Je crois que plusieurs le savent s'ils me suivent depuis longtemps. J'adore le poireau. J'en mets dans pratiquement toutes mes soupes, et dans bien d'autres plats. En voyant ici cette recette, j'ai tout de suite été attirée par ces pâtes végé. Je n'ai pas hésité à les cuisiner. Pour la quantité suggérée de pâtes, j'ai mesuré 4 portions à partir de mon gadget mesureur de pâtes. Sais pas pour vous, mais je trouve souvent qu'on surestime les quantités de pâtes en rapport aux portions. Pas d'embûche à la préparation, et j'ai jugé bon de mettre un peu plus de crème, mais j'ai aussi ajouté de l'eau de cuisson. J'ai un type sauce comme conjoint, faut pas l'oublier hihi. Et j'ai bien fait! Ce plat de pâtes est particulièrement savoureux. On a beaucoup apprécié. À refaire!
Ingrédients : pour 4 portions
- 1.1 lb (500 g) de pâtes, au choix/spaghettini pour moi (pour 4 portions, j’ai mesuré 400 g avec un mesureur de pâtes)
- 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
- 1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés
- 1 tasse (170 g) de tomates, séchées dans l’huile (bien épongées), en fines lanières
- 1 tasse (120 g) de fromage, de type feta émietté
- ½ tasse (125 ml) de crème à cuisson 15% (j’ai mis un peu plus/pas mesuré)
- ½ tasse (125 ml) de basilic frais, ciselé
- 1 c. à soupe (15 ml) de thym frais, ciselé (une pincée de thym séché pour moi )
- Le jus d’un demi-citron
- Sel et poivre
- Ajout d’eau de cuisson des pâtes, pas mesuré
1. Cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée jusqu’à cuisson al dente. Égoutter et réserver.
2. Faire revenir les poireaux dans 2 c. à soupe d’huile d’olive pendant environ 5 minutes.
3. Ajouter la crème, le jus de citron, les tomates et les herbes, puis mélanger aux pâtes. Saler et poivrer. Ajouter le fromage et continuer la cuisson environ 1 minute.
4. Ajouter si nécessaire (ce que j’ai fait) un peu d’eau de cuisson.
Source : Complètement poireau
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