Je vous parlais dans mon précédent message de la préparation d'un houmous pour un repas préparé pour un petit groupe de cyclistes que j'ai accueilli chez moi lors d'un tour cycliste. Pour accompagner cet houmous, j'ai servi des crudités ainsi que des chips de pita, recette dénichée chez Ricardo. J'ai fait quelques ajustements pour éviter quelques désagréments à certains ayant des intolérances. Les chips ont été fort appréciées. Elles sont vraiment délicieuses et ont parfaitement accompagné l'houmous que j'avais préparé.
Ingrédients :
- 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
- 1 c. à thé (5 ml) d’assaisonnement au chili (mis seulement une grosse pincée)
- ½ c. à thé (2.5 ml) de sel d’oignon (poudre d’oignon pour moi)
- ½ c. à thé (2.5 ml) de poudre d’ail
- ¼ c. à thé (1 ml) de poivre moulu
- Sel (ajout) environ une bonne grosse pincée
- 5 pains pitas d’environ 7 po (18 cm ) de diamètre
1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C ).
2. Tapisser une grande plaque de cuisson de papier parchemin.
3. Dans un grand bol, mélanger l’huile avec les épices. Réserver.
5. Ajouter les pitas dans le bol et bien les enrober du mélange d’huile et d’épices. Les répartir sur la plaque (les pitas seront légèrement entassés les uns sur les autres).
6. Cuire au four environ 12 minutes en retournant les pitas à mi-cuisson ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Rendement : 40 chips
Note : délicieux avec une trempette ou de l’hummus.
Source : Ricardo cuisine
