C'est chez ma bonne copine blogueuse Esther que j'ai trouvé ces muffins bien gourmands qui mettent à l'honneur nos bonnes fraises du Québec. Elles sont, à mon grand bonheur, encore disponibles dans les marchés. J'ai fait quelques substitutions, et suis plus que satisfaite du résultat. Les muffins sont hyper moelleux, et bien parfumés à l'érable. Du bonheur à déguster!
Ingrédients : pour 12 muffins
- 1½ tasse (225 g) de fraises en dés
- 1/3 tasse (80 ml) d'huile neutre (canola pour moi)
- ½ tasse (125 ml) de sirop d'érable
- ¾ tasse (180 ml) de yogourt grec nature (crème sure 1% pour moi)
- 2 œufs
- 1 c. à thé (cc) d'extrait de vanille (érable pour moi)
- 1½ tasse (210 g) de farine
- ½ tasse (50 g) de flocons d'avoine (gruau) (flocons à l’ancienne pour moi)
- 1 c. à thé (cc) de bicarbonate de soude
- ½ c. à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)
- ½ c. à thé (cc) de sel
Préparation :
1. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients humides.
2. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs.
3. Ajouter le mélange sec au mélange humide et mélanger délicatement ensemble.
4. Ajouter les fraises, et les intégrer délicatement à la pâte.
5. Répartir dans les alvéoles préalablement graissés d’un moule à muffins, ou utiliser des caissettes en papier. Cuire environ 20 à 25 minutes à 375 °F (190 °C).
6. Lorsque cuits, sortir du four et laisser reposer quelques minutes. Démouler et faire refroidir sur une grille.
Source: Denise Barbier (FB) vu chez « Les plats cuisinés d’Esther B
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire
Vos commentaires me nourrissent. Ils sont importants. Merci!