vendredi 10 décembre 2010

MUFFINS AUX CANNEBERGES, ORANGE ET POIRE


Me croiriez-vous si je vous disais que cela fait deux fois que je fais cette recette de muffins du blogue Les gourmandises d'Isa. Cela vous donne une idée de mon indice de satisfaction face à la recette d'Isabelle. Ces muffins sont plus que bons, ils sont succulents. Ce mélange de canneberges, poires et orange est un vrai péché de gourmandise. Tout ça dans un muffin qui n'est vraiment pas trop sucré. C'est la poire qui assure l'équilibre du mélange. À marquer dans mes coups de cœur de l'année! Trop bon! Mille mercis Isabelle!


Ingrédients : pour 6 muffins

- 1 tasse (125 g) de farine
- ½ cuillère à thé (2 ml) de poudre à pâte (levure chimique)
- ¼ cuillère à thé (1 ml) de bicarbonate de sodium
- 1 pincée de sel
- 1 poire pelée, parée et coupée en cubes
- 1 tasse (250 ml) de canneberges fraîches ou congelées
- 3 cuillères à table de sucre
- 3 cuillères à table (45 ml) de jus d'orange
- Le zeste d'une orange
- ¼ tasse (60 g) de beurre fondu
- ½ tasse (100 g) de sucre
- 1 œuf
- Sucre à glacer pour saupoudrer (pas mis)


Préparation :

- Préchauffer le four à 375°F (190°C).

- Garnir un moule à muffins de caissettes en papier. Réserver. (Pas fait, mis directement dans le moule à muffins huilé.)

- Dans un bol, combiner la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel.

- Ajouter les cubes de poires et bien les enrober du mélange sec. Ceci a pour but, que les morceaux de poires ne se retrouvent pas dans le fond des muffins lors de la cuisson.

- Dans le robot culinaire, mettre les canneberges, le sucre, le jus et le zeste d'orange. Mixer jusqu'à l'obtention d'une purée lisse. Réserver.

- Mélanger le beurre fondu, le sucre et l'œuf jusqu'à obtenir une texture homogène.


- Ajouter le mélange à la préparation d’ingrédients secs, puis ajouter la purée de canneberges.

- Mélanger à la fourchette juste assez pour que le mélange soit humecté.

- Remplir aux 2/3 de préparation, les caissettes à muffins préparées, puis enfourner pour 25 minutes.

- Sortir du four et réserver sur une grille de refroidissement.

- Saupoudrer de sucre à glacer.

Source : Les gourmandises d’Isa


IMPRIMER LA RECETTE

8 commentaires:

  1. Et bien présenté comme ça, ces muffins méritent qu'on s'y attarde!!

    RépondreSupprimer
  2. merci beaucoup Maripel pour le clin d'oeil, je suis tellement contente que tu aies aimé. Moi aussi, c'est l'une de mes recette coups de coeur de l'année :)

    RépondreSupprimer
  3. Tu me donnes vraiment envie de préparer ces muffins, Maripel. J'aime beaucoup les muffins aux fruits, je crois bien qu'il faudra que j'essaie ceux-ci!

    RépondreSupprimer
  4. Bonjour Mélanie, Isabelle et Kim!

    Mélanie, ils méritent vraiment qu'on s'y attarde, je peux l'assurer. C'est bon bon bon!

    Isabelle, pour que je fasse deux fois de suite, c'est que c'est fichtrement bon lol. Merci encore!

    Kim, les muffins aux fruits sont mes préférés. Entre ceux qui dégoulinent de chocolat, et ceux aux fruits, je prendrai ceux aux fruits, c'est te dire comme j'aime. Ceux-ci sont vraiment merveilleusement bons. Tu ne regretteras pas, j'en suis certaine. :-)

    Bonne journée à vous trois!

    RépondreSupprimer
  5. J'aime beaucoup ces muffins. Merci de partager tes recettes et je ne suis pas seule car c'est grâce à ma fille qui est une fan de ton blog.

    RépondreSupprimer
  6. Bonjour Monique!

    Bien contente que vous ayez apprécié! Heureuse aussi de partager avec vous mes découvertes. Cette recette en est vraiment une!

    Je crois bien que c'est le bouche à oreille qui nous fait connaître. C'est ma cuisine de tous les jours que je partage. Rien d'exceptionnel en soi, mais je suis heureuse de savoir que cela plaît. C'est une belle motivation à continuer. Merci beaucoup! :-)

    Une belle journée à vous!

    RépondreSupprimer
  7. Bonsoir Maripel! Je suis une fan de ton blog! Je suis une jeune maman depuis peu....Et mon conjoint aime beaucoup vos recettes. Il trouve que je suis rendue une cuisinière hors pair!!! En passant je suis la fille de Monique. LoL Merci beaucoup! Carine

    RépondreSupprimer
  8. Bonjour Carine!

    Merci beaucoup! C'est vraiment gentil. C'est aussi très motivant de savoir que ce que je fais est apprécié.

    Sur le moment, je me suis creusée la cervelle à savoir de quelle Monique tu me parlais lol. C'est là que j'ai relu le commentaire précédent hihi. Merci! Ça fait vraiment plaisir. :-)

    Une belle journée à toi!

    RépondreSupprimer

Laissez votre trace...