Vous devez bien vous demander où je veux en venir en publiant en ce temps de l'année ce mélange d'épices très automnal. Il m'est arrivée à plusieurs reprises de buter sur certaines recettes où on demandait un mélange d'épices pour la citrouille. Je n'ai jamais vu à l'épicerie, et je laissais tomber tout simplement la recette puisqu'il me manquait un ingrédient important. C'est en faisant une recherche bien précise pour toute autre chose que j'ai trouvé ici ce mélange d'épices dont j'avais besoin pour la recette que je voulais faire. Je faisais d'une pierre deux coups. Merveilleux! Rien de compliqué, et surtout avec des épices que nous utilisons régulièrement. J'ai réduit considérablement les quantités de la recette, mais si j'ai besoin encore, il est très facile et rapide de refaire. Par contre, je vous donne les quantités de la recette originale. Ce mélange très parfumé m'a servi à la préparation de pacanes, une recette que je vous présenterai demain. Il me sera aussi utile en d'autres circonstances, et pour d'autres recettes lol.
Ingrédients :
- 4 c. à soupe (60 ml) de cannelle moulue
- 4 c. à thé (20 ml) de muscade moulue
- 4 c. à thé (20 ml) de gingembre moulu
- 3 c. à thé (15 ml) de toute- épice (poivre de la Jamaïque) moulue
- 1 c. à thé (5 ml) de clou de girofle moulu
Préparation :
Dans un petit bol, bien mélanger tous les ingrédients. Ranger dans un contenant fermant hermétiquement.
Source : d’après Allrecipes vue chez « The Café Sucré Farine »
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Merci pour cet astuce, je voudrais bien utiliser le dernier bocal de purée de citrouille qui traîne dans mon congélo pour faire des muffins. Ce n'est plus la saison mais il faut que je fasse de la place pour les fruits qui arriveront bientôt! Merci pour ce beau blogue plein de chaleur et de fraîcheur à la fois...
RépondreEffacerBonjour Miss Diane!
EffacerContente de pouvoir t'aider avec ce mélange d'épices.:-) Merci pour le très beau compliment!
Ça me touche beaucoup.