En découvrant ici cette recette de pâtes, je considérais que c'était une valeur sûre. Elle contenait des ingrédients que j'aimais. J'avais conservé de l'eau de cuisson des pâtes comme je le fais toujours, ceci afin de rectifier la sauce si besoin était, ce que j'ai d'ailleurs fait. Cependant, avec le type sauce de la maison, je dois avouer que cela n'a pas été suffisant. Nous avons quand même mangé, et le goût était excellent, mais la sauce presque inexistante. Il me restait des pâtes, et au deuxième repas, j'ai décidé d'ajouter de la sauce tomate. Ne me demandez pas combien j'en ai mis hihi, j'y suis allée à l'oeil, et cela a grandement satisfait mon "sauceux'' de mari. Cela dit, avoir su plus tôt, j'aurais ajouté des tomates fraîches supplémentaires au début, ou peut-être mis des tomates en boîte ou sinon, comme j'ai fait au deuxième service, de la sauce tomate. Cela dit, les pâtes sont excellentes. J'ai aimé la première version malgré le manque de sauce, et j'ai aimé aussi le deuxième service de ces pâtes. À vous de jouer si vous faites comme moi la recette.:-)
Ingrédients : pour 4 portions
- 5 saucisses italiennes douces (ou votre saveur préférée) (j’ai mis 6 saucisses pour 1lb/454 g)
- 4 à 6 tasses pâtes (rotini) de votre choix, cuites (mis 4 tasses/305 g), cuite
- 2 tomates*, pelées et coupées en dés
- 1 oignon en petits dés
- ½ tasse (75 g) de tomates séchées coupées en juliennes
- 1 gousse d'ail (2 pour moi)
- ½ tasse (65 g) d’olives noires, dénoyautée et coupées en deux (Kalamata pour moi)
- 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
- 3 c. à soupe (45 ml) de basilic frais, haché
- 1 c. à thé (5 ml) d’origan séché
- Au goût, sel et poivre du moulin
- Ajout d’eau de cuisson des pâtes
* Note: au deuxième service, j’ai ajouté de la sauce tomate aux restes de pâtes. J’y suis allée au piffomètre selon la quantité qu’il me restait. Je suggère de mettre au départ au moins le double de tomates fraîches, ou encore de mettre de la sauce tomate ou des tomates en boîte.
1. Faire cuire les pâtes selon les instructions de l’emballage. Réserver de l’eau de cuisson des pâtes. Bien égoutter les pâtes.
2. Bouillir les saucisses 5 à 7 minutes dans l'eau bouillante, refroidir et les couper en biseaux.
3. Dans une poêle, chauffer l'huile et y faire dorer les saucisses coupées. Réserver au chaud.
4. Dans la même poêle, faire revenir l'ail et l'oignon. Ajouter les 2 tomates (ou plus, ou bien de la sauce tomate, les olives et l'origan. Cuire 2 minutes. Ajouter les saucisses et les pâtes, bien mélanger. Partager les pâtes dans 4 assiettes. Garnir.
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| Ajout de sauce tomate aux 2ème service |
Source : Olymel
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| Avec ajout de sauce tomate |
Un bon plat de la débrouille! Je fais plus avec du haché, nous adorons ça! Bizz Marie
RépondreSupprimerBonjour Dan!
SupprimerJ'aime bien cette expression hihi. Je me doute bien que tu as utilisé un produit vegan. Aucune doute que ce que tu prépares de cette manière soit bon! :-)