SALADE DE CHOU HYBRIDE

Je fais régulièrement de la salade de chou, et je pensais être à court d'idée pour me renouveler. C'est chez ma copine Esther que j'ai trouvé cette recette qui rallie le côté traditionnel et le côté crémeux des préférences de chacun, d'où le nom qu'on lui donne. Ça me plaisait beaucoup. La préparation s'est faite sans difficulté. Je me suis ralliée à la proposition d'une vinaigrette un peu moins vinaigrée, et ne l'ai pas regretté. La vinaigrette  est excellente, et donne le ton. Le résultat final est franchement délicieux. Mon conjoint qui opte toujours pour la traditionnelle a beaucoup aimé. Et moi qui choisit la crémeuse a été plus que satisfaite. Cette salade est à refaire.

 

Ingrédients : le nombre de portions n'est pas mentionné, mais je dirais 4

- 4 tasses (325 g) de chou haché 

- 1 grosse carotte (ma dernière carotte n’était pas grosse/j’ai ajouté une petite carotte nantaise de couleur bourgogne pour compléter) 

Vinaigrette 

- 1 c. à thé (5 ml) de moutarde de Dijon ou moutarde à l’ancienne 

- ½ gousse d’ail, hachée (1 gousse pour moi) 

- 2 c. à soupe (30 ml) de mayonnaise Hellmann's ou vraie Mayonnaise 

- 1 c. à soupe (15 ml) de sirop d'érable 

- 1 c. à soupe de sucre blanc (mis 2 c. à thé/8 g) 

- Sel, poivre et persil séché (persil plat frais pour moi/ une petite poignée) 

- 1/3 tasse (80 ml) de vinaigre blanc ou ¼ tasse (60 ml) pour ceux qui préfère moins vinaigré 

- ½ tasse (125 ml) d'huile de canola 

- 2 oignons verts

Préparation : 

1. Ajouter la vinaigrette au chou et carotte et laisser au frigo une heure pour que les goûts se mélangent bien. 

 Source: Andrée d'Amours sur groupe de bonnes recettes de chez-nous (FB) vue chez Esther B

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