SALADE DE GOBERGE (2)

Pour les lunchs de mon mari, je dois faire obligatoirement, une fois par semaine, une salade de goberge. Il y tient! Je me cherche donc différentes recettes afin d'éviter la monotonie. J'ai déniché celle-ci ici. Une salade simple d'exécution, et toute en couleur. Côté goût, elle a fait l'unanimité. Elle est excellente. Le céleri donne de de la texture, ce qui est intéressant. Toujours dans une préoccupation santé, j'ai réduit la quantité de mayonnaise en utilisant du yogourt nature. J'ai aussi augmenté la quantité de jus de citron pour donner un peu plus d'accent. Dans la recette, on parle de poivre de céleri, je ne connais pas, j'ai donc utilisé du sel de céleri. Par contre, j'ai poivré généreusement. La sauce Tabasco relève le goût de la salade. J'ai passé bien proche de l'oublier lol, mais cet ajout est vraiment intéressant. J'en ai mis un peu plus que suggéré. C'était délicieux!

Ingrédients :

- 1 tasse (250 ml) de goberge
- ½ poivron vert (j’ai mis du poivron jaune)
- ½ poivron rouge
- 1 branche de céleri
- mini-carottes (au goût) (j’en ai mis 6 en lanières fines)
- 1 échalote hachée finement (oignon vert pour moi)
- ¼ c. à thé (1 ml) de poivre de céleri (j’ai mis du sel de céleri)
- Sel, persil (au goût) (je n’ai pas salé, le sel de céleri en contient)
- 1 c. à thé (5 ml) de jus de citron (mis 1 c. à table (15 ml))
- Mayonnaise (mis un mélange moitié moitié de yogourt nature et de mayonnaise : ¼ tasse (60 ml) de mayonnaise + ¼ tasse (60 ml) de yogourt nature.

Note : j’ai poivré généreusement

Préparation :

Couper tous les légumes en dés. Dans un bol moyen défaire le goberge en morceaux et ajouter les légumes, le poivre de céleri, le jus de citron, le sel et le persil. Incorporer suffisamment de mayonnaise pour bien lier tous les ingrédients.
Pour un peu de piquant ajouter 1 goutte de Tabasco. Mettre quelques feuilles de laitue dans une assiette et ajouter la préparation de goberge sur le dessus.

Source : Les Recettes du Jour

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