GRATIN DE POULET, POMMES DE TERRE ET LÉGUMES

Je vous le disais y'a pas très longtemps que l'hiver, j'ai souvent besoin de plats réconfortants, et je suis certaine de ne pas être la seule à ressentir cela. Ce plat déniché ici me semblait en avoir toutes les caractéristiques. Je l'ai passablement modifié en réduisant certains ingrédients, et l'ai bonifié avec davantage de légumes. Puis, j'ai substitué certaines herbes par d'autres, et fait la même chose pour certains ingrédients. Et voilà ce gratin plutôt transformé pour le mettre à mon goût! Aucune déceptions à la dégustation. C'est un plat particulièrement savoureux, bien crémeux et tout fromagé qui me fait du bien. Mon conjoint, peu loquace d'habitude, a exprimé verbalement son plaisir à la dégustation. Cela s'ajoute à ma satisfaction. :-)

Ingrédients : pour 4 portions 

- 3 pommes de terre moyennes (j’avais des Russet) 

- ½ tasse (53 g) de courgettes hachées en demi-rondelles
- 1 grosse carotte tranchée finement en rondelle 

- 1 tasse (112 g) de petits pois surgelés 

- 1 ½ tasse (375 ml) de crème à cuisson 15% 

 - ½ tasse (125 ml) d’eau) 

- 1 boîte de crème de champignon (ou de poulet) condensée de 284 ml 

- 2-3 grosses gousses d’ail dégermées et passées au presse-ail 

- 1 oignon haché 

- 1 c. à thé (cc) de basilic séché 

- ¼ c. à thé (cc) de muscade moulue 

- Sel et poivre au goût 

- 4 tranches de bacon

- 3 tasses (360 g) de poulet (ou dinde) cuit et émincé 

- 1 ½ tasse (150 g) de fromage suisse ou d’emmental râpé

Préparation : 

1. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). 

2. Peler et couper les pommes de terre en fines tranches à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau. 

3. Dans une casserole, mélanger la crème avec l’eau, la crème de champignons, l’ail, l’oignon, le basilic, la muscade et l’assaisonnement. Porter à ébullition à feu moyen puis ajouter les pommes de terre, les carottes et les courgettes. Couvrir et cuire à feu doux-moyen de 8 à 10 minutes, en remuant à quelques reprises. 

4. En fin de cuisson, dans les deux dernières minutes, ajouter les petits pois et poursuivre la cuisson. Réserver au chaud. 

5. Pendant ce temps, cuire les tranches de bacon dans une poêle jusqu’à croustillant; ou bien au micro-ondes dans une assiette où vous aurez préalablement déposé une feuille d’essuie-tout, et une autre au-dessus des tranches. Cuire de 2 à 3 minutes au micro-ondes à haute intensité, ou un peu plus si nécessaire. Réserver. 

6. Graisser un plat à gratin de 13 po x 9 po (33 cm x 23 cm).

7. Déposer le poulet dans le plat. Couvrir du mélange de pommes de terre. 

8. Parsemer du fromage râpé et émietter le bacon par-dessus. 

9. Couvrir d’une feuille de papier d’aluminium. 

10. Cuire au four 20 minutes. Retirer la feuille de papier d’aluminium et poursuivre la cuisson de 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et que le fromage soit doré. 

Source : déclinaison d’une recette de Je cuisine

Au sortir du four!

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