POULET, SAUCE MOUTARDE ET VIN

Je cherche régulièrement des idées pour cuisiner le poulet. C'est une protéine qu'on aime beaucoup, et que nous consommons souvent. C'est  ici que j'ai trouvé cette recette hyper simple, et qui me semblait alléchante. Aucune difficulté à sa réalisation, et cela me semblait rapide de préparation! On suggérait de couper le poulet en lanières. J'ai préféré couper en gros cubes. Si vous ne voulez pas utiliser de vin, vous pouvez remplacer par du bouillon de poulet. Ce sera évidemment moins goûteux, mais cela fera le travail. À la dégustation, c'est un gros wouah! C'est définitivement la sauce qui fait le plat. C'est goûteux et tout à fait délicieux. J'ai servi avec une purée de pommes de terre et de patate douce, et des choux de Bruxelles. Tout simplement miam!

Ingrédients: pas précisé mais environ 3-4 portions 

- 1.3 lb (600 g) de blancs de poulet (dépendamment de leur grosseur, c’est environ 3-4 blancs) 

- 2 c. à soupe (30 ml) de moutarde 

- ¼ tasse -2 c. à thé (50 ml) de vin blanc sec 

- ¾ tasse + 4 c. à thé (200ml) de crème épaisse (crème 15% à cuisson) 

- 1 gros oignon 

- 2 c. à soupe de ciboulette ciselée (je n’avais pas) 

- Environ 3 c. à soupe (40 g) de beurre 

- Sel et poivre

Préparation : 

1. Détailler les blancs de poulet en lanières d’environ .6 po (1,5 cm) d'épaisseur (j'ai fait des cubes). 

2. Peler l'oignon et le couper en dés. 

3. Chauffer le beurre dans une poêle à feu vif et y faire revenir les blancs de poulet et les oignons pendant 5 minutes. Saler, poivrer et réserver. 

4. Déglacer la poêle avec le vin. Ajouter la moutarde et la crème, laisser épaissir 1 minute sur feu moyen. 

5. Remettre la viande et les oignons dans la poêle, chauffer 1 minute. Servie chaud, saupoudré de ciboulette. 

Source: Sahten

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