petits dés (mon ajout) 

- 1 gousse d’ail émincée (2 grosses gousses pour moi) 

- Poivre (mon ajout) 

- 1-1 ½ c. à thé (5-7.5 ml) de moutarde préparée (mon ajout/goûtez et ajustez) 

- 1 boîte (284 ml) de soupe poulet et gumbo de Campbell’s 

- ½ tasse (125 ml) de sauce chili 

- 1 c. à soupe (15 ml) de sauce Worcestershire 

- Des petits pains à salade (au moins 12) 

- Fromage râpé finement au goût/j’ai mis du brick (mon ajout mais c’est facultatif)

Préparation : 

1. Préchauffer le four à 300 °F (150 °C). 

2. Faire revenir la viande hachée avec l’oignon, les poivrons, le céleri et l’ail dans une casserole. 

3. Ajouter la soupe gumbo, la sauce chili, le poivre et la sauce Worcestershire. Ajouter 1 c. à thé (5 ml) de moutarde, et mélanger. Après avoir goûté, si nécessaire, ajouter ½ c. à thé (2.5 ml) de plus. 

4. Laisser mijoter quelques minutes afin de faire réduire les liquides. 

5. Mettre la viande dans les pains à salade. 

6. Garnir d’un peu de fromage finement râpé si désiré. 

7. Mettre les petits pains sur une plaque allant au four. (J'ai déposé un papier parchemin au fond du plat)

8. Faire cuire dans le four pendant 5 à 10 minutes. Surveiller pendant la cuisson. 

Note: vous pouvez congeler la préparation ou les pains déjà préparés.

Source: déclinaison d'une recette de Chef Cuisto

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MACARONI CRÉMEUX AU BŒUF

En voyant chez ma bonne copine blogueuse Nancy cette recette de pâtes, j'ai été séduite par leur côté crémeux. Je ne connaissais pas la variété de soupe condensée suggérée pour la recette (tomates et poivrons). Faut dire que j'utilise peu souvent ce genre de produit. J'ai fait un exprès quand je suis allée à l'épicerie hihi. Vous me connaissez, je ne peux m'empêcher d'ajouter des légumes. Pour accentuer le goût de poivron de la soupe condensée, j'ai ajouté du poivron. Cela a donné une note légèrement sucrée à la sauce. J'avais quelques champignons restants dans mon tiroir aux légumes que j'ai passés, mais on pourrait définitivement en mettre davantage. Ce macaroni est délicieux et bien crémeux. Le fils de Nancy mentionne de laisser reposer un peu les pâtes avant de servir, afin qu'elle s'imprègne bien des saveurs de la sauce. Je pense que c'est un bon conseil. On a vraiment beaucoup aimé ce plat de pâtes bien goûteux.

Ingrédients : pas précisé mais je dirais 3-4 portions 

- 2 tasses (260 g) de macaroni 

- 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive 

- 1 lb (454 g) de bœuf haché 

- 1 oignon, haché 

- 1 tasse (135 g) de poivron rouge haché en dés (mon ajout)

- 3-4 champignons émincés (mon ajout/ un reste, on peut en mettre davantage) 

- 2 gousses d’ail émincées 

- 2 c. à soupe d'épices El-Ma-Mia pour sauce à spaghetti, épicé (j’ai utilisé ce que j’avais, les épices El-Ma-Mia pour sauce à spaghetti, régulière) 

- 2 c. à soupe (15 g) de farine tout usage 

- 2 tasses (500 ml) de bouillon de bœuf 

- 1 boîte (284 ml) de soupe condensée aux tomates et poivrons (fait par Campbells) 

- ¾ tasse (180 ml) de crème à cuisson 15% (mélange laitier 5% à cuisson pour moi) 

- 1 tasse (105 g) de fromage au goût, râpé (j’avais du mozzarella) 

- Poivre au goût

Préparation : 

1. Cuire les pâtes selon les indications figurant sur l'emballage. 

2. Pendant ce temps, dans une poêle chauffer l’huile à feu moyen élevé. 

3. Bien dorer le bœuf, environ 3-5 minutes, et l’émietter pendant la cuisson. 

4. Drainer l’excès de graisse. Mettre de côté. 

5. Dans la même poêle, revenir l’oignon, le poivron et les champignons environ 2-3 minutes (4-5 minutes) en remuant fréquemment jusqu’à ce que l’oignon soit translucide et que le poivron s’attendrisse (Si nécessaire, ajouter un peu d’huile d’olive supplémentaire). 

6. Incorporer l’ail et l’assaisonnement El-Ma-Mia. 

7. Rajouter la farine jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée. 

8. Incorporer le bouillon de bœuf et la soupe aux tomates. 

9. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter. 

10. Remuer de temps en temps pour que le mélange soit réduit et légèrement épaissi. 

11. Incorporer les pâtes, le bœuf et la crème, bien chauffer le mélange. 

12. Saupoudrer de poivre. 

13. Ajouter le fromage et bien mélanger. 

Source : déclinaison d’une recette du chef Donalda de « Légende d’automne » :une recette que j'ai vu passer sur plusieurs pages et que j'ai modifiée. J'ignore la source exacte.

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CASSEROLE DE BOEUF HACHÉ ET DE CHOU

Ça fait une éternité que j'ai fait des cigares au chou. J'ai toujours trouvé long à cuisiner, mais j'adore ce plat que ma mère nous cuisinait.  Malheureusement j'ai un conjoint qui ne raffole pas. Je faisais la recette de l'Encyclopédie de la cuisine de Jehane Benoit, et j'y avais mis ma touche personnelle. Je referai peut-être un jour et vous partagerez la recette.  Dans le livre de Mme Benoit, il y avait une autre recette qui regroupait une bonne partie des ingrédients des cigares, mais dans une version déconstruite et très simplifiée que j'ai faite à quelques reprises, il y a longtemps.  J'ai refait récemment, et me suis fiée aux suggestions de la regrettée Bien Voyons qui cuisinait elle aussi la recette.  J'ai fait quelques ajouts, un peu à l'image de ce que je faisais pour les cigares et voilà. Ne vous surprenez pas si j'ai rayé la sarriette des ingrédients de la recette. Un peu comme mon amie Esther qui déteste la cannelle, dans mon cas, c'est la sarriette qui est bannie de ma cuisine. Je dirais même que c'est une décision familiale prise depuis très longtemps hihi. Ceci dit, ce plat de bœuf et de chou est excellent, et j'y retrouve les saveurs du plat de chou farci de mon enfance.

Ingrédients : le nombre de portions n’est pas précisé mais je dirais 4-6 portions 

- ½ chou moyen émincé 

- 1½ lb (881 g) de bœuf haché 

- 3 c. à soupe de gras de bacon (mis un filet d’huile d’olive) 

- 2 oignons hachés 

- 2 boîtes (8 oz/236 ml) chacune) de sauce aux tomate (mis le double soit 4 tasses/1 L) 

- ½ c. à thé (2.5 ml) de sarriette 

- 1 gousse d’ail, émincée 

- 1 c. à thé (5 ml) de sel 

- ¼ c. à thé (1 ml) de poivre 

- Ajout d’une bonne pincée de flocons de piment à la sauce aux tomates 

- 3 tasses de riz cuit (vous aurez besoin d’une tasse de riz non cuit=190 g) 

- Ajout de 5 tranches de bacon, pré-cuites

Préparation : 

1. Mettre la moitié du chou haché dans le fond d'un plat à cuisson bien beurré. 

2. Verser une boîte de sauce tomate sur le chou dans le plat de cuisson. 

3. Faire chauffer le gras (huile d’olive) dans un grand poêlon, y ajouter le bœuf haché et faire revenir jusqu’à ce qu’il ait perdu sa crudité. 

4. Ajouter les oignons, l’ail et faire revenir 1-2 minutes. 

5. Saler et poivre. Verser le contenu d’une des boîtes de sauce tomate et le riz. Bien mélanger. 

6. Verser le mélange de viande dans le plat de cuisson. Ajouter le reste du chou.

7. Verser le reste de la sauce par-dessus. Saupoudrer la sauce d’une bonne pincée de flocons de piment. 

8. Disposer les 5 tranches de bacon  sur le dessus de la sauce. 

9. Faire cuire pendant 1 heure dans un four à 350°F (180 °C). 

Source : déclinaison d’une recette de La nouvelle Encyclopédie de la Cuisine, Jehane Benoit (certaines modifications m’ont été inspirées par À la soupe)

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PÂTÉ MEXICAIN 2

Cela fait plus d'une quinzaine d'années que je fais la même recette de pâté mexicain. Faut dire que j'ai un attachement particulier pour cette recette qui me vient d'une fille de mon coin de pays, et que je connais depuis très longtemps. J'ai vu sur Pinterest cette recette de Tartine,  et me suis dit que je ne perdais rien d'essayer, et c'est ce que j'ai fait. J'ai fait deux ajouts à sa recette soit un peu d'ail, ce qui me semblait essentiel, et du maïs. La préparation est finalement assez semblable à celle que je fais habituellement. Je n'ai donc pas eu d'embûche. Le résultat est bien bien bon. Il rivalise avec ma recette habituelle hihi. 

Ingrédients : 

- Beurre et/ou huile d’olive, pour la cuisson 

- 1 oignon haché très finement 

- 1 poivron rouge haché très finement 

- 2 branches de céleri hachées très finement 

- ½ tasse (85 g) de maïs (mon ajout) 

- 4 grosses gousses d’ail haché (mon ajout) 

- 1 livre (454 g) de bœuf haché maigre 

- 1 livre (454 g) de porc haché maigre 

- ½ tasse (125 ml) de sauce chili 

- ¼ tasse (60 ml) de relish 

- ¼ tasse (60 ml) de ketchup 

- Sel et poivre 

 Pâte brisée en quantité suffisante pour faire 2 pâtés de 9 po (23 cm) 

- 2 tasses (240 g) de fromage râpé (Monterey Jack pour moi) 

- Pour la dorure : un œuf mélangé avec un peu de lait

Préparation : 

1. Dans un grand poêlon, faire fondre le beurre. Ajouter les légumes (oignons, poivron et céleri) et faire revenir pendant 5 minutes. 

2. Ajouter les deux viandes hachées et faire revenir jusqu’à cuisson complète. Au besoin, enlever le gras de cuisson avant de poursuivre. 

3. Ajouter la sauce chili, la relish et le ketchup. Saler et poivrer généreusement. Poursuivre la cuisson quelques minutes. 

4. Faire 4 abaisses de pâte brisée. Déposer deux abaisses dans des assiettes d’aluminium. 

5. Répartir le mélange de viande sur les deux croûtes non cuites. Parsemer de fromage râpé. 

6. Recouvrir des deux abaisses et sceller les bords avec une fourchette. Au moment de faire cuire : 

7. Préchauffer le four à 400 ºF (200 ºC). Badigeonner les pâtes d’un peu de dorure et cuire au four une vingtaine de minutes, où jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée. 

Rendement : donne deux pâtés. 

Source : Tartine cuisine

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STEAK SALISBURY SUR LA PLAQUE

J'ai déjà testé quelques recettes de steak Salisbury, mais c'est une première avec cette cuisson au four. C'est ici que j'ai trouvé.  J'aimais bien qu'on puisse faire cuire avec pommes de terre et oignons. Cela me facilitait le travail. Je me rappelais d'un conseil donné par Bob le Chef concernant la cuisson des boulettes. Il suggérait de faire une cavité au centre de chacune des boulettes. Je ne comprenais pas l'utilité de ce conseil, et j'ai appris par la suite que cela rendait les boulettes juteuses. Je ne sais pas si cette suggestion s'applique aussi pour la cuisson au four, mais  je l'ai fait hihi. Pour moi, ça ne pouvait pas nuire, c'est certain. J'ai réduit un peu la quantité de moutarde suggérée, et je pense avoir bien fait. On suggérait pour accompagner une petite sauce brune que je me suis empressée de préparer. Ces boulettes sont extra. On a beaucoup aimé

Ingrédients : pour 4 portions 

- 1 lb (454 g) de bœuf haché extra-maigre 
- 1 œuf 

- 1 c. à soupe (15 ml) de Sauce HP 

- 2 oignons émincés 

- 4 pommes de terre coupées en quartiers 

- 1 c. à soupe (15 ml) de poudre d’oignon 

- 1 c. à soupe (15 ml) de poudre d’ail 

- 1 c. à soupe (15 ml) de moutarde en poudre/facultatif (j’ai mis 2 c. à thé/10 ml)

Préparation : 

1. Préchauffer le four à 400 °F (205 °C). 

2. Dans un bol, mélanger le bœuf haché avec l’œuf, la sauce HP, la poudre d’oignon, la poudre d’ail et, si désiré, la moutarde en poudre. Saler, poivrer et remuer. 

3. Façonner quatre galettes avec la préparation. Déposer les galettes sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. 

4. À l’aide de l’index, faire un trou en plein centre de chaque galette ( ça leur donnera un peu l’allure d’un beigne et rendra la viande plus juteuse)

5. Ajouter les oignons et les pommes de terre sur le pourtour des galettes, puis arroser d’un filet d’huile d’olive. 

6. Cuire au four de 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur des galettes ait perdu sa teinte rosée. 

Note : j’ai mis à grill (« broil ») 2 minutes en fin de cuisson 

Suggestion : servir avec une sauce brune (une recette ici) 

Source : 5 ingrédients 15 minutes

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POÊLÉE DE POMMES DE TERRE STYLE PÂTÉ CHINOIS

Quand je repars de l'anse, il y a toujours une halte obligée à la Fromagerie des Basques pour nous approvisionner en  fromage qui fait kwick kwick. Certains de nos amis nous passent leur commande à l'avance hihi, et il y a souvent un sac pour notre gendre qui aime beaucoup.  La fromagerie a une belle gamme de produits, et j'aime particulièrement leur cheddar en grains aux fines herbes. Nous en avons donc ramené à notre retour. J'avais envie de cuisiner avec, et j'ai fait quelques recherches. J'ai finalement trouvé ceci qui est un pâté chinois revisité. J'adorais l'idée. La recette se faisait sur le barbecue, mais il était facile d'adapter la recette pour la cuisiner en partie sur la cuisinière, et au four pour la cuisson finale. Je vous ai mis la marche à suivre pour les deux manières. Vous choisirez celle qui vous convient hihi. Je mentionne aussi que la version originale se fait avec du cheddar en grain nature, ce qui ne vous limite pas puisqu'il n'y a pas que la Fromagerie des Basques qui fait du fromage en grains hihi. Un gros coup de cœur honnêtement pour ce plat revisité qui est absolument délicieux et très goûteux!

Ingrédients : pour 4 portions 

- Huile d’olive en quantité suffisante 

- 3 à 4 pommes de terre Russet, coupées en cubes (j’ai utilisé des pommes de terre blanches régulières) - 1 lb (454 g) de bœuf haché maigre 

- 2 tasses (320 g) de maïs en grains (j’ai mis 1 ½ boîte (boîte de 341 ml) égouttés) 

- Un paquet de 250 g (environ ½ lb) de cheddar en grains (j’avais du cheddar en grain aux fines herbes de la Fromagerie des Basques) 

- ½ tasse (125 ml) de bouillon de poulet (mis ¾ tasse/180 ml) 

- 1 oignon haché 

- 1 tasse (83 g) de poireau haché (ajout) 

- 3 gousses d’ail, hachées finement (ajout)

- 1 c. à soupe (15 ml) d’épices à steak

Préparation : 

Au barbecue 

1. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne. 

2. Sur la grille chaude du barbecue, déposer une grande poêle en fonte. 

3. Dans la poêle, verser un peu d’huile d’olive. Cuire les dés de pommes de terre de 12 à 15 minutes en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’ils soient rôtis. Saler et poivrer. Réserver les pommes de terre dans une assiette. 

4. Dans la même poêle, cuire le bœuf haché avec l’oignon et les épices à steak de 8 à 12 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée. 

5. Incorporer le bouillon de poulet. Égaliser la surface de la préparation au bœuf haché. Couvrir de maïs, puis couvrir de pommes de terre et de fromage en grains. Couvrir la poêle d’une feuille de papier d’aluminium. 

6. Fermer le couvercle du barbecue et poursuivre la cuisson de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres 

Sur la cuisinière et au four (mode de préparation que j’ai privilégié) 

1. Dans une grande poêle, verser un peu d’huile d’olive. 

2. Y cuire les dés de pommes de terre de 12 à 15 minutes en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’ils soient rôtis. Saler et poivrer. Réserver les pommes de terre dans une assiette. 

3. Dans la même poêle, cuire le bœuf haché avec l’oignon, le poireau et les épices à steak de 8 à 12 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée. 

4. Ajouter l’ail haché et poursuivre la cuisson 1 minute. 

5. Incorporer le bouillon de poulet et bien mélanger. 

6. Préchauffer le four à 350 ºF (180 ºC). 

7. Transférer la -le mélange dans un plat de cuisson de 8 x11 po (20 x29 cm) 

8. Couvrir de maïs, puis couvrir de pommes de terre et de fromage en grains. 

9. Enfourner pour 45-50 minutes 

Source : 5 ingrédients 15 minutes

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PÂTES AU BOEUF ET À L'OIGNON

Cette recette de pâte dénichée ici par Esther m'est tombée dans l'oeil quand j'ai vu chez elle. J'ai fait comme à mon habitude quelques ajouts de légumes pour mettre un peu plus de couleur dans l'assiette hihi, mais pour le reste, j'ai respecté cette recette toute en simplicité. Un plat de pâtes bien garni vraiment excellent,  et réconfortant qu'on a beaucoup aimé! La recette donne un bon rendement. Vous en aurez pour le lendemain si vous n'êtes que deux ou trois.

Ingrédients : pour 4 portions 

- 5 tasses (454 gr) de pâtes courtes au choix (rotinis, penne, boucles) (fusillis) 

- 1 lb (454 gr) de bœuf haché 

- 1 oignon haché finement 

- ½ tasse (72 g) de courgettes hachées (ajout) 

- Un morceau d’un pouce de long (2.5 cm) de panais tranché très finement en demi-rondelles (ajout) 

- 1 poivron rouge haché (ajout)

- 3 gousses d'ail hachées 

- 1 c. à soupe (15 g) de beurre (mis 1 ½ c. à soupe /15 ml huile d’olive) 

- 1 enveloppe (28 g) de soupe à l'oignon 

- 2 tasses (500 ml) de bouillon de bœuf 

- 2 boîtes (10 oz/284 ml) de soupe aux tomates 

- Épices italiennes au goût (1 c. à thé/5 ml) 

- Sel et poivre au goût 

- Basilic frais ciselés en garniture (j’aurais mis du persil mais j’ai oublié)

Préparation : 

1. Dans un grand chaudron, cuire les pâtes 3 minutes de moins que recommandé sur l'emballage. 

2. Pendant ce temps, dans une grande poêle antiadhésive profonde avec couvercle, faire revenir l'oignon, le panais, le poivron et l'ail dans le beurre (huile). Ajouter la viande hachée et bien défaire en morceaux. Cuire jusqu'à ce que la viande soit dorée un peu. 

3. Ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter quelques minutes. 

4. Égoutter les pâtes mi-cuites et les ajouter dans la sauce. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les pâtes soient cuites, environ 5-7 minutes. 

5. Saler et poivrer au goût (attention déjà salé par le bouillon et la soupe) 

6. À la toute fin, ajouter le basilic frais (ou du persil) ciselé au goût. 

Source: Manon Lambert, sur groupe de recettes "De bonnes recettes de chez nous" sur FB vue chez 

 « Les plats cuisinés d’Esther B » 

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