SALADE DE CONCOMBRE ET TOMATES COLORÉES

Les gros contenants de tomates cerises de différentes variétés, et de couleurs étaient à prix d'ami récemment, et j'en ai profité. Cette salade dénichée ici étaient parfaite pour mettre à profit  ces petites tomates variées. J'utilise rarement l'origan frais, et c'était ce qu'on suggérait dans cette salade. Je trouve que son goût est trop fort et âcre. J'ai plutôt privilégié l'origan séché. Cette salade avec peu d'ingrédients est simple et aux allures grecques. La vinaigrette citronnée est bien goûteuse et parfume agréablement les tomates et le concombre. Un seul mot! Miam!

Ingrédients: pour 2-3 portions 

Salade 

- ½ concombre anglais 

- 20 tomates cerises de couleurs variées 

- 1 oignon vert (ajout)

- Sel et poivre au goût 

- Origan séché au goût (ajout) 

Vinaigrette 

- ¼ tasse (60 ml)) d’huile d’olive (mis 3 c. à soupe/45 ml) 

- 3 c. à soupe (45 ml) de feuilles d’origan (mis ½ c. à thé d’origan séché) 

- 1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron 

- 1 c. à soupe (15 ml) de zestes de citron

Préparation : 

1. Couper le concombre en dés, et les tomates en deux. 

2. Hacher finement l’oignon vert. 

3. Dans un bol à salade, fouetter les ingrédients de la vinaigrette.

 

4. Ajouter les légumes dans le saladier, saupoudrer d’origan séché et bien assaisonner. 

5. Touiller délicatement et servir.

Source : déclinaison Je cuisine

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