Un bail que j'ai cuisiné un beurre de fruits! Mon dernier remonte à 6 ans. Cette recette que je vous présente aujourd'hui provient de La cuisine de Sylvie, mais je l'ai découverte chez ma bonne copine Esther. Une préparation ressemblant beaucoup à celle que j'ai déjà faite avec des pommes, et ne présentant aucune embûche. J'aurais aimé mettre en pot et stériliser, mais j'avais de réserves puisque la recette contient du beurre. Pas certaine que ce soit sécuritaire, à moins d'avoir un autoclave, ce que je n'ai pas. J'ai donc stérilisé les pots vides, empoté et mis au congélateur par la suite. Cette année, les cadeaux gourmands seront réduits en quantité, et s'adresseront aux plus proches. Cela dit, j'ai fait du recyclage pour les pots hihi. Je me suis gardée une petite portion pour pouvoir goûter au beurre. Je dois dire que c'est vraiment très gourmand. Ceux qui le recevront seront aux anges, j'en suis certaine. Un vrai délice!
Ingrédients:
- 6 pêches pelées, noyaux enlevés et coupées en cubes (env. 730 g en cubes)
- 1/3 tasse (80 ml) de sirop d'érable
- 1/3 tasse (80 g) de beurre
1. Mélanger le tout dans une casserole puis faire cuire à feu moyen sur la cuisinière pendant environ 30 à 45 minutes ou jusqu'à ce que les pêches soient tendres et se défassent.
2. Réduire en purée au mélangeur.
3. Verser dans des pots stérilisés (méthode semblable à celle des confitures) ou simplement congeler.
Note : le rendement de cette recette peut varier selon la grosseur des pêches.
Rendement : 4 à 5 pots de ½ tasse (125 ml) (mes pots étaient de grosseur variée, mais ce que j’ai obtenu en quantité correspond à ce qui est mentionné)
Source: « La cuisine de Sylvie » vu chez « Les plats cuisinés de Esther B »
MMM! Comme ce doit être bon! Un joli cadeau gourmand! bizzz Marie
RépondreEffacerBonjour ma belle DAN!
EffacerCe l'est vraiment. Un vrai péché! HIhi
Belle journée à toi mon amie! :-) xx