SALADE DE CHOU TRADITIONNELLE

Quand on me demande: "crémeuse ou traditionnelle?", je réponds invariablement crémeuse lol. Par contre, ma tendre moitié préfère la traditionnelle, et j'aime bien lui faire plaisir. J'ai donc préparé cette recette de Ricardo pour accompagner le plat que je vous présenterai demain. J'ai fait quelques changements cependant. Quand je vois l'ingrédient sucre dans une recette de salade, mon réflexe premier est de remplacer par du sirop d'érable ou du miel. Dans le cas présent, j'ai privilégié le sirop d'érable. J'ai décidé de ne faire que la moitié de la recette que je vous présente, et je l'ai regretté. Moi qui suis crémeuse, je suis tombée en amour avec cette salade lol. Wouah! La meilleure salade de chou que j'ai mangée!

Ingrédients : pour un rendement de 6 tasses (1,5 L)


Vinaigrette

- 1 c. à soupe (15 ml) de sirop d’érable
- ¼ tasse (60 ml)) de vinaigre blanc
- ¼ tasse (60 ml)) d'huile de canola
- ½ c. à thé (2,5 ml) de poudre d'oignon
- ½ c. à thé (2,5 ml) de poudre d'ail

 Salade

- 6 tasses (500 g) de chou émincé finement au couteau
- 1 tasse (105 g) de carottes râpées
- 3 c. à soupe (45 ml)de ciboulette fraîche, ciselée
- Sel et poivre

Préparation :

- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Saler et poivrer.

- Incorporer le chou, les carottes et la ciboulette. Réfrigérer 1 heure avant de servir pour permettre à toutes les saveurs de bien s'amalgamer  

Source : déclinaison d’une recette de Ricardo

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