SALADE DE RADIS

Salade goûteuse qu'avait partagée Tomatecerise sur le forum de Recettes du Québec. Je l'ai déjà dit, je ne suis pas très radis, mais cette salade aux accents d' aneth est particulièrement intéressante. J'ai bien aimé. Quand j'ai fait la salade, j'ai complètement oublié de mettre les carottes râpées lol. Merci à Tomatecerise pour sa belle recette!

Ingrédients: Donne 2 portions

- 3 c. à table (45 ml) de vinaigre
- 1 c. à table (15 ml) de sucre
- 1 ½ c. à thé (7 ml) de graines d’aneth
- 1 tasse (250 ml) de radis râpés (environ 15 petits radis)
- 6 c. à table (90 ml) de carottes râpées (environ 1 petite carotte) (j’ai oublié de mettre!)
- ½ tasse (125 ml) de poivron vert en fins dés (environ ½ gros poivron) (mis poivron vert et rouge)
- 1 c. à thé (5 ml) d’huile de canola
- ½ c. à thé (2 ml) de moutarde de Dijon
- Une petite pincée de poudre d’oignon
- Une petite pincée de poudre d’ail
- Sel et poivre au goût

Préparation:

Mélanger le vinaigre, le sucre et les graines d’aneth dans un bol et faire chauffer 30 secondes aux micro-ondes. Laisser reposer 5 minutes.

Pendant ce temps, préparer les légumes et déposer dans un contenant hermétique. Verser le mélange de vinaigre réchauffé à travers un tamis sur la salade. Ajouter les ingrédients restants et bien mélanger.

Laisser mariner au réfrigérateur au moins 1 heure avant de servir.

Source : Tomatecerise sur le forum de Recettes du Québec


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SALADE DE RADIS GUATÉMALTÈQUE

Je ne suis pas très radis, mais ma fille oui! Elle m’est revenue d’une fin de semaine de camping entre amis avec deux sacs de radis. Je me demandais bien quoi faire avec ceux-ci! J’ai trouvé cette recette sur le blogue de Torreón, qui l'avait elle-même dénichée sur Canoë . Pour une fille qui ne raffole pas des radis, hé bien, j’ai trouvé ça bon, ainsi que ma fille! Lol.

Ingrédients :

- 12 radis nettoyés et hachés très fin
- 1 c. à café de sel
- 2 c. à soupe de jus d'oranges amères (Séville) ou un mélange à parts égales de - jus d'orange et de citron (Maripel: à la suggestion de Torreón, j’ai mis jus d'orange et de lime)
- 4 feuilles de menthe fraîches, hachées fin

Préparation:

Mélangez les radis avec le sel, le jus d'orange et les feuilles de menthe. Réfrigérez légèrement avant de servir

Source: Canoë.com

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