La semaine dernière, à notre épicerie locale, on nous offrait avec tout achat de 60$ et plus, un contenant d’une livre de prunes jaunes. Ne sachant pas trop quoi faire de ces fruits, je me suis mise à chercher sur le net. Et j’ai trouvé chez
Les gourmandises d'Isa. Un bel équilibre entre le suret des prunes, et le sucré du flanc! Les deux s’harmonisent parfaitement. Sur la photo, mon clafoutis a cramé lol, mais juste sur le dessus, n’affectant en rien ce petit délice. Côté cuisson, j’ai dû ajouter une bonne vingtaine de minutes de plus, la préparation était encore très liquide. J’ai baissé le thermostat du four à 375°F (190°C) à ce moment pour ne pas frôler la catastrophe lol. Délicieux ce clafoutis! Merci Isabelle!
Ingrédients :
- 1 lb (500 g) de prunes jaunes dénoyautées
- 4 œufs
- ½ tasse (125 ml ) de ricotta
- 1 tasse (250 ml ) de lait
- 2/3 tasse (80 g) de farine
- 1 tasse (200g) de sucre (on peut en mettre moins si on aime plus surette)
- 1/2 tasse (60gr) d'amandes moulues (Maripel: j’ai passé au robot mes amandes entières)
Préparation :
Préchauffer le four à 400 F (205 C). Mettre les prunes dans un moule à tarte beurré de 9 po (22 cm). Battre les œufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer la ricotta , la farine, les amandes moulues, puis le lait jusqu'à l'obtention d'une texture homogène. Verser le mélange sur les fruits. Cuire au four pendant 40 à 45 mn (jusqu'à ce que le clafoutis se tienne et que le dessus soit doré).
Source : Les gourmandises d’Isa
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