TERRINE DE GOBERGE (SURIMI) AU POIVRON GRILLÉ, ET SA SAUCE AU FROMAGE

J'ai un conjoint qui aime beaucoup la goberge. J'en cuisine régulièrement en salade. Je voulais sortir de cette routine, et faire changement. J'ai découvert ici cette terrine qui me semblait intéressante, et qui constituait un plat vraiment différent à présenter. Aucune difficulté à la préparation, et j'ai voulu agrémenter cette terrine d'un peu de couleur et de contraste. J'y ai ajouté mon légume fétiche, du poivron grillé, ainsi que des herbes fraîches. Cela enjoliverait le plat, et donnerait aussi davantage de goût et de fraîcheur à la terrine. Cet ajout  a évidemment augmenté le temps de cuisson initial qui était de 35-40 minutes, mais qui a finalement été de plus d'une heure. La cuisson se fait au four avec une  technique de bain-marie, soit dans un grand plat rempli d'eau chaude jusqu'à mi-hauteur du moule à cake utilisé pour cuire la terrine.  Vous aurez donc à surveiller vers la fin de la cuisson si la terrine est bien cuite. 

On nous mentionnait qu'on pouvait présenter avec une sauce blanche au fromage ou avec une simple mayonnaise. J'ai opté pour une sauce blanche, et j'ai puisé mon inspiration ici. Disons que j'ai passablement brodé autour de la recette hihi. et je suis assez fière du résultat obtenu, une sauce bien lisse et onctueuse pleine de goût. Elle s'harmonise à merveille avec la terrine bien goûteuse et la complète.  On a vraiment beaucoup apprécié. C'est délicieux;  ce qui m'amène à penser que j'aurai à refaire cette terrine, puisque mon conjoint me demandera de la refaire hihi.

Ingrédients : pour environ 8-10 tranches selon l'épaisseur des tranches

Terrine 
- 1 paquet de 227 g de goberge à saveur de crabe en bâtonnets (ou autre si vous préférez), râpée 

- 4 œufs 

- 1 gros poivron rouge grillé, égoutté et bien asséché, en petits dés 

- 0.8 tasse (200 ml) de crème 15 % à cuisson 

- 1 c. à soupe comble de pâte de tomate 

- 1 c. à soupe comble de moutarde à l’ancienne 

- 1 échalote sèche hachée finement 

- 1 grosse gousse d’ail, hachée finement 

- 1 ½ c. à soupe comble de ciboulette finement ciselée et un peu plus pour garnir 

- 3 tiges de thym citron effeuillée et hachée 

- Une pincée de poivre de Cayenne 

- Sel et poivre du moulin au goût 

- Un peu de beurre (pour le moule)

Sauce au fromage 

- ¾ tasse (187 g) de fromage à la crème (allégé dans mon cas) tempéré 

- Le jus d’½ citron 

- ½ c. à soupe (7.5 ml) de moutarde de Dijon à l’érable si vous avez, ou sinon de la moutarde de Dijon régulière à laquelle vous ajouterez un petit filet de sirop d’érable 

- 1 c. à soupe (15 ml) de crème sure 5% (ou du yogourt nature) 

- 2-3 petits filets de lait pour ajuster la consistance 

- ¼ c. à thé (cc) de poudre d’ail 

- 2-3 feuilles de persil plat haché 

- 1 petite tige de thym citron effeuillée 

- Ciboulette au goût (environ 1 c. à soupe/15 ml) 

- Sel et poivre

Préparation : 

Terrine 

1. Beurrer un moule 4x8 po (10 x20 cm); le tapisser par la suite de papier parchemin. 

2. Dans un grand bol, battre les œufs. Ajouter la crème, la moutarde, et la pâte de tomate. Battre de nouveau pour obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux. 

3. À la préparation, ajouter la goberge râpée, l’échalote, le poivron, la ciboulette, les feuilles de thym citron, le sel et le poivre. Mélanger avec délicatesse, et vérifier l’assaisonnement. Si nécessaire, ajuster l’assaisonnement. 

4. Préchauffer le four à 350°F (180°C). 

5. Verser le mélange dans le moule préparé. 

6. Disposer le moule dans un grand plat. Verser de l’eau chaude jusqu’à mi-hauteur du moule de la préparation.

7. Mettre au four et cuire entre 1-1 :10 h (Vérifier à 50 minutes/la température au centre de la terrine cuite doit être de 158 °F/70°C. Vous pouvez aussi planter un couteau au centre de la terrine. La lame devrait ressortir propre.) 

8. Au sortir du four, faire refroidir complètement sur une grille. Réfrigérer au moins 3 heures. Plus la terrine sera froide plus elle sera facile à couper. 

9. Démouler la terrine et disposer dans une assiette. Saupoudrer de ciboulette. 

10. Trancher et servir bien froid avec la sauce au fromage.

 

Sauce au fromage 

11. Dans un bol moyen, fouetter le fromage à la crème. 

12. Ajouter le jus de citron, la moutarde à l’érable (ou la moutarde régulière + le petit filet de sirop d’érable), la crème sure et fouetter jusqu’à homogénéité. 

13. Si nécessaire, ajouter quelques filets de lait et bien mélanger pour éclaircir la sauce. 14. Ajouter la poudre d’ail et les herbes fraîches. Saler et poivrer et bien mélanger. 

15. Réfrigérer jusqu’au service.

Conservation : couvrir d’une pellicule plastique ou déposer dans une boîte fermant hermétiquement jusqu’à 4 jours au réfrigérateur. 

Congélation : possible, congeler en tranche et envelopper individuellement. Décongeler au réfrigérateur. 

Source : 

Pour la terrine : déclinaison d’une recette de « La cuisine des souvenirs » 

Pour la sauce au fromage : inspirée par « Fourchette et bikini »

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CHAIR DE SAUCISSES SUR PÂTES À LA CRÈME

Je suis toujours à l'affût d'idées pour cuisiner les saucisses italiennes, mes préférées en fait. J'ai trouvé chez Les carnets de Messidor ces pâtes toutes crémeuses qui en contiennent. J'étais conquise par la recette. Quelques changements mineurs ont été faits, mais rien de spectaculaire. Je suis restée dans le thème de la recette. J'ai allongé d'un peu d'eau de cuisson en finale, et pour les restes du lendemain, cette eau de cuisson s'est s'avérée fort utile. Le résultat est succulent. Ces pâtes sont un délice! À refaire absolument! Désolée pour les photos qui ne rendent pas justice à ce plat de pâtes que nous avons adoré.

Ingrédients : pour deux portions avec petit reste 

- 1 petit oignon, en lamelles 

- 1 grosse gousse d’ail 

- 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive 

- 1 c. à thé (5 g) de beurre 

- 6 saucisses italiennes fortes (ou douces) (375 g), les boyaux retirés 

- 2 c. à thé (cc) de pesto au basilic, facultatives (J’ai mis) 

- ½ c. à thé (cc) de thym (pincée pour moi) 

- 1 c. à thé (cc) d’origan (séchés) 

- Ajout d’½ c. à thé (cc) de basilic séché 

- 1 c. à soupe comble de concentré de tomate 

- 1 tasse (250 ml) de bouillon de bœuf réduit en sel 

- 8 champignons cremini, tranchés (champignons de Paris pour moi) 

- Pâtes courtes pour deux ou un peu plus (2 tasses/167 g de boucles pour moi) 

- ½ tasse (125 ml) de crème à cuisson à 15 % de mg 

- 1 c. à soupe de fécule de maïs délayée dans un peu d’eau 

- Sel et poivre au goût 

- Parmesan râpé pour garnir 

- Basilic, coriandre ou persil frais (mis basilic et persil)

Préparation : 

1. Dans un poêlon profond ou un wok, attendrir l’oignon dans l’huile et le beurre 1 minute, puis ajouter la chair à saucisses et la faire dorer entre 5 et 7 minutes jusqu’à ce qu’elle commence à brunir. 

2. Ajouter le pesto, les herbes séchées, le sel et le poivre, le concentré de tomate et les champignons. Bien mélanger et continuer la cuisson 2-3 minutes avant de verser le bouillon, porter à ébullition, incorporer les champignons et cuire 10 minutes ou le temps de cuisson des pâtes*. 

3. Ajouter la crème, bien mélanger, ajouter les pâtes cuites et égouttées, goûter, rectifier l’assaisonnement au besoin et servir. 

4. Râper du parmesan dans les assiettes, ajouter une herbe fraîche si on y pense. 

* Note de Maripel:  à la fin de la cuisson des pâtes, j'ai réservé un peu d'eau de cuisson, et j'en ai ajouté un peu à la sauce pour l'allonger

Source : « Messidor cuisine vol 2 »

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BOULETTES FONDANTES SAUCE CRÉMEUSE

À la maison, j'ai un accro aux boulettes. J'en cuisine donc assez régulièrement et j'aime bien à varier. C'est ici que j'ai trouvé ce qui me semblait bien savoureux. La sauce qui accompagne me semblait insuffisante.  Mon conjoint est de type sauce faut dire. J'ai donc doublé les quantités. Quant aux pommes de terre, rien de très particulier dans cette purée mais j'y ai ajouté un peu de carottes pour la couleur qu'elle donne . Ces boulettes sont vraiment excellentes, très moelleuses, et la sauce qui les accompagne est délicieuse. Si vous aimez la purée comme moi, vous apprécierez qu'elle soit servie avec ces boulettes ainsi que la sauce. Miam!

Ingrédients : pour 4 portions 

Boulettes de viande 

- 1.1 lb (500 g) de viande hachée de bœuf 

- 2/3 tasse bombée (80 g) de chapelure 

- 1 œuf 

- 1 oignon 

- 1 gousse d’ail 

- 1 c. à thé (cc) de paprika doux 

- 1 ½ c. à thé (cc) de sel (j’ai mis 1 c. à thé/cc) 

- 1 c. à thé (cc) de poivre (mis ¾ c. à thé/cc) 

Sauce 

- 2 gousses d'ail 

- 1 oignon 

- 1 poignée de persil frais 

- 1 c. à soupe de concentré de tomate 

- 200 ml de crème liquide (j’ai doublé-400 ml/ j’ai mis de la 15% à cuisson) 

- 100 ml de bouillon de légumes (j’ai doublé-200 ml) 

Purée de pommes de terre 

- 2.2 lbs (1,5kg) de pommes de terre farineuses 

- Ajout d’une carotte 

- 100 ml (1/3 tasse +4 c. à thé d'eau de cuisson des pommes de terre (j’ai oublié) 

- 1/3 tasse +4 c. à thé (100 ml) de lait 

- 1/3 tasse + 5 c. à thé (100 g) de beurre (pas mesuré mais j’ai mis moins) 

- 1 pincée de muscade

Préparation : 

1. Peler les pommes de terre et la carotte; les couper en morceaux et le faire cuire pendant 20 à 30 minutes. 

2. À l’aide d’un pilon, écraser les pommes de terre et la carotte puis ajouter le beurre et bien mélanger. Verser le lait et mélanger. Assaisonner de sel, de poivre et de muscade. Mélanger de nouveau. 

3. Pendant que les pommes de terre cuisent, mélanger la viande hachée avec l'œuf, la chapelure et les assaisonnements. Façonner des boulettes (j’ai mis 2 c. à soupe par boulette) et les faire revenir environ 10 minutes. Réserver au chaud dans un plat à part. 

4. Faire revenir les oignons et l'ail, et ajouter le concentré de tomate. 

5.  Déglacer avec la crème et le bouillon. Ajouter les boulettes et faire mijoter de 5 à 10 minutes.

6.  Saupoudrer de persil haché avant de servir avec la purée de pommes de terre. 

Source : Recettes Juliette

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TACOS DE PORC

Chez moi, les tacos sont toujours un repas très festif. On adore ça.  C'est ici que j'ai trouvé ce tacos à base de porc haché qui me plaisait beaucoup. IL me manquait quelques garnitures suggérées, mais j'avais autre chose qui pouvait très bien faire l'affaire. J'ai découvert récemment à l'épicerie les coquilles à tacos, et j'ai acheté. Je me disais que ce serait différent des tortillas que nous utilisons d'habitude. Je pense que je ne réalisais pas le défi de manger un tacos de cette manière. C'est quand j'ai servi que j'ai compris. Ce sont des étages de bas en haut des ingrédients.  Oubliez la bouchée parfaite avec ces coquilles.  Nous avons dû simplement déchirer la coquille et manger à la fourchette. Je ne rachèterai pas. Vive les tortillas réguliers où on peut répartir équitablement la viande et les garnitures! Hihi.  Par contre, le goût était  au rendez-vous. On a adoré ces tacos bien goûteux et délicieux! À refaire avec des tortillas classiques! :-)

Ingrédients : pour 4 portions 

- 1 lb (454 g) de porc haché du Québec 

- 2 c. à soupe (30 ml) de beurre ou d'huile végétale 

- 1 oignon, haché 

- 2 gousses d'ail, hachées (mis 3 gousses) 

- 1 c. à soupe (15 ml) de pâte de tomates 

- 1 c. à soupe de farine tout usage 

- 2 c. à thé (10 ml) de poudre de chili 

- 1 c. à thé (5 ml) de cumin moulu 

- Ajout d’½ c. à thé (2.5 ml) de coriandre moulue 

- ½ c. à thé (2.5 ml) de paprika 

- ½ tasse (125 ml) de bouillon de poulet 

- Sel et poivre du moulin, au goût 

- 8 tortillas de maïs de 13 à 15 cm (5 à 6 po) de diamètre (j’ai utilisé des coquilles à tacos mais je ne vous les conseille pas) 

Garnitures au choix : 

- Fromage au choix, râpé (brick pour moi) 

- Laitue iceberg, émincée (pour moi laitue frisée ou une autre laitue que vous avez) 

- Chou rouge, émincé (je n'avais pas)

- Tomates italiennes, coupées en dés 

- Avocats, coupés en dés (je n'avais pas)

- Oignons verts, émincés 

- Coriandre fraîche, ciselée (pas mis)

- Crème sure 

- Quartiers de limes (je n'avais pas)

- Salsa et/ou sauce piquante mexicaine 

- Ajouts de tranches de bacon grillé 

- Ajout d’olives noires en rondelles

- Ajout de poivron rouge en dés

Préparation : 

1. Dans une grande poêle, à feu moyen-vif, faire fondre le beurre (huile) et y attendrir l’oignon et l’ail.

2. Ajouter la viande et faire revenir à feu moyen élevé, jusqu’à ce que la viande soit cuite et légèrement dorée. Saler et poivrer. 

3. Ajouter la pâte de tomates, la farine et les épices. Poursuivre la cuisson environ 1 minute en remuant. 

4. Ajouter le bouillon et porter à ébullition en remuant. Cuire 1 minute ou jusqu‘à ce que le mélange épaississe. Rectifier l’assaisonnement. 

5. Dans une poêle en fonte chaude, griller les tortillas de chaque côté et les réserver dans un contenant à tacos ou dans un linge pour les garder humides et tièdes. (Je réchauffe simplement au micro-ondes.) 

6. Pour le service, placer les garnitures, les tortillas et la viande dans des bols au centre de la table. 

Source : Le porc du Québec

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SOUPE AUX LENTILLES CORAIL

J'aime préparer des soupes à base de légumineuses. J'en cuisine régulièrement et j'en ajoute très souvent à des soupes aux légumes pour les enrichir. Cette dernière a des origines turques et me plaisait beaucoup. Elle provient d'ici. Je n'ai pu m'empêcher d'y ajouter de l'ail et du poireau. Pour moi, ce sont des essentiels dans une soupe. J'avais aussi des tomates cerises un peu défraîchies que je voulais passer. Comme il y avait du concentré de tomates dans la liste des ingrédients, je me disais que les petites tomates accentuerait ce goût tomaté, mais aussi la couleur de la soupe. Ben coudonc! La couleur est, disons-le bien franchement, plutôt orangée hihi. Ma soupe était aussi très épaisse, et pas du tout comme celle proposé par elif. J'ai hésité à l'allonger, et j'ai décidé de ne pas le faire, de peur de diluer les saveurs. Si vous faites, et que vous préférez plus liquide, n'hésitez pas, quitte à réajuster les saveurs en fin de cuisson. À la dégustation, je m'attendais à une soupe qui goûtait beaucoup la menthe mais bizarrement, le goût est très discret. Si je refais, je pense bien que j'en mettrai un peu plus. Ceci dit, la soupe est quand même très bonne, et je suis contente des ajouts que j'y ai fait. C'est à refaire, c'est certain.

Ingrédients : pour 8 portions 

- 1 ½ tasse (270 g) de lentilles corail 

- 1 oignon coupé en petits morceaux 

- Ajout d'1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive 

- Ajout d’½ tasse (42 g) de poireau haché 

- 1 grosse gousse d’ail, hachée finement 

- 1 pomme de terre coupée en petits morceaux 

- 1 petit poivron vert coupé en petits morceaux 

- Ajout de 7-8 petites tomates cerises défraîchies hachées en petits morceaux 

- 2 c. à soupe (30 ml) de concentré de tomate 

- 1 c. à soupe (15 ml) de menthe séchée (on pourrait mettre un peu plus) 

- 10 tasses (2.5 litres) d'eau chaude (si nécessaire, allonger d’eau supplémentaire ou de bouillon) 

- Sel et poivre 

- Ajout d’herbes salées au goût si désiré (facultatif)

Préparation : 

1. Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile d’olive; y faire revenir l'oignon, le poireau haché, l’ail et le poivron à feu moyen. 

2. Ajouter les dés de pommes de terre et mélanger. 

3. Baisser le feu et ajouter les lentilles, les petites tomates, la sauce tomate, la menthe, un peu de sel et de poivre. 

4. Mettre un fond d'eau afin de faciliter le mélange et éviter qu'il accroche au fond de la casserole et mélanger. 

5. Ajouter ensuite l'eau bouillante et mélanger. Cuire 30 min à feux moyen/fort à couvert. 

6. Au bras mélangeur, réduire en purée le mélange. Ajouter les herbes salées si désiré ou rectifier l’assaisonnement si nécessaire. 

Source : déclinaison d’une recette de « Ma Cuisine Turque »

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CUISSES DE POULET BBQ À L'ÉRABLE

Les cuisses de poulet était à bon prix tout récemment, et j'en ai profité. Je me cherchais une idée intéressante pour les cuisiner, et c'est chez ma bonne copine Esther que j'ai trouvée. Il est certain que le fait qu'il y a du sirop d'érable dans la liste des ingrédients a motivé mon choix. La seule chose qui ne me plaisait pas, c'est la présence d'estragon dans la marinade. Je déteste cette herbe. J'ai finalement opté pour un mélange de deux herbes que j'aime, du basilic et du thym citron que j'ai fait  pousser cet été et que j'ai fait sécher. La préparation est sans tracas, et j'ai fait mariner un bon 24 heures. Les cuisses ont cuit pendant une heure. La chair était bien tendre et goûteuse. Une belle réussite! C'était délicieux.

Ingrédients : pour 4 portions 

- 4 cuisses de poulet (avec peau) 

- ½ tasse (125 ml) de sirop d'érable 

- 2 gousses d'ail, écrasées au presse-ail 

- Sel et poivre au goût 

- 2 c. à soupe (30 ml) de pâte de tomate 

- 2 c. à soupe (30 ml) de ketchup 

- 1 c. à thé (cc) d'estragon (j’ai mis ½ c. à thé (cc) de basilic séché + ½ c. à thé (cc) de thym citron séché) 

- 2 c. à thé (cc) d'épices BBQ

Préparation : 

1. Mélanger ensemble tous les ingrédients sauf les épices BBQ et mettre dans un grand sac de plastique, y ajouter les cuisses de poulet. Laisser mariner toute la nuit. 

2. Déposer celles-ci sur une tôle tapissée de papier parchemin. 

3. Saupoudrer les cuisses d'épices BBQ. 

4. Cuire au four à 350 °F (180 °C) environ 50-60 minutes selon la grosseur des cuisses. 

5. À mi-cuisson j'ai aspergé un peu d'huile. (Ce que j’ai fait) 

Source : « Les plats cuisinés de Esther B »

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SOUPE ORZO ET POULET

Comme mentionné ici, c'est une version tomatée de la traditionnelle soupe poulet et nouilles. Ça me plaisait bien, Pas d'embûche à la préparation, et j'ai fait quelques ajouts qui me semblaient justifiés. Le résultat est très intéressant. J'ai cependant une certaine réserve quand au choix de la coupe de volaille utilisée pour la préparation de cette soupe. À la dégustation, la poitrine de poulet effilochée est plutôt sèche. Je n'ai évidemment pas essayé mais si je refais cette soupe, j'opterais pour des cuisses de poulet dont la chair est plus moelleuse en bouche. La cuisson de la soupe sera peut-être un peu plus longue par contre. Cela dit, la soupe est excellente et je referai sans hésitation.

Ingrédients : pour 4 portions 

- 1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive 

- 2 poitrines* de poulet sans peau 

- 1 oignon haché 

- Ajout d’½ tasse (42 g) de poireau haché 

- 1 c. à soupe (15 ml) d'ail haché (mis 2 grosses gousses d’ail) 

- 4 tasses (1 litre) de bouillon poulet (j’ai dû ajouter du bouillon supplémentaire en fin de cuisson, environ 1-1½ tasse/250-375 ml) 

- ¼ tasse (60 ml) de pâte de tomates 

- 1 boîte de tomates en dés de 540 ml (avec épices italiennes pour moi) 

- 1 feuille de laurier 

- Ajout de 2 carottes hachées 

- Ajout d’1 branche de céleri haché 

- 1 c. à soupe (15 ml) de thym frais haché (mis 4 petites branches de thym citron) 

- Poivre au goût 

- ½ tasse (90 g) d'orzo 

 - Ajout d’herbes salées au goût (facultatif) 

*Suggestion de Maripel : vous pourriez utiliser, à la place des poitrines, 2 cuisses de poulet sans peau dont la viande est moins sèche

Préparation : 

1. Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Faire dorer les poitrines de poulet 2 minutes de chaque côté. 

2. Ajouter l'oignon, le poireau et l'ail. Cuire de 1 à 2 minutes. 

3. Ajouter le bouillon de poulet, la pâte de tomates, les tomates en dés, la feuille de laurier, les carottes, la branche de céleri, et les fines herbes. Poivrer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 15 minutes. 

4. Ajouter l'orzo et poursuivre la cuisson de 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que l'orzo soit al dente et que l'intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée. 

5. Retirer les poitrines de poulet de la casserole et effilocher la chair. Remettre le poulet effiloché dans la soupe et remuer. 

6. Ajouter les herbes salées si désiré et mélanger 

Source : déclinaison 5 Ingrédients 15 Minutes

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SAUCE À PIZZA MAISON (SANS CUISSON)

Vous voulez faire de la pizza mais vous avez peu de temps pour la préparation. Et puis, plus de sauce à pizza dans le garde-manger ou au congélo.  J'ai déniché ici cette petite sauce sans cuisson vraiment dépanneur. La préparation est simplissime et avec des ingrédients de base qu'on a pratiquement tout le temps. Je voulais éviter de trop saler et j'ai fait une légère modification en utilisant un peu de poudre d'ail au lieu du sel d'ail. J'ai associé à un mélange du commerce d'ail et oignon assaisonné. Le résultat est juste parfait et bien goûteux. C'est un excellent dépanneur qui se prépare en quelques minutes. Ceci dit, pour ceux que cela intéresse, la sauce se congèle très bien.

Ingrédients : 

- 1 boîte (156 ml) de conserve de pâte de tomate 

- 1 boîte (398 ml) de conserve de sauce tomate 

- 1 c. à soupe (15 ml) d'origan séché, au goût 

- 1 c. à thé (5 ml) de basilic séché, au goût 

- 2 c. à soupe (30 ml) d'assaisonnement italien, au goût (mis 1 c. à soupe/15 ml) 

- ½ c. à thé (2.5 ml) de poudre d'oignon 

- 1 c. à thé de sel d'ail (mis ¼ c. à thé/1 ml de poudre d’ail + ¾ c. à thé/4 ml d’assaisonnement ail et oignon) 

- 1 c. à thé (5 ml) de sucre 

- Poivre du moulin, au goût

Préparation : 

1. Mélanger la pâte de tomate et la sauce dans un bol jusqu'à l'obtention d'une texture homogène. 

2. Ajouter les assaisonnements et mélanger à nouveau. Rectifier au goût. 

Note : pour 2 pizzas de 14 po/35.5 cm (un peu plus d’1 tasse/250 ml) 

Conservation: se congèle bien

Source : Noovo Moi

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