Ceux qui me connaissent le savent, j'adore les choux de Bruxelles. Ils étaient à bon prix récemment, et j'ai acheté pour cuisiner une de mes soupe préférées. Si ça vous intéresse, elle est ici. J'ai utilisé une bonne partie de ce que j'avais acheté, et il me restait tout juste assez pour deux portions en légumes d'accompagnement. J'ai trouvé chez José di Stasio la recette parfaite pour les cuisiner. Peu d'ingrédients, pas de quantité, et des garnitures facultatives. Cela dit, ces garnitures (parmesan et jus de citron) sont, à mon avis, essentielles et font toute la différence. La préparation est sans complication, et le résultat est franchement délicieux. Une recette simple et facile, parfaite pour les soirs de semaine, et même plus!:-)
Ingrédients :
- Choux de Bruxelles coupés en deux
- Huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
- Garnitures (facultatif) : parmesan râpé (j’ai mis), quartiers de citron (j’ai mis du jus)
1. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
2. Étendre du papier parchemin sur une plaque; y déposer les choux de Bruxelles. Arroser d’un filet d’huile et bien mélanger pour les enrober. Assaisonner.
3. Disposer le côté coupé des choux sur la plaque. Cuire environ 15 min avant de les retourner. Poursuivre la cuisson 5 min ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
4. Au service, parsemer les choux de Bruxelles de parmesan ou accompagner de quartiers de citron (J’ai fait gicler du jus de citron sur les choux avant de servir).
Source : Josée di Stasio
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