BOUCHÉES DE LAPIN

Ne soyez pas trop surpris pas le nom de cette recette. Google traduction  donnait une étrange traduction de ces jolies petites gourmandises sucrées salées dénichées ici  en les nommant "morsures de lapin". Inutile de dire que je n'ai pas retenu hihi. Je préférais définitivement parler de bouchées, ce qui me semblait plus approprié. Ces petites bouchées sont d'une simplicité enfantine à préparer. Vous pourriez d'ailleurs les faire avec vos enfants ou petits-enfants, et je suis certaine qu'ils auraient énormément de plaisir à vous aider, mais aussi à les manger hihi. Pas de grosse popote on s'entend bien, mais simplement du montage à faire pour cette gâterie.  J'ai choisi des bonbons M et M aux couleurs printanières pour garnir le dessus, mais si vous voulez les préparer pour le temps des fêtes,  choisissez les M et M rouges et verts. Ces bouchées de lapin sont évidemment croustillantes sous la dent et offrent un délicieux contraste de goût. Je pense sincèrement que les enfants apprécieront, mais aussi les adultes.:-))

Ingrédients:

- Bretzels (carrés ou arrondies)
- Chocolat Kisses au lait, ou blanc marbré (petits chocolats à capuchons)
- Bonbons au chocolat M et M (j’avais ceux aux couleurs printanières, mais ce pourrait être ceux du temps des fêtes ou des réguliers)

Préparation :

1. Préchauffer le four à 200 ˚F (93 ˚C).

2. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.

3. Étaler les bretzels sur la plaque.

4. Disposer au centre de chacun des bretzels un chocolat Kisses.

5. Enfourner pour 5 minutes. Le chocolat doit être tendre et fondu, tout en conservant sa forme d'origine.

6. Appuyez un M et M dans chaque chocolat Kisses.

7. Réfrigérer jusqu'à refroidissement complet puis ranger dans un récipient fermant hermétiquement

Source : vue chez That’s Country Living

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ROCHERS AU « BUTTERSCOTCH »

À Noël, les enfants de ma famille ne sont pas en reste. Ils ont toujours leur propre gourmandise accompagnée d'une canne de Noël lol. Encore une fois, cette petite friandise a été dénichée dans un de mes Guide Cuisine. La préparation est tellement simple que vous pourriez la faire avec vos enfants  ou petits-enfants. Une activité que les enfants apprécieraient, j'en suis certaine. Ces gourmandises se font en un tournemain et sont vraiment délicieuses. Les petits aimeront autant que les grands.

Ingrédients :

- 1 tasse (63 g) de bretzels miniatures, cassés en morceaux
- 2 tasses (49 g) de céréales de riz éclaté (style Rice Krispies)
- 1 tasse (175 g) de brisures de chocolat
- 1 tasse (175 g) de brisures de « butterscotch » (caramel au beurre)

Préparation :

1. Foncer une grande plaque allant au four de papier ciré ou parchemin. Réserver.

2. Mettre les morceaux de bretzels et la céréale dans un bol moyen, et réserver.

3. Au bain-marie, faire fondre les brisures de chocolat et de caramel à feu doux. Mélanger durant l’opération.

4. Verser le mélange de chocolat et de caramel dans le bol contenant les ingrédients secs, puis brasser délicatement pour enrober les ingrédients. Laisser refroidir 5 minutes.

5. Déposer le mélange par grosses cuillerées à soupe sur la plaque parcheminée, puis réfrigérer 30 minutes. Transvider les rochers dans un contenant hermétique. Servir frais. (J’ai conservé au frais dans un contenant tapissé de papier ciré)

Rendement : 24 rochers (j’en ai obtenu 22)

Source : Le Guide Cuisine, vol 9 no. 4

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