CAKE AUX CLÉMENTINES ET À LA CRÈME SURE, ET SA GLACE AUX CLÉMENTINES ET AU MIEL

À part les gâteries du temps des fêtes et de Pâques, je cuisine peu de dessert, et plus souvent qu'autrement, ces dernières années, ce ne sont que des muffins hihi. Cette fois-ci, j'ai été très attirée par ce cake déniché  ici, et sa glace trouvée là. Comme j'ai toujours des clémentines, j'ai pensé les utiliser à la place des oranges de la recette originale. En temps normal, j'aurais utilisé le yogourt suggéré, mais j'avais un reste de crème sure à passer, et c'est ce que j'ai utilisé  J'ai aussi réduit légèrement la quantité de sucre demandée. Pas d'embûche durant la préparation, et le résultat est au delà de mes attentes. Ce cake est tout moelleux, tendre à souhait et bien parfumé. Il fond littéralement en bouche, est sucré juste assez,  et il est tout à fait délicieux. Pour les types sauce, je conseille de doubler la glace, et de garnir chaque portion d'un peu de glace supplémentaire.

Ingrédients : 

- 1 ¾ tasse (245 g) de farine 
- 1 c. à soupe (12 g) de poudre à pâte (levure chimique) 

- ½ c. à thé (2 g) de sel 

- 2 œufs 

- 1 tasse de de crème sure 5% (272 g) ou de yogourt nature 

- 2/3 tasse (130 g) de sucre 

- 1/3 tasse (80 ml) de jus de clémentine (le jus de 6 clémentines pour moi) 

- 1/3 tasse (80 ml) d’huile de canola 

- 1 c. à soupe (15 ml) de zeste de clémentine râpé finement 

- 1 c. à thé (5 ml) d'extrait d’orange ou de vanille 

- Glace à la clémentine et au miel, chaude (voir la recette plus bas)

Préparation : 

1. Dans un grand bol, à l’aide d’un fouet, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. 

2. Dans un autre bol, à l’aide du fouet, bien mélanger les œufs, la crème sure (ou le yogourt), le sucre, le jus, l’huile, le zeste de clémentine et l’extrait d’orange (ou de vanille). Verser le mélange sur les ingrédients secs. À l’aide d’une cuillère en bois, mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène, sans plus. 

3. Verser la pâte dans un moule à pain de 9 x 5 po (23 x 13 cm), légèrement huilé et tapissé de papier parchemin. Lisser le dessus. 

4. Cuire au four préchauffé à 350 °F (180 °C) de 40 à 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents piqué au centre du cake en ressorte propre. 

5. Déposer le moule sur une grille et laisser refroidir 15 minutes. 

6. Démouler le cake sur la grille. 

7. Piquer le dessus uniformément à l’aide d’une fourchette ou d’une brochette en bois, de manière à créer des petits trous pour absorber la glace. Laisser refroidir complètement. 

8. Déposer la grille avec le cake sur une plaque à biscuits. Verser uniformément la glace chaude sur le cake de manière à remplir les petits trous, en laissant s’écouler l’excédent sur les côtés. 

Conservation: le cake aux clémentines se conservera jusqu’à 2 jours à la température ambiante ou jusqu’à 1 mois au congélateur. 

Note : la version originale se fait avec des oranges et du yogourt nature

GLACE À LA CLÉMENTINE ET AU MIEL 

Ingrédients : 

- ¼ tasse (60 ml) de miel liquide 

- 2 c. à soupe (30 g) de beurre non salé 

- 2 c. à thé (10 ml) de zeste de clémentines, râpé finement 

Préparation : 

1. Dans une petite casserole, mélanger le miel, le beurre et le zeste de clémentine. 

2. Chauffer à feu doux, en brassant de temps à autre à l’aide d’un fouet, jusqu’à ce que le beurre soit fondu et que la glace soit homogène. 

Conservation: la glace se conservera jusqu’à 1 semaine au réfrigérateur. Réchauffer au micro-ondes avant de verser sur le cake. 

Rendement : donne environ 1/3 tasse (80 ml) (si vous êtes de type sauce, je vous conseille de doubler la quantité de la recette pour pouvoir ajouter plus de sauce sur chaque portion.)

Source : déclinaison de deux recettes Coup de Pouce

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MUFFINS AUX DATTES ET AUX CLÉMENTINES

C'est chez Isabelle que j'ai trouvé cette recette d'Obsessions gourmandes. La recette me plaisait beaucoup. J'avais fait récemment un pain aux dattes que j'avais beaucoup aimé, et j'avais envie de récidiver  avec des muffins et de nouvelles saveurs, J'ai préféré utiliser des clémentines plutôt que des  oranges pour parfumer ces muffins. Les dattes et les clémentines sont bien sucrées naturellement. J'ai pensé réduire un peu la quantité de sucre utilisé, et privilégié le sucre d'érable. Pour les novices avec les muffins, sachez que la pâte ne doit pas être trop mélangée si vous voulez obtenir un muffin avec une belle texture moelleuse. Qu'il reste un peu de farine apparente dans la pâte n'est pas grave. J'ai rempli à ras-bord les alvéoles du moule et obtenu de beaux gros muffins. Le goût et la texture sont extra, tout à fait délicieux. Les muffins sont bien moelleux et sucrés juste ce qu'il faut. Je me suis félicitée d'avoir réduit un peu la quantité de sucre demandé. Sont parfaits!

Ingrédients : pour 12 muffins 

- 1 ¼ tasse (175 g) de farine tout usage non blanchie 
- 1 tasse (140 g) de farine de blé 

- 2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte (levure chimique) 

- 1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude 

- 1 c. à thé (5 ml) de sel 

- 2 œufs battus 

- ½ tasse (75 g) de sucre d’érable (ou 100 g de sucre blanc) 

- ½ tasse (115 g) de beurre (à température ambiante) 

- 2 ½ clémentines (ou 1 orange) pelées et coupée en morceaux 

- ½ tasse (125 ml) de jus de clémentine (environ le jus de  5 ½ clémentines) ou d’orange 

- ¾ tasse (108 g) de dattes hachées grossièrement 

- Beurre pour graisser le moule à muffin

Préparation : 

1. Préchauffer le four à 350ºF/180ºC. 

2. Beurrer les 12 cavités d’un moule à muffins. 

3. Dans un bol moyen, mélanger ensemble, les 2 farines, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver. 

4. Dans un petit bol, enrober les dattes avec une petite partie du mélange de farine, environ 1-2 c. à soupe. Réserver. 

5. Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre d’érable. Ajouter les œufs battus, les morceaux de clémentines et le jus des clémtines (ou d’orange). 

6. Incorporer le mélange de farine, sauf les dattes, au mélange liquide à l’aide d’une grosse cuillère. Ne pas trop mélanger. La préparation doit garder un aspect grumeleux et plus liquide que solide. S’il semble manquer de liquide, ajouter peu à peu du jus, jusqu’à l’obtention de la consistance désirée. 

7. Ajouter les dattes au mélange. 

8. Répartir la préparation dans les 12 alvéoles graissées du moule et enfourner pour 15-20 (22 minutes pour moi) minutes. Les muffins sont prêts quand un cure-dents inséré au centre d’un muffin en ressort propre. 

Source : déclinaison d’une recette d’« Obsessions gourmandes » vue chez « Le palais gourmand »

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SALADE DE COUSCOUS AUX LÉGUMES

Je me suis laissée séduire par cette recette présentée par Le palais gourmand,  et provenant de la défunte émission Tout simplement Clodine. J'aimais bien les substitutions faites par Isabelle. Comme elle, je n'avais pas d'épinards mais du brocoli. Ma salade n'est pas aussi colorée que la sienne. Je n'avais plus de poivron rouge ni de vert. En fait, que du jaune! J'ai fait avec. J'achète rarement des oranges, mais des clémentines ou des mandarines, j'ai toujours et c'est ce que j'ai pris. J'ai réduit de moitié la recette, mais je vous présente la recette complète. Entre parenthèses, les changements apportés et les quantités utilisés pour la moitié. La salade est simple de préparation et la vinaigrette toute fruitée donne le ton. C'est délicieux.  

Ingrédients : pour 4 portions (j’ai fait la moitié de la recette/mes changement ou ajouts apportés entre parenthèses) 

- 1 tasse (250 ml) d'eau 

- 1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive 

- 1 c. à thé (5ml) de sel 

- 1 tasse (160 g) de couscous de blé 

 - ½ poivron rouge coupé en petits dés (jaune) 

- ½ poivron vert coupé en petits dés (jaune) 

- 3 oignons verts émincés (2 pour la moitié) 

- 1 tasse (250 ml) d'épinards hachés (pour la moitié ½ tasse (37 g) de petits fleurons de brocoli) 

- 3 c. à soupe (36 g) de raisins secs 

- 3 c. à soupe (45 ml) de noix de cajou (pour la moitié, graines de tournesol= 1 ½ c. à soupe=14 g) 

- ½ tasse (125 ml) d'huile d'olive 

- 1 orange (zeste et jus) (1 ½ clémentine pour la moitié) 

- 2 c. à thé (10 ml) de curcuma 

- 1 gousse d'ail hachée (1 grosse gousse pour moitié, au presse-ail) 

- Sel, poivre 

- Quelques gouttes de sirop d’érable ou de miel (mon ajout pour la vinaigrette)

Préparation : 

1. Dans une casserole, porter l'eau, l'huile et le sel à ébullition. Retirer du feu. Ajouter le couscous et mélanger. Couvrir et laisser reposer pendant 5 minutes. À l'aide d'une fourchette, défaire les grains de couscous. 

2. Dans un grand bol, mélanger le couscous, les poivrons, les oignons verts, les épinards (fleurons de brocoli), les raisins secs et les noix de cajou (graines de tournesol). 

3. Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger l'huile, le zeste et le jus d'orange (clémentines) et l'ail + le sirop d’érable ou le miel. Saler, poivrer. Verser sur la salade de couscous et bien mélanger. 

Source: Tout simplement Clodine vu chez « Le palais gourmand »

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MUFFINS AUX BLEUETS (2)

J'adore les bleuets. Je pense vous avoir déjà dit que ce sont mes baies préférées. Ce ne sont évidemment pas mes premiers muffins aux bleuets cuisinés hihi. La recette a été dénichée ici. J'ai fait quelques légères modifications comme de substituer une petite partie de la farine blanche par de la farine de blé entier. J'ai regretté de ne pas en avoir mis un peu plus. Vous pourriez certainement mettre jusqu'à 1/2 tasse de farine de blé sans affecter la texture du muffin. J'avais de belles clémentines que j'ai pressé pour obtenir  un délicieux jus qui a parfumé agréablement les muffins. J'ai aussi réduit un peu la quantité de sucre. La recette originale présente une garniture de sucre et de cannelle. J'ai plutôt intégré les deux ingrédients au mélange de farine. On nous suggère 12 portions, ce que je trouvais beaucoup considérant la quantité de farine et de flocons d'avoine. J'ai réduit à 10 muffins, et me suis félicitée de l'avoir fait. Mes muffins sont d'une grosseur tout à fait correcte: ni trop gros, ni trop petits.  La pâte a tendance à coller aux parois du moule. Assurez-vous de bien graisser vos moules, ou encore utilisez des caissettes en papier. Les muffins sont hyper moelleux et très très tendres. Ils ont donc tendance à s'effriter un peu. Ceci dit, ils sont tout à fait délicieux. Un gros coup de cœur!

Ingrédients: 12 muffins (j'ai obtenu 10 muffins)

- ½ tasse (45 g) de flocons d’avoine cuisson rapide (gruau) 

- ½ tasse (125 ml) de jus d’orange (jus de clémentine pour moi) 

- 1 ½ tasse (210 g) de farine tout usage (mis 1 ¼ tasse de farine tout usage (175 g) + ¼ tasse (35 g) de farine de blé entier) 

- ½ tasse (100 g) de sucre (mis 1/3 tasse (65 g) + 2 c. à thé/8 g) 

- 1 ¼ c. à thé (6 ml) de poudre à pâte (levure chimique) 

- ½ c. à thé (2.5 ml) de sel 

- ¼ c. à thé (1 ml) de bicarbonate de soude 

- ¼ c. à thé (1 ml) de cannelle moulue 

- ½ tasse (125 ml) d’huile végétale (canola pour moi) 

- 1 œuf, battu 

- 1 tasse (140 g) de bleuets frais ou congelés

Préparation : 

1. Préchauffer le four à 400°F (200°C). 

2. Graisser un moule à muffins à 12 cavités (10 pour moi) ou les tapisser de caissettes en papier. 

3. Dans un bol moyen, combiner les flocons d’avoine et le jus d’orange (clémentine); réserver. 

4. Dans un autre bol, combiner la farine, le sucre, la poudre à pâte, le sel, le bicarbonate de soude et la cannelle. 

5. Au bol de flocon d’avoine imbibés de jus d’orange, ajouter l’huile et les œufs et bien battre. 

6. Ajouter ce mélange à celui de la farine et mélanger pour humecter la préparation. 

7. Ajouter les bleuets et mélanger délicatement. 

8. Verser la pâte dans le moule à muffins. 

9. Cuire au four de 18 à 20 minutes (19 minutes pour moi), ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.

Mes notes : 

- La recette originale saupoudre une garniture sur les muffins de 2 c. à thé de sucre et ½ c. à thé de cannelle. J’ai plutôt intégré ces deux ingrédients à la pâte des muffins. 

- Il est important de bien huiler les cavités du moule. La pâte a tendance à coller aux parois. -

- Lors du démoulage, y aller délicatement; la pâte cuite a tendance à s’effriter. 

Source : déclinaison /Recette de maman

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SALADE DE CAROTTES À LA MAROCAINE

Ça faisait longtemps que je n'avais pas testé de nouvelles recettes de salade de carottes. Je cuisinais souvent avec les mêmes saveurs. Celle-ci tranche par rapport aux autres déjà cuisinées. Je n'ai fait que la moitié de la recette présentée, et fait quelques ajustements et ajouts comme je le fais la majorité du temps hihi. Nous avons bien aimé ces parfums à saveur moyen-orientale de la salade. Cela nous sort de nos habitudes. :-)

Ingrédients : pour 4 portions 

Salade

- 1 livre (454 g) de carottes, pelées et râpées grossièrement 

- ½ tasse (80 g) de raisins secs 

- Ajout : 2 oignons verts 

Sauce 

- 2 c. à soupe (30 ml) de mayonnaise 

- 2 c. à soupe (30 ml) de crème sure allégée ou de yogourt de type grec 0% 

- 1/3 tasse (75 ml) de jus d'orange (jus frais de clémentine pour moi) 

- ¼ tasse (60 ml) de coriandre fraîche (persil plat pour moi) 

- 1 gousse d'ail, finement émincée (2 c. à thé (5 ml) de purée d’ail rôti) 

- 1 cuillère à thé (5 ml) de cumin moulu 

- 1 cuillère à thé (5 ml) de paprika 

- 1/8 cuillère à thé (0.5 ml) de poivre de Cayenne

Préparation : 

1. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients de la sauce. 

2. Ajouter les ingrédients de la salade et touiller délicatement. 

3. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou jusqu’à 2 jours, pour permettre aux saveurs de se mélanger. 

4. Servir réfrigéré ou à température ambiante. 

Source : déclinaison Hellmann’s

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SALADE DE THON À LA CLÉMENTINE

Cette salade a été dénichée dans un vieux feuillet de recettes, fort probablement un supplément  d'un magasine. Ma petite maman me refilait toutes les recettes qu'elle trouvait dans les magasines qu'elle achetait à une certaine époque. J'avais fait, il y a plusieurs années, un gâteau provenant de ce même feuillet. Je récidive aujourd'hui avec cette recette de salade de thon originalement parfumée par des oranges. J'ai plutôt opté pour des clémentines que j'ai pratiquement toujours. Vous utiliserez la laitue que vous avez sous la main. Dans mon cas, il me restait de la romaine. J'ai fait un mélange moitié moitié de yogourt et mayonnaise comme je le fais toujours pour alléger la sauce qui accompagne. Cette salade est très fraîche, toute parfumée et croquante sous la dent. Délicieuse!

Ingrédients : pour 2-3 portions

Sauce

- 3 c. à soupe (45 ml) de mayonnaise
- 3. à soupe (45 ml) de yogourt de type grec 0%
- Une pincée de poivre
- 2 c. à soupe (30 ml) ou un peu plus de jus de clémentine
- 1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Meaux ou de moutarde à l’ancienne
- ¼ c. à thé (1 ml) de poudre d’ail

Salade

- 1 branche de céleri, hachée grossièrement
- 1 boite (170 g) de thon, égoutté
- 1 c. à soupe (15 ml) de persil plat haché
- 2 tasses (500 ml) de laitue au choix déchiquetée
- 2-3 clémentines (1 des clémentines est comptabilisée pour le jus de la sauce) pelées, coupées en deux et mises en quartiers (sauf celle pour le jus)
- Ciboulette fraîche hachée au goût (pour garnir)

Préparation :

1. Dans un bol, mélangez les ingrédients de la sauce. Si nécessaire, ajoutez un peu plus de jus de clémentine à la sauce. Goûtez et ajustez.

2. Ajoutez les ingrédients de la sauce sauf la laitue et les clémentines.

3. Répartir la laitue déchiquetée dans deux assiettes.

4. Étalez équitablement au centre des assiettes le mélange de thon.

5. Disposez les quartiers de clémentine autour de la salade.

6. Parsemez de ciboulette la salade et servir.

Source : déclinaison d’une recette de Cahier Cuisine/Femme d’aujourd’hui/Semaine du 3 août 1996/Les recettes de la semaine par Valérie Lesbros

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BISCUITS ITALIENS AU FROMAGE RICOTTA ET À LA CLÉMENTINE

Hé ben oui! Qui s'en suprendra? Hihi. Ce sont des biscuits que j'ai cuisinés avec la ricotta maison que je vous ai présentée en début de semaine. J'ai d'ailleurs eu besoin de toute la ricotta préparée pour la préparation de cette recette dénichée ici. Ceux-ci me plaisaient vraiment beaucoup parce qu'ils étaient parfumés par du zeste et du jus de clémentine. J'ai augmenté la quantité de zeste et je pense qu'on pourrait en mettre davantage parce que son goût était plutôt subtil. N'hésitez pas si vous aimez son goût. J'ai utilisé comme suggéré une cuillère à crème glacée pour prélever la pâte, mais cela m'a donné de gros biscuits. J'avoue préférer de plus petits biscuits, et si vous être comme moi, je vous conseille vraiment de faire plus petit, 2 c. à soupe par biscuit me semble d'ailleurs une portion tout à fait correcte. Cela réduira évidemment le temps de cuisson. Il vous faudra tester. D'ailleurs, le temps de cuisson suggéré est définitivement trop long. J'avais fait un test avec un seul biscuit pour débuter, et le 25 minutes s'est avéré beaucoup trop. Le biscuit est sorti tout brun, et très sec. Dans mon cas, 20 minutes ont été amplement suffisantes. Ces biscuits sont tout moelleux, pas trop sucrés et vraiment très bons. Le glaçage n'est pas essentiel, mais en même temps, comme il est parfumé au jus de clémentine, il vient appuyer le bon goût des biscuits.

Ingrédients :

Biscuits

- ½ tasse (120 g) de beurre, température pièce
- 1 ½ tasse (300 g) de sucre
- 1 œuf 

- 1 ½ tasses (350 g) de fromage ricotta
- Le zeste et le jus de deux clémentines (mis le zeste de 3 clémentines/ pour deux clémentines, j’ai obtenu ¼ tasse/60 ml de jus)
- 2 ½ tasses (300 g) de farine tout usage
- 1 c. thé (5 ml) de bicarbonate de soude
- 1 c. thé (5 ml) de sel de mer

Glaçage
- 1 tasse (100 g) de sucre à glacer
- Jus d’une clémentine, filtré pour retirer la pulpe
- Paillettes alimentaires de couleur rouge et vert (facultatif/j’ai plutôt mis des minuscules billes multicolores)

Préparation :

1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Disposer une grille dans le tiers supérieur et une autre dans le tiers inférieur du four. Recouvrir deux plaques à biscuits de papier parchemin.

2. Battre le beurre, le sucre et l’œuf jusqu’à ce que le mélange soit pâle et léger (Au batteur, j’ai commencé par battre deux minutes le beurre et le sucre; j’ai ajouté l’œuf par la suite). Incorporer le fromage ricotta ainsi que le zeste et le jus des clémentines.

3. Dans un autre bol, tamiser la farine, le bicarbonate de soude et le sel.

4. À l’aide d’une spatule, incorporer les ingrédients secs au mélange de fromage ricotta (ne pas surmélanger).

5. À l’aide d’une cuillère à crème glacée, former les biscuits et disposer sur les plaques préparées, en laissant un espace de 5 cm (2 po) autour de chaque biscuit.

6. Cuire environ 25 minutes (20 minutes pour moi), en inversant les plaques à mi-cuisson, jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés. Transférer les biscuits sur une grille et laisser refroidir complètement.

7. Tamiser le sucre à glacer dans un bol. Ajouter le jus de clémentine et bien mélanger à la fourchette. Tremper chaque biscuit dans le glaçage et replacer sur la grille pour laisser s’écouler l’excédent. Saupoudrer de paillettes alimentaires si désiré.

8. Conserver les biscuits dans un contenant hermétique jusqu’à deux jours.

Rendement : on mentionne 30 biscuits/j’ai obtenu 26 biscuits (mes biscuits étaient gros, si vous préférez comme moi un peu plus petit, je vous suggère de mettre 2 c. à soupe (30 ml) de pâte par biscuit.

Note: comme la durée de conservation de ces biscuits est limitée, vous pouvez les congeler/ la pâte crue en portion se congèle aussi, ce que j’ai fait avec une partie de la pâte.

Source : déclinaison d’une recette Saputo

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MINIS CAKES À L'ORANGE ET AU RHUM

Quelques changements au programme des festivités de fin d'année font en sorte que des cadeaux doivent s'ajouter hihi. J'ai décidé de préparer ces mini cakes de luxe dénichés chez Vivianne.et qui contiennent un peu de rhum et de la crème. La recette était simple et me plaisait vraiment. J'ai utilisé ce que j'avais,  des clémentines, plutôt que les oranges suggérées pour aromatiser. Cela m'évitait une visite à l'épicerie hihi. La cuisson s'est avérée un peu plus longue que mentionnée. Je ne saurais dire pourquoi, et mes petits cakes sont un peu blêmes comparés à ceux de Vivianne hihi. Lorsque je les ai sortis, ils étaient parfaitement cuits, et je voulais éviter de répéter l'erreur faite lors de la cuisson de mes mini gâteaux aux fruits. Ceci dit, ils sont absolument extraordinaires au goût, et très moelleux. Je suis certaine qu'ils seront très appréciés.

Matériel : 4 moules de minis cakes de 6 x 4 pouces (15 x 9 cm) parcheminés

Ingrédients : pour 4 mini cakes

- 1 ¼ tasse (250 g) de sucre
- 2/3 tasse (160 g) de beurre mou
- 2 tasses (240 g) de farine
- 2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte (levure chimique)
- 1 petite pincée de sel
- ¼ tasse (60 ml) de jus d'orange (mis du jus de clémentine)
- ¼ tasse (60 ml) de rhum brun (on peut aussi mettre du blanc/j’ai mis du rhum blanc)
- 3 œufs larges
- 1/3 tasse (75 ml) de crème 35%
- 2 c. à soupe (30 ml) de zeste d'orange (mis 1 c. à soupe (15 ml) de zeste de clémentine + 1 c. à thé (5 ml) d’extrait d’orange)

Préparation :

1. Mélanger la farine, poudre à pâte et le sel ensemble.

2. Battre le sucre, le beurre et le zeste ensemble.

3. Ajouter les œufs et bien battre.

4. Ajouter le rhum, le jus d'orange (jus de clémentine), l’extrait d’orange et la crème et mélanger.

5. Ajouter le mélange de farine et battre.

6. Mettre la pâte dans les moules et mettre au four préchauffé à 350 ˚F (180 ˚C) pour 25 minutes (40 minutes pour moi).

7. Sortir du four, laisser reposer un peu et démouler sur des grilles pour refroidir.

Source : « La table de Vivianne »

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