TRUFFES AUX AMANDES ET À L’ÉRABLE

J'entreprends mon dernier sprint avant les fêtes de Noël et de la nouvelle année. Dans les prochains jours, je vous présenterai en rafale les toutes dernières recettes de mes sacs gourmands à la famille, ainsi que pour les fêtes en général. Ne vous surprenez pas si la majorité de ces gourmandises sont sucrées lol.

Je pense bien que c'est une des recettes de truffes les plus simples et faciles que j'ai faites jusqu'à maintenant. J'ai déniché sur Sucrez mieux.ca où on met à l'honneur les produits de l'érable. J'ai d'ailleurs plusieurs de mes cadeaux gourmands offerts à la famille cette année qui seront cuisinés avec ces produits. Cette truffe est tout simplement divine. Avec du beurre d'érable, difficile qu'il en soit autrement. La poudre d'amandes donne de la texture à la truffe, et beaucoup de goût. Quant à l'amande entière, c'est la surprise, le croquant de la truffe. Je vous le dis, c'est divin. Vous monterez au septième ciel lol.

Ingrédients :

- 24 amandes entières
- ¾ tasse (190 ml) de beurre d’érable
- 1 tasse (250 ml) de poudre d’amandes
- Une pincée de sel de mer
- Poudre de cacao en quantité suffisante

Préparation :

- Préchauffer le four à 350°F (180°C).

- Déposer les amandes sur une plaque à biscuits, enfourner et faire rôtir 15 minutes. Laisser refroidir.

- Dans un bol, mélanger le beurre d’érable, la poudre d’amandes et le sel puis façonner des boulettes. Insérer une amande grillée dans chacune des truffes et les passer dans la poudre de cacao. Réfrigérer.

Rendement : 24 bouchées

Note : se conservent au réfrigérateur 2 semaines; sortir du réfrigérateur deux heures avant de servir.

Source : Sucrez mieux.ca

 

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