SALADE DE CHÈVRE AUX TOMATES CERISES

Une salade comme j'aime, toute en simplicité et avec un minimum d'ingrédients. Une salade très gourmande aussi que j'ai trouvé ici. J'ai fait quelques ajustements des quantités. Le résultat est au-delà de mes attentes, tout crémeux et très frais en bouche. Miam! 

Ingrédient : pour 2-3 portions 

Salade 
- La moitié (56 g) d’une bûchette de chèvre (Ail et fines herbes) 
- 1 tasse (150 g) de tomates cerise 

- 3-4 belles grandes feuilles de laitue frisée ou autre de votre choix 

- 1 c. à soupe (15 ml) de ciboulette hachée 

Vinaigrette 

- 1 c. soupe (15 ml) de vinaigre balsamique (mis du blanc mais du régulier fera l'affaire)

- 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive 

- Une bonne pincée de poudre d’ail 

- Épices à salade au goût 

- Sel et poivre au goût

Préparation : 

1. Déchiqueter la laitue et la déposer dans un saladier. 

2. Couper les tomates cerise en deux, et les disposer sur la laitue. 

3. Parsemer de ciboulette. 

4. Émietter le fromage de chèvre sur la salade. 

5. Fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette. 

6. Arroser de la vinaigrette et touiller délicatement. 

7. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire 

Source : déclinaison Soignon

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