MES COUPS DE COEUR 2010

Bonjour à tous!

J'espère que vous aurez passé de belles fêtes 2010. Quant à moi, j'aurai eu de précieux moments en famille dans la joie et l'amour. J'aborde l'année 2011 sans projet particulier sinon que de demeurer curieuse et avide de connaître. Je ne suis pas trop du style à faire des résolutions qui, je le sais pertinemment, ne seront pas tenues lol. Je continue mon bonhomme de chemin, et verrai, au fil des mois, ce que cette année me fera découvrir. J'ai pensé faire un retour sur l'année qui vient de se terminer, et vous partager ce qui m'aura allumée.

Difficile pour moi de me restreindre à ce niveau lol. Disons que j'ai classé par catégorie les recettes "coup de cœur" de l'année. Et encore, j'ai eu des choix difficiles à faire. Les soupes auront définitivement obtenu la cote à plusieurs reprises. Pas capable de déterminer quelle est la meilleure des six que je vous propose! Elles sont toutes extraordinaires.

 Salade à la tomate et aux lentilles

1. Soupe de légumes d'hiver au chorizo

2. Soupe à la tomate et aux lentilles

3. Soupe hongroise aux champignons

4. Soupe à l'oignon à la suisse

5. Velouté de champignons aux échalotes

6. Soupe forestière aux champignons et au jambon



Dans les viandes et volailles, c'est définitivement le poulet rôti au four à la portugaise qui constitue mon plus gros coup de coeur.

 Poulet rôti au four à la portugaise

 Les salades ont toujours la cote chez moi, vous le savez certainement lol. J'en ai retenu quelques unes tout particulièrement. Encore là, incapable d'en viser une plus que d'autres lol. Remarquez, il y en a plusieurs autres, mais je devais me limiter. Un choix déchirant!

 Salade bistro

1. Salade bistro aux crevettes et au bacon

2. Salade d'endives et clémentines

3. Salade fiesta

4. Salade mexicaine ensoleillée

5. Salade toscane aux haricots blancs


Pour les fruits de mer, j'ai retenu deux recettes, mais je vous avoue qu'il y en avait d'autres qui auraient grandement mérité que je les cite:

 Brochettes de crevettes au Colombo

1.  Langoustines à la fleur d'ail et à la crème.

2.  Brochettes de crevettes au Colombo


En ce qui concerne les pâtes, j'ai sélectionné deux recettes mais j'avais aussi d'autres coups de cœur.

 Linguine de crevettes au pesto de vin blanc et chorizo

1. Linguine de crevettes au pesto de vin blanc et chorizo

2. Fettucine aux champignons


Les gourmandises ne sont pas en reste. J'ai retenu deux magnifiques recettes.

 Caramel à l'érable

1. Fudge à la lavande

2. Caramel à l'érable

Les muffins ont été, pour l'année 2010, la majorité de mes coups de cœur côté dessert. Mon choix s'est porté presque naturellement pour les muffins canneberges, orange et poire puisque je les ai fait trois fois de suite lol.

 Muffins canneberges, orange et poire

Côté nouvelle expérience, l'année 2010 m'aura permis de découvrir que j'étais capable de faire de la pâte à pizza lol. Les pâtes éclairs comme les scones ont été aussi une très belle découverte pour moi. Dans les deux cas, c'est mon amie Shortbread à qui je dois cette motivation à me lancer dans ces apprentissages. Merci à toi ma belle! :-)

Mes seuls souhaits pour la nouvelle année sont de de relever de nouveaux défis, et de découvrir des saveurs inusitées. Il y a tant à connaître.

Comme l'an dernier, ces derniers mois ont été plus qu'occupés pour moi, et la fatigue se fait sentir. Je publierai donc sporadiquement dans les prochaines semaines, le temps de refaire le plein d'énergie. À très bientôt!