SALADE FIESTA

En voyant cette recette sur le site Grand Québec.com, j'avais la certitude de me pas être déçue. Tout me plaisait. Les ingrédients variés m'ont donné une belle salade colorée. Je n'avais pas de pita. Qu'à cela ne tienne, des pitas ont fait l'affaire. Le résultat est franchement wouah! La petite sauce, mélange de mayonnaise, de yogourt et de salsa, est le punch de cette salade. J'ai cependant ajouté une pointe de poivre de Cayenne pour donner un peu de piquant. Une réussite totale! Miam que c'était bon!

Ingrédients : pour 4 portions

- 4 tranches de bacon cuit croustillant, et émietté
- ¼ de tasse (60 ml) de mayonnaise
- ¼ tasse (60 ml) de yogourt nature
- ½ tasse (125 ml) de salsa préparée (douce ou piquante) ( mis de la douce)
- Une bonne pincée de poivre de Cayenne
- 6 tasses (1,5 L) de feuilles de laitue romaine déchiquetées (j’ai mis un peu plus)
- 2 tasses (500 ml) de poulet cuit, en dés (ou de la dinde cuite)

Garniture de la salade (mis les quantités à titre indicatif, vous pouvez mettre + ou -)

- 2 tomates hachées
- ½ tasse (125 ml) fromage cheddar fort râpé (vous pouvez utiliser un autre fromage)
- ½ tasse (125 ml) haricots noirs
- Une douzaine d’olives mûres dénoyautées et tranchées
- 1-2 oignons verts tranchés
- 1-2 tortillas (je n’avais pas; mis des pitas dédoublés, huilés, grillés et émiettés)

Préparation :

- Dans un bol moyen, mélangez la mayonnaise, le yogourt et la salsa. Réservez.

- Dans un grand bol, mélangez les autres ingrédients. Juste avant de servir, incorporez le mélange de mayonnaise.

Variante suggérée: on peut mélanger la mayonnaise avec une boîte de piments verts hachés et 1 c. à table (15 ml) de jus de limette au lieu de la salsa.

Source : déclinaison d’une recette Grand Québec.com

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