LINGUINES AUX CREVETTES ET CHAMPIGNONS NAPPÉES D'UNE SAUCE À LA CRÈME AU PARMESAN À L'AIL

Cette recette provenant d'ici et vue chez ma copine blogueuse Esther m'a fait craquer hihi. Ces pâtes étaient très gourmandes, et il me fallait les cuisiner. J'avais tout ce qu'il fallait, alors je n'ai pas tardé à les faire. Esther mentionne que c'est un peu long à préparer. C'est surtout le fait que plusieurs étapes demandent de réserver à part certains ingrédients. C'est donc un peu plus de manipulation, mais  le plat final en vaut largement la peine.  Que vous dire de ces pâtes? Wouah! Un gros coup de cœur! La sauce enrobe complètement les pâtes, et c'est très crémeux comme le mentionne Esther. Un pur délice en fait! À refaire absolument, et à déguster avec  la famille ou des amis!

Ingrédients : pour 4 portions 

- 12 onces (340 g) de linguine (poids sec) 

- ½ tasse (125 ml) d’eau de pâtes réservée 

- 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive, divisée 

- 4 gousses d’ail, émincées, divisées 

- 1 oignon, haché 

- La moitié d'une barquette (114 g) de champignons, tranchés 

- 2/3 tasse (80 g) de poivron de couleur haché 

- 1 livre (454 g) de crevettes non cuites 

- ½ c. à thé (cc) de flocons de piment rouge (mis ¼ c. à thé/cc) 

- 1 c. à thé (cc) de paprika 

- Sel assaisonné (pas mis) 

- 1 paquet de 8 onces (250 g) de fromage à la crème à la température ambiante (de type Philadelphia) (allégé pour moi) 

- 2 tasses (500 ml) de lait 

- ½ tasse (55 g) de parmesan, râpé 

- ½ tasse (55 g) de mozzarella légère, râpée 

- Sel et poivre 

- 2 c. à soupe de persil plat haché frais, pour garnir

Préparation : 

1. Cuire les pâtes selon les instructions de l’emballage, dans une casserole d’eau bouillante salée; égoutter et rincer en réservant ½ tasse (125 ml) d’eau de cuisson. 

2. Dans un poêlon, chauffer 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive et faire revenir la moitié de l’ail pendant environ 30 secondes; ajouter les oignons et continuer la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient tendres. 

3. Ajouter les champignons, une fois brunis, ajouter 1 à 2 c. à soupe (15-30 ml) d’eau et les cuire une minute supplémentaire. Réserver en gardant le liquide dans la casserole. 

4. Dans la même poêle, ajouter l’huile restante, faire revenir l’ail restant jusqu’à ce qu’il soit parfumé. 

5. Ajouter les crevettes et cuire jusqu’à ce qu’elles commencent à changer de couleur. 

6. Ajouter les flocons de piment, le paprika et le sel. Cuire 2 minutes. Réserver avec les champignons. 

7. Ajouter le fromage à la crème et le lait dans le poêlon et laisser mijoter tout en cassant le fromage à la crème. Faire mijoter pendant environ 5 minutes, puis ajouter les fromages. Une fois le fromage fondu, rectifier l’assaisonnement. 

8. Remettre le mélange de crevettes et de champignons réservé dans le poêlon et ajouter les pâtes. Ajouter l’eau de cuisson réservée, ¼ tasse (60 ml) à la fois, seulement si nécessaire. 

9. Garnir de persil et servir. 

Source: Ma fourchette vue chez Estherb

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RAVIOLIS AUX CHAMPIGNONS

Ne me rappelais pas la dernière fois que j'avais cuisiné un plat avec des raviolis. J'ai vérifié et il semble que ce doit faire plusieurs années. J'ai trouvé ici ce qui me semblait prometteur comme plat de pâtes. On congelait avant la cuisson, ce que je n'ai pas fait, mais il est possible de procéder ainsi. J'ai laissé les étapes de cette partie de la recette pour ceux que cela intéresse. La préparation est vraiment simple. J'ai mis un peu plus de champignons que suggéré, et ajouté un peu de courgette. J'ai regretté de ne pas avoir mis du poivron rouge. Cela aurait mis un peu plus de couleur dans l'assiette, que j'ai trouvé en finale sans éclat. Le produit crémeux réduit en gras suggéré n'est plus sur le marché. J'ai utilisé de la crème 15% pour remplacer. De l'eau de cuisson est ajoutée pour la texture de la sauce. Je vous conseille d'en réserver un peu plus que ce qui est demandé pour ajuster la consistance, si vous jugez la sauce trop épaisse. C'est ce que j'ai fait. À la dégustation, les pâtes sont délicieuses. La sauce toute crémeuse au pesto de tomates séchées fait corps avec les raviolis. À refaire honnêtement! Et je crois que ce devrait être tout aussi bon avec des tortellinis.

Ingrédients : on mentionne 4 portions mais je crois que c’est davantage 5-6 portions 

- 1 paquet de raviolis aux épinards et ricotta de 600 g (environ 6 tasses) 

- 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive 

- 8 à 10 champignons émincés (j’ai mis 12 champignons) 

- Ajout d’½ tasse (54 g) de courgette hachée 

- ½ tasse (125 g) de fromage à la crème léger 

- 3 c. à soupe (45 ml) de pesto aux tomates séchées 

- 1 tasse (250 ml) de mélange laitier pour cuisson 5% (ce produit n'est plus disponible, j'ai remplacé par de la crème 15% à cuisson 

- Sel et poivre au goût 

- Garniture :1/3 de tasse (50 g) de noix de Grenoble concassées

Préparation : 

1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les raviolis al dente. Égoutter en prenant soin de réserver 60 ml (¼ tasse/je vous conseille d’en réserver un peu plus) d’eau de cuisson. 

2. Dans la même casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Cuire les champignons et les courgettes de 3 à 4 minutes, en remuant de temps en temps.

3. Incorporer le fromage à la crème, le pesto aux tomates séchées, le mélange laitier et l’eau de cuisson réservée. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 5 à 7 minutes à feu doux. 

4. Ajouter les raviolis et remuer afin de bien les enrober de sauce. (Si la sauce est un peu trop épaisse, on peut ajouter un peu plus d’eau de cuisson supplémentaire, ce que j'ai fait) 

5. Déposer les raviolis dans un plat de cuisson. Laisser tiédir, puis faire refroidir au réfrigérateur (pas fait). 

6. Couvrir le plat d’une pellicule plastique, puis d’une feuille de papier d’aluminium. Placer au congélateur. (Je n’ai pas congelé) 

7. La veille du repas, laisser décongeler le plat au réfrigérateur. 

8. Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 190 °C (375 °F). 

9. Retirer le papier d’aluminium et la pellicule plastique du plat. Remettre la feuille de papier d’aluminium sur le plat. 

10. Réchauffer au four de 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que les raviolis soient chauds. 

11. Chauffer une poêle à feu moyen. Faire dorer les noix de Grenoble de 1 à 2 minutes. 

12. Au moment de servir, garnir les raviolis de noix de Grenoble grillées. 

Suggestion : on pourrait ajouter un peu de poivron rouge dans la préparation de la sauce, ceci afin de mettre un peu de couleur dans l’assiette.

Source : déclinaison « Les recettes de Caty »

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BOUCHÉES DE FROMAGES FRAIS, CANNEBERGES, PACANES ET CITRON

Encore cette année, nous faisions dans ma famille  un Noël avant Noël, puisque mon frère partait pour le Mexique le 25 décembre. Pour déguster à  l'apéro, mon frère avait acheté des bouchées du commerce. Par contre, je voulais cuisiner une bouchée que ma fille pourrait manger sans problème. 

C'est ici que j'ai trouvé ces petites boules de fromage. Ma fille adore le chèvre. J'ai décidé de mettre davantage de chèvre que de fromage à la crème. Pour ce dernier, j'ai utilisé celui sans lactose afin de minimiser les impacts pour ma fille. Cela dit, la recette ne contenait pas de sel. Je vous conseille d'en ajouter un peu. Goûtez et ajustez à votre goût. J'avais préparé les boules, ainsi que les garnitures à l'avance la veille. Cependant, je n'avais pas mis le persil tout de suite. Je préférais l'ajouter aux autres garnitures la journée même du repas et, par la suite, faire l'enrobage des boules. Le lendemain, j'avais terminé d'enrober les boules quand j'ai réalisé que j'avais oublié d'ajouter le persil dans le mélange de garnitures. Ben coudonc! J'ai roulé les boules déjà garnies dans le persil. Le persil n'adhérait pas complètement, mais chaque boule en avait, et c'était ce qui comptait. Je précise que je n'ai pas mesuré la quantité de persil nécessaire, et y suis allée au piffomètre hihi. Je ne pense d'ailleurs pas avoir eu besoin d'autant que précisé. 

J'avais acheté des craquelins aux formes de Noël ainsi que des siljans, de petites coquilles croustillantes, pour y déposer les boules de fromage. J'avoue que les siljans se sont avérés le choix idéal. Par contre, si vous avez des restes, et que vous les mangez le lendemain, les craquelins tout comme les siljans auront ramolli.

Cela dit à la dégustation, c'est délicieux mais assez bourratif . On en mange  2-3 pas davantage, et on est o.k. hihi. Pourtant, les boules n'étaient pas si grosses. Ma fille était contente et a apprécié, Les autres membres ont aussi bien aimé. Désolée pour les photos! Elles sont loin d'être jolies.

- 1 bûchette (140 g) de fromage de chèvre frais nature +un peu moins de la moitié d’une autre bûchette de 113 g de fromage de chèvre 
- 125 g (½ bloc) de fromage à la crème (j’ai mis environ 1/3 bloc (83 g) de fromage à ls crème sans lactose) 

- Poivre du moulin

- Ajout d'un peu de sel (important de goûter pour ajuster la quantité)

Garniture 

- 1/3 tasse (52 g) de canneberges, hachées finement 

- 1/3 tasse (40 h) de pacanes, hachées finement 

- ½ tasse (125 ml) de persil plat frais, haché (pas mesuré mais j’ai mis un peu moins) 

- Le zeste d’un citron, haché finement à la microplane 

- 15 (20 pour moi) petits craquelins ronds, pour servir (j’ai utilisé des Siljans ainsi que des craquelins aux formes de Noël)

Préparation : 

1. Dans un bol, mélanger les fromages, et poivrer généreusement. Saler au goût.

2. Dans les paumes de la main, former 15 boules (20 pour moi) de fromage frais, chacune contenant environ une cuillère à soupe du mélange de fromages. Réserver au frais le temps de préparer la garniture.

 

3. Pour la préparation de la garniture: hacher finement les canneberges, les pacanes et le persil. Les déposer dans un bol, ajouter le zeste de citron, et bien mélanger. 

4. Rouler chaque boule dans la garniture, une à la fois, en pressant légèrement pour bien enrober la bouchée. Conserver les boules au réfrigérateur jusqu’au service. 

5. Au moment de servir, déposer chaque boule sur un petit craquelin. 

Source : Chatelaine

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MUFFINS À LA CITROUILLE ET AU FROMAGE À LA CRÈME

En voyant chez ma copine blogueuse Esther ces muffins à base de purée de citrouille, j'ai tout de suite pensé à ma purée de citrouille préparée il y a quelques semaines. J'aimais beaucoup le choix des épices utilisées pour parfumer ces muffins.  Et c'est sans compter ce fromage à la crème à l'intérieur. Quelle belle idée! Étonnamment, j'ai obtenu davantage de muffins qu'Esther. Pourtant,  les cavités de mon moule étaient pleines à ras bord. IL est possible que la grandeur des cavités du moule d'Esther soit plus importante. Va savoir! Mais je dois dire que mes muffins étaient plutôt gros hihi. Ceci dit, la préparation s'est bien déroulée. J'avais du fromage à la crème fouetté, et il est plus mou que le régulier. Je n'ai donc pas jugé nécessaire de mettre du lait dans la préparation de fromage. Quand j'ai ajouté la préparation fromagée dans les cavités, j'ai réalisé rapidement que je n'avais pas suffisamment de fromage, et j'ai dû en ajouter un peu plus. J'ai mis environ 2 c. à soupe de plus, ainsi qu'une cuillerée à thé de sucre à glacer supplémentaire.  Le temps de cuisson de mes muffins s'est rapproché du temps original de  la recette. À la dégustation, j'ai adoré les saveurs de ces muffins. Le fromage à la crème les rend très gourmands. Ils sont hyper tendres et moelleux. Tout simplement délicieux!

Ingrédients : pour 8 portions (10 pour moi) 

- 1 ½ tasse (210 g) de farine tout-usage 

- 1 c. à thé (cc) de bicarbonate de soude 

- ½ c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique) 

- 1 c. à thé (cc) de cannelle moulue 

- ½ c. à thé (cc) de muscade moulue 

- ½ c. à thé (cc) de gingembre moulu 

- ½ c. à thé (cc) de sel 

- 1 tasse (255 g) de purée de citrouille en conserve (maison pour moi non sucré) 

- 1/3 tasse (65 g) de sucre 

- 1/3 tasse (60 g) de cassonade tassée 

- ½ tasse (125 ml) d’huile végétale (canola pour moi) 

- 2 gros œufs 

- 1 c. à thé (cc) d’extrait de vanille 

- ½ tasse (120 g) de fromage à la crème (j’ai utilisé du fouetté), ramolli (de type Philadelphia) (j’ai ajouté environ 1-2 cuillerée à soupe supplémentaire par après pour les 2 muffins de plus obtenus) 

- ¼ tasse (25 g) de sucre à glacer (j’ai ajouté un peu plus de sucre à glacer puisque j’ai mis un peu plus de fromage/environ 1 c. à thé/goûter et ajuster) 

- Lait (pas mis)

Préparation : 

1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Chemiser un moule à muffins de caissettes en papier ou le graisser légèrement. 

2. Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, la cannelle, la muscade, le gingembre et le sel. Réserver. 

3. Dans un grand bol, mélanger la purée de citrouille, le sucre, la cassonade, l'huile végétale (canola), les œufs et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène. 

4. Incorporer progressivement les ingrédients secs à la préparation à la citrouille, en remuant délicatement jusqu'à obtenir un mélange homogène. Attention à ne pas trop mélanger. 

5. Dans un autre bol, mélanger le fromage frais ramolli, le sucre à glacer jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. 

6. Remplir chaque moule à muffins à moitié avec la pâte à la citrouille. Déposer ensuite environ une cuillère à thé (cc) de préparation au fromage frais au centre de chaque muffin. Enfin, garnir chaque moule avec le reste de pâte à la citrouille, en recouvrant la couche de fromage frais. 

7. Cuire au four préchauffé pendant 18 à 22 minutes (Esther/25 minutes pour 8 muffins) ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. (Maripel/22 minutes pour 10 muffins) 

8. Une fois cuits, sortir les muffins du four et les laisser refroidir 5 minutes dans le moule avant de les transférer sur une grille pour un refroidissement complet. 

Conseils et variantes : 

- Pour plus de texture, incorporer des noix hachées ou des pépites de chocolat à la pâte à la citrouille avant la cuisson. 

- Ces muffins se conservent jusqu'à 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante ou au congélateur pour une conservation plus longue. Il suffit de les réchauffer quelques secondes au micro-ondes avant de les déguster 

Source: FB sur le blog « Les plats cuisinés de Esther B » 

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TREMPETTE AUX CREVETTES NORDIQUES

Nous recevions récemment des amis par un bel après-midi ensoleillé. Il faisait un peu frais, mais c'était quand même très agréable. J'avais pensé leur offrir un petit encas avant que nous nous rendions dans un bon resto du coin. J'ai vu ici cette trempette chaude aux crevettes nordiques qui me faisait de l'œil. J'étais certaine que ce serait bon. On ne précisait pas exactement avec quoi servir la trempette, mais je voyais sur les photos du site ce qui me semblait être des triangles de pitas grillés, ce que j'ai donc préparé. J'ai simplement badigeonné d'huile d'olive, et assaisonné de sel, de poivre, et d'un peu de poudre d'ail. Je ne voulais pas que le goût des pitas dénature celui de la trempette. Je ne vous donne pas de recette puisque j'y suis allée au piffomètre, mais vous pouvez aller voir dans ma section  Divers. Vous y trouverez une version qui peut vous inspirer sur la préparation des pitas. J'ai coupé en 8 triangles chacun des pitas, et j'ai aussi coupé en deux au pli de chacun des triangles. Ce n'est rien de compliqué à préparer, et avec la trempette, c'était parfait. Cette trempette a été bien populaire et très apprécié. Elle est délicieuse. Il est resté bien peu du plat. J'ai partagé le lendemain ce qui restait avec mon conjoint. C'était tout aussi bon que la veille. J'avais prévu mettre en garniture  sur le dessus de la trempette quelques crevettes supplémentaires, mais j'ai complètement oublié. C'était pour la beauté du plat hihi, mais cela n'a rien changé au goût. :-)  Cette recette est définitivement à refaire pour moi!

Ingrédients : pour 8 portions 

- 1 paquet (250 g) de fromage à la crème léger de 250 g, ramolli 

- ½ tasse (125 ml) de mayonnaise 

- 1 tasse (150 g) de crevettes nordiques (vous pouvez prévoir quelques crevettes supplémentaires pour garnir le plat, j’avais prévu le faire mais j’ai oublié) 

- 1 ½ tasse (180 g) de mozzarella râpée 

- 1 c. à soupe (15 ml) d’ail haché (j’ai mis 3 gousses d’ail passées au presse-ail) 

- 4 c. à soupe de persil plat frais haché 

- Ajout d’1 c. à soupe de ciboulette hachée 

- 1 c. à soupe (15 ml) d’aneth frais haché (je n’ai mis qu’une bonne pincée d’aneth séché) 

- 1 c. à soupe (15 ml) de zestes de citron 

- 2 oignons verts hachés 

- Sel et poivre au goût

Préparation : 

1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C ). 

2. Dans un bol, mélanger le fromage à la crème avec la mayonnaise, les crevettes, la mozzarella, l’ail, les fines herbes, les zestes de citron et les oignons verts. Saler et poivrer (saler modérément, les crevettes le sont passablement) 

Ma petite portion des restes du lendemain!

3. Transférer la préparation dans un plat de cuisson de 8 po (20 cm). Cuire au four de 20 à 25 minutes. (J'ai utilisé un plat à quiche)

Note : j’ai servi avec des triangles de pita grillés 

Source : Les recettes de Caty

Ma portion des restes du lendemain

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TORTELLINIS AU FROMAGE ET SAUCE CRÉMEUSE AUX CHAMPIGNONS

J'ai l'air de cuisiner beaucoup les pâtes, mais  en fait, je ne prépare habituellement qu'une fois par semaine. Je suis très raisonnable finalement hihi.  Ici j'ai trouvé une recette qui comblait ma gourmandise: du fromage, des champignons,  et des pâtes! Cela ressemblait au bonheur, et à la dégustation, ce fut le cas. N'hésitez surtout pas à allonger la sauce d'eau de cuisson des pâtes. 

Ingrédients : pour 2-3 portions 

- ¾ lb (350 g) de tortellinis au fromage 

- 4 c. à soupe de parmesan, râpé grossièrement 

- ¼ tasse (28 g) de pacanes 

- 3 ½ tasses (56 g) d’épinards légèrement tassés 

- La moitié d’une barquette (113 g) de champignons, tranchés finement 

- 1 grosse gousse d'ail passée au presse-ail 

- 1 c. à thé (cc) de poivre au citron 

- 1 ½ c. à thé (cc) de concentré liquide de bouillon de légumes (ou un petit cube de bouillon)

- 1 paquet (250 g) de fromage à la crème (j'ai utilisé un allégé)

- 1 c. à thé (cc) d'un mélange ail et oignon du commerce,  style Club House (facultatif) 

- 2 c. à soupe (30 ml) de ciboulette, ciselée 

- 2 c. à soupe (30 g) de beurre non salé 

- Sel et poivre

Préparation : 

1. Dans une grande casserole, faire cuire les tortellinis dans l’eau salée le temps inscrit sur l’emballage. Réserver au moins 2 tasses/500 ml d’eau de cuisson. 

2. Faire griller les pacanes dans une poêle durant quelques minutes. Surveiller pour ne pas que cela brûle. Faire refroidir. Hacher grossièrement. 

3. Dans une grande poêle, faire chauffer à feu moyen le beurre, et le faire fondre. 

4. Ajouter les champignons, et le poivre. Faire cuire pendant 4-5 minutes pour faire dorer. 

5. Ajouter l’ail pressé, le poivre au citron, le mélange ail et oignon et cuire pendant 30 secondes. 

6. Ajouter 1 tasse/250 ml d’eau de cuisson des pâtes, le concentré liquide de bouillon et le fromage à la crème préalablement coupé en morceaux pour en faciliter la fonte. Cuire jusqu’à ce que le fromage soit entièrement fondu et que la sauce commence à bouillonner légèrement. Si la sauce est trop épaisse, ajouter de l’eau de cuisson supplémentaire. 

7. Ajouter les tortellinis et la moitié du parmesan et mélanger. 

8. Ajouter les épinards et mélanger délicatement. Cuire 1-2 minutes pour faire tomber les épinards. Poivrer et retirer du feu. 

9. Au service, garnir de pacanes, de ciboulette et du reste de parmesan. 

Source : déclinaison d’une recette Hello Fresh

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TRUFFES À DEUX INGRÉDIENTS

Je vous présente ma deuxième confiserie pour ma boîte de gourmandises des fêtes. J'ai trouvé sur You Tube cette recette de Bob le Chef. Difficile de faire plus simple! Je n'ai pas privilégié la version à deux ingrédients, ni les autres enrobages proposées hihi. J'ai simplement voulu donner un air plus festif à ces truffes en les enrobant de sucre ainsi que de petites billes aux couleurs du temps des fêtes. Cela donne aussi un peu de croquant à ces délicieuses truffes toute fromagées. Tout simplement miam!

Ingrédients : 

- 1.1 lb (500 g) de chocolat au lait (0.66 lb/300 g pour la ganache + 0.44 lb/200 g si vous choisissez l’enrobage de chocolat au lait) 

- 1 paquet de 250 g/8 oz de fromage à la crème 

- Enrobages possibles : chocolat fondu, poudre de cacao, noix de coco râpée, piment de Cayenne (dans mon cas, des billes miniatures aux couleurs des fêtes et aussi du sucre de couleur vert et rouge).

Préparation : 

1. Faire fondre le chocolat au lait au bain-marie. 

2. Ajouter le fromage à la crème et écraser dans le chocolat fondu. (Bob le Chef suggère d’utiliser un ''pile-patate'' :-) ) 

3. Bien mélanger à l'aide d'une cuillère de bois pour que cela devienne homogène. 

4. Réfrigérer pendant 15-20 minutes (J’ai réfrigéré un peu plus longtemps, environ 1 h). 

5. Façonner des boules. Répéter l’opération jusqu’à épuisement de mélange. 

6. Dans un bain-marie, faire fondre le reste du chocolat et tremper les boules une à une afin de les enrober uniformément. (Je n’ai pas privilégié cette option.) 

7. Vous pouvez aussi enrober les truffes avec un autre enrobage de votre choix. 

8. Ranger au frais dans un récipient fermant hermétiquement. 

Rendement obtenu: 33 truffes d’1c. à soupe/15 ml 

Source : Bob le Chef

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TREMPETTE TOSCANE

J'aime particulièrement cuisiner des trempettes l'été. J'en ai trouvé une ici  bien fromagée et agrémentée de légumes et d'herbes. J'adorais ce mélange de saveur et la préparation était très simple. À la dégustation quand vient le temps de garnir les légumes de la trempette, et même si le mélange est tempéré, il est difficile de prélever la préparation. Je ne l'ai pas fait, mais je crois que l'ajout d'un peu de yogourt nature pourrait rendre le mélange plus moelleux quand on trempe nos légumes dedans. Et cela n'affecterait pas le bon goût de la trempette, j'en suis certaine. Je vous le suggère en tout cas. Ceci dit, la trempette est délicieuse. On a adoré.

Ingrédients : 

- 2 paquets (227 g/8 oz) de fromage à la crème, ramolli 

- 2 c. à. thé (10 ml) d'ail haché (3 c. à thé pour moi) 

- 1 c. à. thé (5 ml) de sel 

- 1 boîte(14 onces/398 ml) de cœurs d'artichaut, égouttés et hachés 

- 1/3 tasse (60 g) d’olives noires hachées 

- 8 oignons verts hachés 

- 2 c. à. soupe (30 ml) de tomates séchées au soleil, hachées (3 c. à soupe/45 ml pour moi) 

- 4 c. à soupe (60 ml) de persil plat haché 

- 1 c. à. soupe (15 ml) de ciboulette fraîche hachée (2 c. à soupe/30 ml pour moi)

Préparation : 

1. Dans un bol moyen, mélanger le fromage à la crème, l'ail, le sel, les cœurs d'artichaut et les olives. 

2. Ajouter les oignons verts, les tomates séchées, le persil et la ciboulette et les mélanger ensemble. 

3. Mettre au réfrigérateur quelques heures avant de servir afin que les saveurs se fondre ensemble. 

4. Servir avec des craquelins, du pain en tranches ou légumes 

Suggestion de Maripel : je ne l’ai pas fait, mais pour rendre la tartinade plus facile à prélever dans le bol: ajouter quelques cuillerées de yogourt grec nature. Cela ne dénaturera pas la trempette, la rendra plus moelleuse et facilitera le service. 

Source : déclinaison /Recette de maman

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