SOUPE AUX LÉGUMES DU COUSIN GÉRARD

Je crois bien avoir fait cette soupe dans mes débuts sur Recettes du Québec . Depuis, je l'ai adoptée! Une soupe nourrissante et goûteuse, tout spécialement grâce à l'ajout d'aneth et de basilic; ce qui lui donne une touche particulière! Un gros merci à Cite2 qui avait partagé sa recette.

La soupe est assez consistante, j'ajoute toujours un peu de bouillon supplémentaire en fin de cuisson pour éclaircir. J'ai utilisé des tomates fraîches de jardin plutôt que des tomates en boîte, et mis du poivron orange et rouge plutôt que du vert seul. Je préfère les petits pois surgelés à ceux en boîte, ils ont un peu plus de croquant en bouche, surtout si on ne les mets qu'en fin de cuisson.

Ingrédients :

- 7 tasses (1,75 L) de bouillon de poulet*
- 1 tasse (250 ml) d'oignons hachés
- 1 tasse (250 ml) de carottes
- 1 tasse (250 ml) de céleri
- 1 tasse (250 ml) de navet
- 1 tasse (250 ml) de chou haché
- 1 boîte de 28 oz (796 ml) de tomates en dés (mis des tomates fraîches)
- 1 poivron vert en dés (mis poivrons rouge et orange)
- 1 boîte de 10 oz (284 ml) de pois verts égouttés (mis 1 tasse (250 ml) de petits pois surgelés, dégelés et égouttés)
- 1 feuille de laurier
- 1 c. à table (15 ml) d'herbes salées
- ¼ c. à thé (1 ml) de poivre
- ½ c. à thé (2 ml) de graines d'aneth
- ½ c. à thé (2 ml) de basilic séché

*Ajout de Maripel d’environ 1 tasse (250 ml) de bouillon supplémentaire vers la fin pour éclaircir la soupe

Préparation :

Mettre les ingrédients dans un chaudron (excepté les pois verts que vous ajoutez ½ heure avant la fin; Maripel, mis aux 5 dernières minutes de cuisson) amener à ébullition, baisser le feu, laisser mijoter 1 ½ heure (pour Maripel, environ 1 heure). À la fin, rectifier les assaisonnements.

Source : Cite2 du forum de Recettes du Québec

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SALADE DE GOBERGE (1)

Une petite salade bien simple, sans tracas et rapide que je fais de temps à autre. Cette fois, j'ai fait ma macédoine maison, mais sinon, je prends de la macédoine surgelée. À la rigueur, celle en boîte pourrait faire l'affaire. Parfois, à la goberge, j'ajoute des crevettes. On ajuste alors les quantités de yogourt et de mayonnaise en conséquence. C'est tout à fait délicieux et frais.

Ingrédients : 3-4 portions

- paquet de 227 g (environ 8 oz) de goberge à saveur de crabe ou autre variété (cette fois, goberge à saveur de homard)
- 1 oignon vert haché
- environ 1 tasse (250 ml) de macédoine de légumes cuits
- 1 gousse d’ail haché
- environ ¼ tasse (60 ml) de mayonnaise ou plus
- environ ¼ tasse (60 ml) de yogourt nature ou plus
- persil, ciboulette au goût
- poivre au goût
- feuilles de laitue

Note : on peut ajouter des crevettes au goût- ajuster les quantités de yogourt et de mayonnaise à ce moment

Préparation :

Hacher grossièrement la goberge. Déposer dans un bol. Ajouter le reste des ingrédients, sauf la laitue. Mélanger et réfrigérer. Au moment de servir, disposer dans une assiette sur de la laitue.

Source : Maripel

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PIZZA AU POULET, AU PESTO ET AUX TOMATES SÉCHÉES

Je fais cette délicieuse pizza depuis des années. C'est ma fille, revenant de chez une voisine où elle avait mangé, me parlait de cette pizza qu'avait préparé mon amie. À partir des ingrédients énumérés par ma fille, j'ai cuisiné la pizza. J'ai validé par la suite avec ma voisine. Tous les ingrédients y étaient. Très différente des pizzas conventionnelles, mais tellement bonne! Le pesto la parfume merveilleusement, et les tomates séchées lui donnent le petit accent qu'il faut. Les quantités des ingrédients sont au goût, alors lâchez-vous! Personnellement, je suis généreuse hihi. Ne me demandez pas d'où vient la recette de mon amie! Je ne le sais pas, mais par contre, ce que je sais, c'est que c'est bien bien bon!


Ingrédients: 4-5 portions

- pâte à pizza précuite de type commercial, ou pâte maison
- environ 125 ml. de pesto
- 2-3 suprêmes de poulet ou une grosse poitrine de poulet désossée
- oignon rouge en rondelles au goût
- tomates séchées hachées au goût
- olives noires tranchées au goût
- emmenthal ou gruyère râpé au goût (environ 2 tasses (500 ml))
- parmesan râpé au goût
- ail haché au goût
- huile d’olive
- beurre ou margarine
- sel et poivre

Préparation :

Couper en petits cubes le poulet. Faire sauter à la poêle dans l’huile et le beurre (environ une c. à table de chaque ou moins). Égoutter. Ajouter l’ail haché (deux gousses) et faire cuire un peu pour attendrir l’ail. Saler et poivrer Réserver. Étendre généreusement sur la pâte à pizza suffisamment de pesto pour couvrir. Étaler les cubes de poulet cuit sur le pesto. Garnir de rondelles d’oignons, d’olives noires tranchées, de tomates séchées. Ajouter le fromage emmenthal ou gruyère. Badigeonner légèrement la croûte avec de l’huile d’olive et la parsemer d’ail haché très fin et de parmesan. Cuire au four environ 20-25 min. à 350° F (177°C). Servir.

Note : le temps de cuisson pourra varier si on utilise une pâte maison

Source : ? - par Maripel

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SALADE RAFRAÎCHISSANTE AUX CONCOMBRES

Elle porte bien son nom cette petite salade. Toute rafraîchissante! Je l’ai trouvée chez Le trésor gourmand. J’ai fait l’ajout de ciboulette fraîche, et mis davantage de basilic que ne le suggère Louloulaby. J’aime bien les salades goûteuses. Celle-ci étant toute parfumée par le basilic, j'aime! Merci Louloulaby !

Ingrédients :

- 2 concombre anglais sans pelure, coupés en gros dés (j’ai laissé la pelure et coupé en rondelles
- 1 échalote en rondelle
- 2 c. soupe de basilic frais (mis ++, une grosse poignée)
- ¼ tasse (60 ml) d'huile d'olive (ou moins)
- 3 c. soupe (15 ml) de vinaigre de vin rouge
- Sel et poivre
- Persil au goût
- ajout de Maripel : une bonne poignée de ciboulette fraîche hachée

Préparation :

Mettre les concombres coupés dans un bol et réserver.
Dans un autre bol, mélanger le reste des ingrédients et ajouter aux concombres. Bien mélanger.
Laisser macérer ½ -1 heure et servir

Source : Louloulaby sur « Le trésor gourmand »

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POMMES DE TERRE GRELOTS RÔTIES À L'ÉRABLE

Mmmmm! Vous dire comme c'est bon ces petites pommes de terre! Y'a pas de mot! La première fois que je les avais faites, elles avaient cramées lol, et c'était un régal. Cette fois-ci, elles sont juste à point, et c'est encore un pur délice! Le croquant des grains de poivre et de coriandre, ainsi que les pacanes avec le sirop d'érable caramélisé, c'est presque délirant lol. Merci à Ophélimia sur le forum de Recettes du Québec de nous avoir partagé la recette! A faire et refaire!


Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes


Ingrédients : 4 Portions

- 12 pommes de terre grelots, coupées en 2
- 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
- gousses d’ail, coupées en 2
- ¼ tasse (60 ml) de sirop d’érable
- 1 c. à thé (5 ml) de graines de coriandre concassées
- 1 c. à thé (5 ml) de poivre noir concassé
- ¼ tasse (60 ml) de pacanes hachées grossièrement
- Sel

Préparation :

Préchauffer le four à 375°F(190°C). Dans une poêle allant au four, dorer les pommes de terre côté chair et l’ail dans l’huile environ 2minutes. Saler et poivrer. Ajouter le sirop d’érable et les épices. Bien mélanger. Cuire au four de 25 à 30 minutes, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Saupoudrer de pacanes et rectifier l’assaisonnement.

Source : Ricardo, transmis par Ophélimia sur le forum de Recettes du Québec

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TOMATES CERISES AU TRIO DE FROMAGES ET PESTO

Nous sommes pas mal vers la fin de la saison des tomates. Il me reste encore plein de petites tomates cerises à rougir que je devrai récolter bientôt, mais j'en ai aussi une belle provision qui sont bien mûres et prêtes à manger. Ces petites tomates sont tellement bonnes, il faut en profiter jusqu'à la fin de la saison. J'avais aussi très hâte d'essayer cette recette soumise par Cite2 sur le forum de Recettes du Québec . On disait de couper les tomates en deux. Elles sont si petites, je les ai laissées entières. Et puis, j'adore lorsqu'elles éclatent sous la dent. Une giclée de fraîcheur dans la bouche. Menoum! La petite vinaigrette qui accompagne la salade est très goûteuse, vraiment délicieuse. Une harmonie parfaite entre les légumes, les fromages et le pesto (maison dans mon cas). C'était succulent! Merci Cite2 d'avoir partagé cette magnifique recette. C'est à refaire!



Ingrédients : 5 à 6 portions

- 250g (½ lb) de tomates cerises coupées en deux (elles étaient petites, je les ai laissées entières)
- 75g (2½ oz) de fromage mozzarella canadien coupé en dés
- 75g (2½ oz) de fromage cheddar mi-fort canadien coupé en dés
- 75g (2½ oz de fromage feta canadien émietté (j’ai coupé en dés)
- 2 échalotes françaises hachées finement

Vinaigrette
- 45 ml (3 c. à soupe) de pesto (au basilic)
- 75 ml (1/3 tasse) d'huile d'olive (mis un peu moins, le pesto en contient pas mal)
- 60 ml (¼ tasse) jus de citron
- Sel et poivre

Préparation :

Déposer les tomates cerises, les fromages et les échalotes françaises dans un saladier. Mélanger délicatement.

Fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette et incorporer à la salade, selon la quantité désirée. (J’ai mis environ la moitié de la quantité totale)

Mélanger délicatement. Rectifier l'assaisonnement.

Source : Jean-François Plante - transmis par Cite2 sur le forum de Recettes du Québec

Je réédite mon billet. Il m'était restée d'hier soir une petite quantité de la salade, et j'ai voulu m'en servir ce midi. Il me restait environ 5 coeurs de palmiers et une quinzaine d'olives noires d'un repas précédent. J'ai donc ajouté avec une dizaine de tomates cerises supplémentaires ainsi que 2-3 cuillères à table de la vinaigrette restante au pesto. Délicieux! Voilà le résultat...




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CREVETTES AU VINAIGRE BALSAMIQUE

C'est Valclic qui avait partagé cette superbe recette sur son blogue qui est malheureusement fermé depuis quelques semaines. Fleuretta sur, Les suggestions des chefs , a repris quelques unes des meilleurs recettes de Valclic.

Petite recette rapide à faire et dépanneur. Les crevettes sont savoureuses, un brin piquante. Un vrai délice! On commence à en manger, et on n'est plus capable d'arrêter lol . C'est devenu une de mes recettes préférées pour apprêter les crevettes.

Des crevettes sautées dans l’huile d’olive parfumée d’ail, mariées aux effluves enivrants du vinaigre balsamique. Voilà une recette toute simple qui promet.


Ingrédients : 8 à 10 en entrée, 4 en plat principal

- 3 c. table (45 ml) d’huile d’olive
- 3 gousses d’ail, dégermées et hachées grossièrement
- 1 feuille de laurier, coupée en morceaux
- ¼ c. thé (1 ml) de piment de Cayenne broyé
- 1 ¼ livre (567 g) de crevettes, parées, rincées et épongées
- 2 c. table (30 ml) de vinaigre balsamique
- 4 échalotes vertes émincées

Préparation : 15 minutes Cuisson : 5 minutes

Dans une grande poêle, chauffer à feu moyen-vif l’huile avec l’ail, la feuille de laurier et le piment de Cayenne.
Ajouter les crevettes, faire sauter rapidement en agitant la poêle jusqu’à ce que les crevettes commencent à devenir opaques. Ajouter le vinaigre balsamique, laisser évaporer l’acidité.
Retirer du feu, ajouter les échalotes vertes.
Servir sans attendre.

Note : Si désiré, refroidir les crevettes, les servir avec la trempette aux poivrons rouges.
Pour déguster les crevettes froides, conserver la coquille de la queue pour tenir plus facilement la crevette


Source Les meilleures recettes de Marie-Josée et Claudette Taillefer transmis par Valclic (sur le site De Fleuretta "Les suggestions des chefs")

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SALADE À LA MANGUE, COCO ET CONCOMBRE

Petite salade très originale que j’ai trouvé sur le blogue de Saveurs et découvertes . C’est la présence de noix de coco qui rend la rend si surprenante. C’est d’ailleurs ce qui m’avait attirée au départ. Toute fruitée, et vraiment intéressante par son mélange de saveurs. C’est vraiment très bon! Pour ceux qui n’ont pas peur de tenter de nouvelles expériences gustatives, faites-en l’essai. Vous serez surpris. Un merci tout spécial à mon amie Torreón!

Ingrédients : 2 à 4 portions

- 1 concombre pelé, épépiné, en dés (concombre anglais- je n’ai pas pelé, ni épépiné)
- ½ c. thé (2 ml) de piment fort frais émincé (mis de la Cayenne)
- 1 c. soupe (15 ml) de jus de citron frais
- 1 c. soupe (15 ml) de jus de lime fraîche
- 2 c. thé (10 ml) de cassonade
- 2 c. soupe (30 ml) de noix de coco râpée, non sucrée
- 1 mangue pelée, en dés
- 1 petit poivron rouge émincé
- Coriandre ou menthe fraîche hachée (moi, menthe)

Préparation :

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients sauf la coriandre ou la
menthe fraîche. Bien mélanger. Couvrir et réfrigérer au moins 15 à
20 minutes. Juste avant de servir, garnir de coriandre ou de menthe.

Par portion de 4 oz : 59 calories; 0,9 g protéines; 1,1 g gras; 13,1 g
glucides; 0,8 g gras saturés; 0,1 g de gras polyinsaturés; 0,1 g de
gras monoinsaturés; 0 mg de cholestérol; 10 mg sodium; 1,9 g fibres



Source : Moosewood Restaurant Low-Fat Favorite – sur« Saveurs et découvertes », Torreón

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SALADE DE COUSCOUS AU JAMBON ET AU CARI

C'est Miqua qui nous avait partagé cette recette sur le forum de Recettes du Québec . J'aime bien les salades de couscous, et celle-ci était différente de celles que je fais habituellement. C'est ce qui m'a attiré. La vinaigrette a un peu tendance à s'agglutiner avec le couscous dans la salade, mais cette dernière est toute en fraîcheur. Les abricots donnent une touche fruitée discrète, agréable en bouche et au goût. Je m'en suis tenue à la quantité précisée de cari, mais j'en mettrai davantage la prochaine fois pour que la vinaigrette soit plus punchée. Je n'ai pas trouvé le chutney dont parle Miqua. Je n'ai pas de point de comparaison, mais disons que celui que j'ai utilisé ne me semblait pas beaucoup parfumer la vinaigrette. J'ai même mis un peu plus que demandé. Probablement que le chutney suggéré aurait été encore mieux, mais la salade est excellente malgré cela. Je ferai simplement quelques ajustements à la vinaigrette. Merci beaucoup Miqua!


Ingrédients :

- 1½ tasse (375 ml) de bouillon de poulet
- 1 tasse (250 ml) de couscous
- 1 petit poivron vert haché (mis 4 couleurs de poivrons)
- ¼ tasse (60 ml) abricots secs hachés
- 6 tasses (1,5 L) de laitue romaine déchiquetée
- 1 petit concombre haché (mis du concombre libanais)
- 1/3 lb (151g) de jambon coupé en petites lanières (Miqua fait aussi avec du poulet)
- Sel et poivre

Vinaigrette :
- 1 tasse (250 ml) de yogourt nature
- ½ tasse (125 ml) de bouillon de poulet
- ¼ tasse (60 ml) de chutney Major Grey (pas trouvé cette marque, mis chutney Pied-Mont)
- 1 c. à table (15 ml) jus de citron
- 1 c. à thé (5 ml) de poudre de cari ou plus au goût.

Préparation :

Vinaigrette au cari :
Mélanger ensemble le yogourt nature, le bouillon de poulet, le chutney, le jus de citron, la poudre de cari.
Rendement : 1 ¾ tasse (437 ml)

Salade :
Porter à ébullition le bouillon de poulet, ajouter le couscous couvrir, retirer du feu, et attendre que le liquide soit absorbé. Brasser avec une fourchette pour que les grains se détachent. Ajouter ¾ tasse (187 ml) de vinaigrette, le poivron vert, les abricots. A ce point, le mélange peut être gardé au frigo jusqu’au lendemain. Avant de servir, si vous désirez, ajouter un peu de vinaigrette.
Étendre la laitue romaine dans 4 assiettes de service. Étendre par dessus le couscous, le concombre et le jambon. Servir avec le reste de la vinaigrette.


Source : Bon appétit 1995, transmis par Miqua sur le forum de Recettes du Québec

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I LOVE YOU BLOG

"I love you blog!"

J'ai été taguée une nouvelle fois dans la même semaine. Cette fois, c'est celle qui m'épate toujours par son talent à cuisiner magnifiquement les desserts : Sakya qui m'a fait sa grande déclaration lol. Merci beaucoup à toi chère Sakya pour cette marque d'appréciation! Ce sont aussi Tasse de thé et Lexibule qui se sont ajoutées par la suite. Cela fait chaud au coeur! Encore merci!

Les règles à suivre pour ce petit jeu sont:

1. Ajouter le logo et la règle à suivre.
2. Mettre le lien de la personne qui vous a attribué le prix.
3. Désigner 7 de vos blogs préférés et les en informer.

Les 7 blogues que j'aime le sont, mais tous pour des raisons différentes. Disons que mes coups de coeur ne sont pas motivés uniquement par les recettes. Un blogue, on y crée une ambiance, c'est un peu beaucoup de soi qu'on y met. Mes choix sont donc tout à fait partials, je m'en confesse lol. Il y en aurait d'autres, mais je devais me limiter. Alors voilà ...

Légende d'automne
Couleurs, textures, et parfums gourmands...
Les cinq sens
Le plaisir de la table
Les plats cuisinés d'Esther b
Ma cuisine de tous les jours
Le palais gourmand

ROTINI À L'AUBERGINE ET AU FROMAGE RICOTTA

J'avais vu cette recette dans mon Coup de Pouce de septembre 2008 et je m'étais bien promis de la faire. Cela fait un peu penser à de la ratatouille; la texture de la sauce y ressemble beaucoup. Lorsque nous avons commencé à manger, je trouvais qu'il manquait un petit quelque chose pour donner du punch à la recette, et c'est ma fille qui a suggéré d'y ajouter des rondelles d'olives vertes et noires. Je trouvais l'idée excellente, et j'ai sorti mes olives lol. Tout à fait délicieux! Les olives donnent effectivement la petite touche de plus qu'il fallait pour donner du caractère à cette recette.

J'ai repris une photo ce midi pour vous donner une idée avec les olives. Cette fois, j'ai ajouté du basilic pourpre en garniture.



Ingrédients : 6 portions

- 3 c. à table (45 ml) huile d’olive
- 1 ½ lb aubergine coupée en cubes de ½ po (1 cm)
- 1 oignon coupé en deux, puis en tranches minces
- 3 gousses d’ail hachées
- 1 c. à thé (5 ml) de sel
- ½ c. à thé (2 ml) flocons de piment fort
- 1 boîte (28oz/796 ml) de tomates en dés
- 1 lb rotini (500 g) ou autres pâtes courtes (j’ai mis ¾ lb (375g))
- 1 tasse (250 ml) basilic frais tassé
- 1 c. à table (15 ml) origan frais (mis 1 c. à thé (5 ml) de séché)
- 3 c. à table (45 ml) ciboulette fraîche, hachée
- 6 c. à table (90 ml) fromage ricotta partiellement écrémé

Suggestion de Maripel : ajout de rondelles d’olives vertes et, ou de Kalamata au goût pour garnir

Préparation :

1. Dans un grand poêlon, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajouter l’aubergine, l’oignon, l’ail et ½ c. à thé (2 ml) du sel et cuire en brassant de temps à autre pendant 8 minutes ou jusqu’à ce que l’aubergine ait ramolli. Ajouter les flocons de piment fort, les tomates et le reste du sel (j’ai ajouté l’origan séché). Porter à ébullition, réduire à feu moyen-doux et laisser mijoter pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que l'aubergine soit très tendre.

2. Entre-temps, dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes de 8-10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter les pâtes et les remettre dans la casserole. Ajouter la moitié du basilic, de l’origan et de la ciboulette à la sauce à l’aubergine et mélanger. Verser la sauce sur les pâtes et mélanger pour bien les enrober. Garnir chaque portion d’une cuillérée du fromage ricotta (on peut en mettre davantage!) et du reste des fines herbes.

Par portion : cal : 398, prot : 13 g, mg : 9 g (2 g sat.), chol : 5 mg, gluc : 67 g, fibres : 8 g, sodium : 581 mg

Source : Coup de Pouce, Septembre 2008, p.188

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SALADE DE POULET, ORANGE ET GINGEMBRE

J'ai déniché cette magnifique recette ici. Une salade très fraîche, raffinée et aux accents fruités. Une douce harmonie entre les légumes, les fruits et la vinaigrette. C'était délicieux, et même plus! Une salade avec beaucoup de chic! Je n'aurais aucune hésitation à la présenter à des invités.

Plutôt que des oranges, j'ai utilisé des clémentines, et mis de la purée de gingembre pour remplacer le gingembre frais.

Ingrédients : 4 portions

- 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
- 60 ml (¼ tasse) d'huile végétale (mis huile de pépins de raisins)
- 30 ml (2 c. à soupe) de miel
- Jus et zeste d'oranges sanguines ou oranges sans pépins (mis 4 clémentines)
- 125 ml (½ tasse) de crème 15 % champêtre
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais, haché (mis de la purée de gingembre)
- Sel et poivre frais moulu au goût
- 1 l (4 tasses) de mesclun
- 2 oranges sanguines ou oranges sans pépins en quartiers (mis 4 clémentines)
- 2 oignons verts hachés
- 60 ml (¼ tasse) de basilic frais, finement ciselé (mis du basilic pourpre)
- 125 ml (½ tasse) de noix de pins grillées
- 4 poitrines de poulet précuites, tranchées en aiguillettes
- Sel et poivre frais moulu

Préparation : 10 minutes

Fouetter la moutarde avec l’huile végétale. Incorporer le miel, puis le jus et le zeste d’orange. Incorporer la crème et le gingembre. Assaisonner et réserver. Dans un grand bol, mélanger le mesclun avec les oranges sanguines, les oignons verts, le basilic et les noix de pin. Répartir la salade dans 4 assiettes creuses et y déposer les poitrines de poulet en éventail. Napper de vinaigrette, rectifier l’assaisonnement et servir.

Source : site crème

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SOUPE AU POULET ET NOUILLES

Je ne sais pas pourquoi, mais j'associe toujours cette soupe à la période des rhumes lol. Ma mère nous faisait souvent de la soupe Lipton au poulet et nouilles dans ces moments là. Je pense qu'inconsciemment, j'ai voulu reproduire, d'une certaine façon, cette soupe commerciale, mais j'avoue bien humblement qu'elle est meilleure et certainement moins salée.

J'avais lu, il y a bien longtemps, qu'on pouvait ajouter du curcuma à un bouillon pour le dorer, et j'avais fait l'essai. C'est devenu, par la suite, une habitude quand je fais cette soupe. Cela donne effectivement une belle couleur au bouillon.

J'avais désossé une poitrine de poulet pour en faire des suprêmes, et je me suis servie des os pour préparer un bon bouillon de poulet bien parfumé. Il ne me restait plus qu'à préparer ma soupe. J'ai utilisé le poulet cuit resté sur les os de la carcasse pour mettre dans ma soupe. C'était délicieux!


Ingrédients :

- 5-6 tasses (1,25-1,50 L) de bouillon de poulet (maison pour moi)
- curcuma au goût pour dorer le bouillon
- 1 petite carotte hachée fin
- ½ branche de céleri haché fin
- 1 petit oignon haché fin
- ¼ tasse (60 ml) de la partie vert pâle d’un poireau (facultatif- j’en ai mis)
- 1 c. à thé (5 ml) de beurre ou de margarine ou de l’huile végétale (mis huile de pépins de raisin pour cette fois)
- ciboulette et persil frais (ou séchés) au goût (frais pour moi)
- sel et poivre au goût
- environ ½ tasse (125 ml) ou moins de nouilles à soupe ou de vermicelles (mis un peu moins)
- poulet cuit émincé au goût (j’avais environ ½ tasse (125 ml))
- herbes salée au goût (facultatif- j’en ai mis 1 c. à thé (5 ml))


Préparation :

Faire fondre le beurre, ajouter l’oignon haché (et le poireau). Faire suer. Ajouter le bouillon de poulet, le curcuma et le reste des légumes. Assaisonner de sel et de poivre. Porter à ébullition et faire mijoter à couvert une vingtaine de minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient cuits. Ajouter les nouilles et faire cuire environ cinq minutes ou jusqu’à ce que les pâtes soient cuites. Ajouter le poulet émincé, le persil, la ciboulette et les herbes salées (si désiré). Rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Faire réchauffer une minute et servir.

Source : Maripel

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SALADE DE HARICOTS BLANCS AUX LÉGUMES ET VINAIGRETTE BALSAMIQUE

Je suis toujours intéressée par l'essai de nouvelles recettes avec des légumineuses, et j'ai trouvé celle-ci sur le blogue Le plaisir de la table. J'étais un peu étonnée par la quantité d'huile demandée, mais j'ai suivi à la lettre la recette de la vinaigrette. En bouche, ce qui ressort, est le goût sucré de la salade; ce qui est intéressant. Ce sont, je crois, les tomates cerises et le maïs associés au vinaigre balsamique qui donnent ce côté sucré. La salade a fait beaucoup de liquide (j'avais pourtant bien égoutté mon maïs, et mes haricots). La prochaine fois, je mettrai au moins la moitié d'huile, cela devrait aider. De plus, cela fera ressortir davantage le goût des ingrédients de la vinaigrette, dont la lime qu'on goûtait étonnamment peu. J'ajouterais aussi un peu plus de menthe. Il y quelques petits ajustements à faire , mais la recette est très bonne. Je referai. Merci Vivianne!




Ingrédients :

- 1 bte de 19 oz (540ml) de haricots blancs bien rincés et égouttés
- 1 bte de 19 oz (540ml) de maïs en grains égouttés (mis une boîte 12 oz)
- 2 branches de céleri en petits morceaux
- 1 poivron de couleur au choix en petits morceaux (mis 4 couleurs de poivrons)
- 1 oignon en petits morceaux (oignon rouge pour moi)
- 1 ou 2 tomates selon la grosseur, épépinées et coupées en petits morceaux (mis une trentaine de petites tomates cerises entières)
- 4 c. à soupe (60 ml) de basilic frais haché grossièrement
- 1 c. à soupe (15 ml) de persil frais haché moyen
- 1 c. à soupe (15 ml) de menthe fraîche hachée grossièrement (j’en mettrais davantage)
- sel et poivre au goût
- Cayenne au goût (mis une pincée)
- 8 c. à soupe (120ml) d'huile d'olive (je réduirai d'au moins la moitié la prochaine fois)
- 2 c. à soupe (30ml) de vinaigre balsamique
- jus et zeste de 1 lime

Préparation :

Dans un contenant fermant hermétique, mettre huile, jus et zeste de lime, vinaigre; bien agiter.

Dans un bol, mélanger le reste des ingrédients, ajouter la vinaigrette et mélanger.

Mettre au frigo pour au moins heure avant de servir.

Source : « Le plaisir de la table »

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Sangria rosé
Nectar au lait de coco et à l'ananas
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Me voilà taguée!

Mon premier tague! Lol! Et c'est Tasse de thé et Vivianne qui me lancent la balle. Deux fois plutôt qu'une lol. Je dois remonter dans le temps, en 1998 plus exactement.

Il y a 10 ans...

La première chose qui me vient à l'esprit est le verglas de janvier 98 où une grande partie de la Rive-Sud métropolitaine fut plongée dans le noir durant plusieurs semaines. J'étais dans le triangle comme on l'a appelé. Une expérience marquante dans ma vie. Pas d'électricité pendant 21 jours! Pendant une semaine, j'ai vu comme plusieurs d'ailleurs, la glace s'accumuler, nos arbres ployer sous le poids de la glace, fendre ou bloguer le passage de notre entrée. Nous avons dû couper des arbres parce qu'ils devenaient dangereux. Un mari absent parce qu'il travaillait aux mesures d'urgence. Seule avec une ado de 13 ans à accomplir les tâches du quotidien compliquées par l'absence d'électricité. Heureusement, notre combustion lente faisait sa job, et nous tenait au chaud!


Au bout d'une semaine, j'invitais une amie et sa fille à venir nous rejoindre. Elles étaient dans une situation pathétique, essayant de maintenir tant bien que mal une maigre chaleur avec le feu d'un foyer. Les deux avaient besoin de chaleur, et moi de compagnie.


Vous allez rire, mais je n'ai jamais autant cuisiné que durant cette période . Il faut dire que j'étais bien équipée lol. J'avais deux caquelons à fondue, le dessus de mon combustion lente, ainsi qu'un genre de surface en téflon sur une base en céramique que je réchauffais avec un brûleur à caquelon. Un cadeau de noces qui traînait depuis plus de 20 ans dans le fond d'une armoire, et dont je ne m'étais jamais servi lol. J'ai fait cuire des saucisses, des oeufs, du poulet, des cubes de boeuf sur cette surface. Génial!

J'ai aussi fait cuire sur le combustion lente d'énormes marmites de soupe que je distribuais aux voisins et amis. J'ai en tête l'image d'une famille complète de voisins, amis s'attablant en plein après-midi dans ma cuisine pour déguster une soupe aux légumes pour se réchauffer. J'ai une amie très proche qui m'a surnommée durant cette période "La soupe communautaire" lol Ce sont aussi tous les repas partagés avec ma copine et sa fille que j'hébergeais. Nous nous sommes payés la traite, et prenions notre petit verre de rouge à tous les soirs lol.


Pour plusieurs, cette période a été difficile, voire même dramatique dans certains cas. Dans mon cas, ce fut une expérience humaine extraordinaire de solidarité, et de partage. J'étais prévilégiée. J'avais un toit, de la chaleur, de quoi manger et de la compagnie. Que demander de plus? Dans ce genre de situation, on revient aux besoins essentiels de base. Je garde en moi un souvenir très émouvant de cette période.


5 choses que j'ai faites aujourd'hui ...

Rien de bien original dans le quotidien d'une femme à la maison


1. J'ai déjeuné, et bu mes deux cafés de la journée
2. J'ai recueilli des tomates cerises ainsi que du persil et du basilic dans mon mini-potager
3. J'ai cuisiné une soupe, deux salades (les lunchs), fait mariner et cuire du poulet.
4. De la vaisselle!!! ( je n'ai pas de lave-vaisselle!)
5. Du lavage, et j'ai étendu à l'extérieur


3 plats que j'aime...

1. Les moules marinara
2. Un steak sur le barbecue
3. Spanakopita ( tarte aux épinards et feta à la grecque)


5 endroits où j'ai vécu...

1. Trois-Pistoles
2. Rimouski
3. Sherbrooke
4. St-Bruno
5. Là où je vis maintenant

Si j'étais riche...
Je voyagerais partout dans le monde. Je partagerais ma richesse avec les miens.

5 personnes à qui je transmets le tag ...

Les récits et les récettes de Markee
La popote de Maki
Saveurs et découvertes
Ma cuisine de tous les jours
Dans la cuisine de Tartine

TARTE AUX TOMATES ET OIGNONS DE VINCENT GRATTON

J'attendais d'avoir de belles tomates fraîches de jardin pour refaire cette tarte que j'avais découverte au printemps. La recette avait été transmise par Christou29 sur le forum de Recettes du Québec. J'avais été emballée par le bon goût de cette recette. Je fais de la tarte aux tomates depuis longtemps, mais celle-ci m'avait séduite par son côté très goûteux. Un petit merci à Christou29, en passant!

Et voilà surprise! De belles grosses tomates de jardin que mon voisin m'apporte en catimini! J'ai des voisins bien gentils! J'ai tout ce qu'il faut maintenant pour faire ce délice tant espérée.




Ingrédients : donne 1 tarte de 9 po (23 cm)

(Cuisson : 52 à 55 minutes )

- 4 grosses tomates épépinées et coupées en tranches épaisses
- 2 c. à table (30 ml) de beurre (mis de l’huile d’olive)
- 3 gros oignons coupés en tranches défaits en rondelles
- pâte à tarte pour une abaisse de 9 po (23 cm)
- ¼ tasse (60 ml) moutarde de Dijon
- 1½ tasse (375 ml) emmenthal coupé en fines tranches (j’ai râpé le fromage)
- 3 c. à table (30 ml) huile d’olive
- 1 gousse d’ail broyée
- 1 pincée de basilic séché
- brins de basilics frais (facultatif) (j’ai mis)
- sel et poivre du moulin
- Si désiré, olives noires et anchois pour garnir à la fin (pas mis d’anchois)
- Ajout de ciboulette fraîche hachée en garniture

Préparation : 30 minutes

Étendre les tranches de tomates dans une assiette tapissée d’essuie-tout. Saler et poivrer. Laisser reposer pendant 1 heure ou jusqu’à ce qu’elles soient bien égouttées.

Entre-temps, dans un poêlon, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les oignons et cuire, en brassant, jusqu’à ce qu’ils aient ramollis (environ 5 minutes). Réserver.

Sur une surface de travail légèrement farinée, abaisser la pâte en un cercle d’environ 10 po (25 cm) de diamètre. Déposer la pâte dans une assiette à tarte de 9 po (23 cm) en la pressant délicatement dans le fond et sur les côtés de l’assiette. Couper l’excédent de pâte. Recouvrir l’abaisse de papier aluminium et remplir de haricots secs ou de riz non cuit. Mettre sur la grille inférieure du four préchauffé à 425° F (218°C) et cuire pendant 15 minutes. Retirer délicatement le papier aluminium et poursuivre la cuisson de 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit légèrement dorée. Laisser refroidir sur une grille.

À l’aide d’une spatule, étendre la moutarde de Dijon dans la croûte refroidie. Couvrir des oignons réservés, des tranches de fromage (râpé pour moi)) puis des tomates égouttées en les faisant chevaucher légèrement. Dans un petit bol, à l’aide d’un fouet, mélanger l’huile d’olive, l’ail et le basilic séché. Badigeonner le dessus de la tarte avec le mélange d’huile.


Cuire au four à 400°F (204°C) pendant 10 minutes. Réduire la température du four à 350°F (177°C) et poursuivre la cuisson pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que la tarte soit chaude. Garnir de basilic frais, olives noires (+ciboulette hachée pour moi) et anchois (pas mis) si désiré.

Calories : 345/portion
Protéines : 10g/portion

Source : Cuisine des amoureux (Coup de pouce) transmis par Christou29





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SALADE DE CHOU CRÉMEUSE

Isabelle, du blogue Les gourmandises d'Isa , la décrit comme meilleure que celle du St-Hubert . Hé bien! Je suis entièrement d'accord avec elle. Excellente salade de chou, et gros avantage sur celle du St-Hub, je sais ce qu'elle contient. Que de bons ingrédients! Délicieuse et bien crémeuse! Merci Isa!



Ingrédients :
- ½ chou émincé
- 1 grosse carotte râpée
- 2 branches de céleri, râpées (coupées en dés pour moi)
- 2 oignons verts émincés
- 1 cuillère à table de graines de céleri

Sauce crémeuse :

- ½ tasse ( 125 ml )de mayonnaise
- ¼ de tasse ( 60 ml ) de vinaigre (de cidre pour moi )
- 2 cuillères à table (30 ml) de sucre
- ½ cuillère à thé (2 ml) de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à thé (5 ml) de sel
- ½ cuillère à thé (2 ml) de poivre

Préparation :

Mélanger les ingrédients de la sauce avec le fouet, et verser sur la salade de chou. Réfrigérer au moins 4 heures avant de servir.

Source : Les gourmandises d’Isa

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SALADE DE RADIS

Salade goûteuse qu'avait partagée Tomatecerise sur le forum de Recettes du Québec. Je l'ai déjà dit, je ne suis pas très radis, mais cette salade aux accents d' aneth est particulièrement intéressante. J'ai bien aimé. Quand j'ai fait la salade, j'ai complètement oublié de mettre les carottes râpées lol. Merci à Tomatecerise pour sa belle recette!

Ingrédients: Donne 2 portions

- 3 c. à table (45 ml) de vinaigre
- 1 c. à table (15 ml) de sucre
- 1 ½ c. à thé (7 ml) de graines d’aneth
- 1 tasse (250 ml) de radis râpés (environ 15 petits radis)
- 6 c. à table (90 ml) de carottes râpées (environ 1 petite carotte) (j’ai oublié de mettre!)
- ½ tasse (125 ml) de poivron vert en fins dés (environ ½ gros poivron) (mis poivron vert et rouge)
- 1 c. à thé (5 ml) d’huile de canola
- ½ c. à thé (2 ml) de moutarde de Dijon
- Une petite pincée de poudre d’oignon
- Une petite pincée de poudre d’ail
- Sel et poivre au goût

Préparation:

Mélanger le vinaigre, le sucre et les graines d’aneth dans un bol et faire chauffer 30 secondes aux micro-ondes. Laisser reposer 5 minutes.

Pendant ce temps, préparer les légumes et déposer dans un contenant hermétique. Verser le mélange de vinaigre réchauffé à travers un tamis sur la salade. Ajouter les ingrédients restants et bien mélanger.

Laisser mariner au réfrigérateur au moins 1 heure avant de servir.

Source : Tomatecerise sur le forum de Recettes du Québec


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SALADE CÉSAR À MA FAÇON

Chacun a sa façon de préparer cette salade. On y va selon nos goûts personnels. Ma recette n'est pas originale en soi, mais c'est la mienne lol


J'y ajoute des olives noires et je fais mes croûtons maison. Comment faire des croûtons maison? Rien de bien sorcier, j'utilise du pain tranché dont j'ai retiré la croûte, ou encore des tranches de baguette que je tartine de beurre à l'ail lié avec un peu de parmesan râpé. Je coupe en petits carrés mon pain, et je fais griller au four. Pas plus compliqué! Je sors toujours mon oeuf ainsi que ma moutarde une quinzaine de minutes avant la préparation de la mayonnaise. J'ai constaté qu'il est plus facile de monter ma mayonnaise quand mon oeuf et ma moutarde sont tempérés.

L'huile est ajoutée en mince filet au jaune pour monter l'émulsion. C'est la technique de base de toutes les mayonnaises.

Ingrédients : 4 portions

Vinaigrette :

- 1 jaune d’œuf (tempéré)
- 1-2 gousses d’ail
- ½ tasse (125 ml) d’huile d’olive ou moins (si vous n’aimez pas l’amertume de l’huile d’olive, vous pouvez mettre une huile plus neutre)
- 1-2 c. à table (15-30 ml) de vinaigre de vin rouge
- 1 c. à table (15 ml) de jus de citron
- 1 bonne cuillerée à table (15 ml …) de moutarde de Dijon (tempérée)
- 1 c. à table (15 ml) de câpres hachées ou plus selon le goût
- 1 c. à table (15 ml ...) généreuse de pâte d’anchois ou 1-2 anchois écrasés et hachés très finement (facultatif)
- 2-3 c. à table (30-45 ml) de parmesan frais râpé
- poivre

Salade :
- vinaigrette préparée
- 1 laitue romaine lavée et déchiquetée
- anchois au goût (facultatif) (pas mis)
- 1 c. à table (15 ml) de câpres
- parmesan au goût (j’en mets beaucoup)
- 1-2 oignons verts hachés (facultatif, pas mis pour cette fois)
- 2-3 tranches de bacon cuit (bien croustillant) émietté
- croûtons à l’ail au goût (fait maison pour moi)
- olives noires tranchées au goût (une bonne vingtaine)

Préparation :

Frotter une gousse d’ail dans un saladier. Presser par la suite l’ail dans le bol. Ajouter la moutarde et les jaunes d’œufs et fouetter. Laisser couler en filet l’huile en fouettant constamment jusqu’à l’obtention d’une sauce crémeuse. Ajouter le reste des ingrédients de la vinaigrette et lier. Ajouter la laitue et les garnitures. Touiller la salade.

Source : Maripel

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MUFFINS AUX FRAMBOISES ET GRAINES DE PAVOT

Je me cherchais une nouvelle recette de muffins aux framboises à essayer, et j'ai trouvé ceci sur Recettes du Québec. J'avais aussi des restes de crème et de yogourt à passer, la recette était parfaite pour moi! Le muffin est moelleux, sucré juste ce qu'il faut mais pas trop, et avec le croustillant des graines de pavot, c'est particulièrement intéressant en bouche. Vraiment très bon! Merci Milijopi!




Ingrédients : 12 portions
- 2 tasses (240 g) de farine tout usage
- 2/3 tasse (130 g) de sucre granulé
- 1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
- 1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte
- Pincée de sel
- 3 c. à soupe (45 ml) de graines de pavot
- ¼ tasse (62 ml) de beurre fondu
- 1 tasse (250 ml) de crème sûre (mis du yogourt à la vanille)
- 1/3 tasse (83 ml) de crème 15%
- 1 œuf battu
- 2 tasses (500 ml) de framboises fraîches ou congelées (décongelées et égouttées)

Préparation :

1. Four à 375°F (190°C)

2. Dans un grand bol, mêler farine, sucre, bicarbonate de soude, poudre à pâte, sel et graines de pavot.

3. Dans un autre bol, mêler beurre, crème sûre, crème 15% et l'œuf battu.
4. Incorporer les ingrédients liquides aux ingrédients secs tout en brassant.

5. Ajouter les framboises et mêler délicatement.

6. Verser la pâte dans le moule à muffins graissé.

7. Cuire 25-30 minutes. Retirer du four et attendre 15 minutes avant de démouler.

Source: Milijopi




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TABOULÉ INSPIRÉ D'EATINGWELL (PARSLEY TABBOULEH)

Ma toute première expérience avec le boulghur. J'ai bien aimé la texture en bouche. La recette originale provient de EatingWell et a été modifiée par Tomatecerise du forum de Recettes du Québec. Seule modification que j'y ai apportée est l'ajout d'huile d'olive. C'était un peu trop sec à mon goût. La prochaine fois, je mettrai la menthe; ce devrait être un plus. Délicieux, et à refaire avec quelques ajustements pour la prochaine fois en mettant la quantité demandée de persil. Les commentaires entre parenthèses sont de Tomatecerise.


Ingrédients: Donne 2 à 3 portions

- ½ tasse d'eau
- ¼ tasse de boulghour
- 1 tomate épépinée, en fins dés
- ½ concombre de jardin pelé, épépinée, en fins dés
- ½ tasse de persil haché (on peut en mettre 1 tasse)
- environ 2 c. à table de menthe ( pas mis)
- 1 oignon vert en rondelles, le blanc coupé en 2
- 1/8 c. à thé d'ail haché finement
- 2 c. à table de jus de citron
- 1 c. à table d'huile d'olive (ou de canola)
- Sel et poivre frais moulu au goût (2 tours de moulin)

Préparation:

Rincer le boulghour sous l'eau courante à travers un fin tamis.

Amener l'eau à ébullition, retirer du feu et y jeter le boulghour. Laisser reposer au moins 25 minutes ou jusqu'à ce que la texture du boulghour vous plaise. On peut aller jusqu'à 1 heure si on veut. Si le boulghour n'a pas absorbé toute l'eau, passer au tamis.


Mettre les légumes, le persil, l'oignon vert et l'ail dans un contenant refermable en les mélangeant. Brasser le jus de citron et l'huile jusqu'à émulsion pour faire la vinaigrette.

Verser le couscous (égoutté si nécessaire) sur les légumes, bien brasser. Arroser de vinaigrette, saler et poivrer au goût. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Modifications de Tomatecerise : pas de menthe, et réduit la quantité de persil

Ajout de Maripel : un peu plus d’huile d’olive

Source : inspiré du site EatingWell par Tomatecerise


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SALADE DE FARFALLE

Une belle création de Blanc-manger que j'ai faite sans aucune modification. Tous les ingrédients m'interpellaient. Une salade colorée, appétissante et goûteuse que nous avons beaucoup apprécié. Vraiment délicieuse! Merci Blanc-manger!

Ingrédients : 6 Portions

- 3 tasses (750 ml) de farfalle
- 1 tasse (250 ml) de poivrons, en dés (rouge, orange, jaune )
- ½ tasse (125 ml) de céleri, en dés
- 2 échalotes, hachées
- ¼ tasse (62 ml) de persil frais, haché
- ¼ tasse (62 ml) d'olives noires, tranchées
- ½ tasse (125 ml) de fromage feta, en cubes
- 4 tranches de bacon, cuit, émietté
- ¼ tasse (62 ml) d'huile d'olive
- 2 c. à table (30 ml) de jus de citron
- 1 ½ c. à thé (7 ml) de moutarde de Dijon
- 1 ½ c. à thé (7 ml) de miel
- ¼ c. à thé (1 ml) de poudre d'ail
- sel et poivre

Préparation :

1. Faire cuire les farfalle al dente. Réserver.

2. Mélanger tous les autres ingrédients et les ajouter aux pâtes refroidies.

Source : Blanc-manger

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GRATIN DE JAMBON

Cette recette est est un incontournable lorsque je fais cuire du jambon. La recette vient de Jojo sur Recettes du Québec, et a été modifiée par Soie. Ce que je fais est un amalgame des deux. Cela embaume la maison lorsque je fais cuire le gratin. C'est un plat savoureux et réconfortant. Délicieux!

Ingrédients : 2 portions (Maripel, je dirais plutôt 3-4 portions)

- ¾ livre (375 g) de jambon tranché
- 4 pommes de terre de taille moyenne, pelées et tranchées assez minces
(j’utilise la mandoline)
- 2 tasses (500 ml) de crème 35% ( je mets ½ tasse de crème+ 1½ tasse de lait)
- 2 à trois oignons verts émincés (j'en mets 4)
- 1 gousse d'ail hachée (j'en mets 2)
- Sel (facultatif)
- ½ c. à thé (2 ml) de poivre
- ¼ c. à thé (1 ml) de muscade moulue
- ½ tasse (125 g) de fromage gruyère râpé (emmenthal)
- Un peu de beurre
- ajout de mozzarella au goût (pour couvrir le dessus)

Préparation : 25 min

1. Préchauffer le four à 400° F. (200°C) Beurrer un plat à gratin carré de 10 pouces (25.4 cm).

2. Dans une grande casserole, porter à ébullition tous les ingrédients sauf le jambon et le fromage, en brassant régulièrement. Cuire 3 minutes et retirer du feu. (Maripel: comme Soie je saupoudre d'un peu de farine et je lie à la préparation)

3. Déposer le tiers du mélange dans le fond du plat et recouvrir avec la moitié du jambon (comme Soie, je mets du fromage (emmenthal) sur le jambon).

4. Répéter cette étape et terminer avec le reste du mélange de pommes de terre.

5. Saupoudrer le fromage (mozzarella comme Soie) sur le dessus et cuire au four au moins 30 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit gratiné. On peut allonger le temps de cuisson si on trouve que les pommes de terre sont trop dures.

Source : Jojo et Soie (pour les modifications) sur Recettes du Québec

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SALADE DE GOBERGE ET MINI MAÏS

J'ai trouvé cette salade toute simple chez Les douceurs de Genny inspirée par Métro Profession: épicier . Très facile et rapide d'exécution. Une petite salade dépanneur! Vraiment très bon! Merci Genny!


Ingrédients :

- 1 bte (341ml) de minis maïs coupés en deux
- 9 mini bocconcini coupés en deux
- 10 tomates cerises coupées en deux
- 2 tasses (500 ml) de goberge à saveur de crabe
- ¼ tasse (62 ml) de yogourt nature
- 2 c à soupe (30 ml) de mayonnaise
- 2 c à thé (10 ml) de moutarde de Dijon
- 1 gousse d'ail haché
- sel et poivre
- persil haché

Préparation :

Bien mélanger. Réfrigérer

Source : « Les douceurs de Genny » inspiré de Metro.ca

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