PIZZA AUX CREVETTES ET LÉGUMES

Nul doute que cette pizza proposée par Sakya serait meilleure avec une pâte à pizza maison, mais comme je suis bien loin d’être une experte lol, j’ai préféré utiliser une pâte commerciale. Vous pouvez vous référer à la recette de Sakya si vous désirez préparer vous-même la pâte. Je n’avais plus de champignon, mais n’allais certainement pas m’empêcher de faire cette recette lol. La sauce à l’ail et au citron s’harmonise parfaitement avec les crevettes. La pizza est délicieuse et débordante de crevettes. Miam! Définitivement une recette à refaire! Ma pizza est un peu blême lol. Ma pâte était cuite, et d’expérience je savais que si j’avais ajouté du temps de cuisson, celle-ci aurait collé à la plaque lol. Un gros merci à Sakya pour cette succulente recette!

Ingrédients : pour 4 personnes

- pâte à pizza maison ou du commerce (du commerce pour moi)
- 30 grosses crevettes ou plus
- 3 c. à table (45 ml) de beurre (huile d’olive pour moi)
- 1 grosse gousse d’ail, germe enlevé, broyée (2 pour moi)
- 2 c. à table (15 g) de farine
- 2 - 2 ½ tasses de lait (500-625 ml) (juste assez pour avoir une béchamel épaisse)
- jus de ½ citron
- 1 c. à thé (5 ml) de persil
- Sel et poivre
- champignons au goût (pas mis, je n’avais plus)
- ½ poivron rouge en cubes (en lanières pour moi)
- ½ poivron vert en lanières (fait un mélange de vert, orange et jaune)
- le blanc d’un poireau tranché mince
- fromage mozzarella ou cheddar au goût (mozzarella pour moi)


Préparation :

- Faire revenir les crevettes dans 1 c. à table (15 ml) de beurre (huile) jusqu’à
ce quelles deviennent rosées, pas plus. Enlever les crevettes et réserver.

- Dans le même poêlon ajouter 2 c. à table de beurre (30 ml) (huile) et l’ail. Faire revenir. Ajouter la farine en brassant régulièrement. Ajouter le lait tout en continuant à brasser jusqu’à épaississement.

- Ajouter dans la béchamel, tout en brassant, le jus de citron, le persil, le sel et
le poivre.

- Ajouter les crevettes et laisser mijoter 2 à 3 minutes. Retirer et laisser tiédir.

- Verser la béchamel aux crevettes sur la pâte à pizza. Ajouter les champignons en tranches (pas fait), le blanc de poireau tranché, et les poivrons.

- Couvrir de fromage.

- Cuire au four à 400°F (200°C) jusqu’à ce que la pâte soit cuite et que le fromage commence à dorer sur le dessus.


Source : déclinaison d'une recette de La cuisine en fête de Sakya

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