ENTRÉES

Cœurs de palmier au saumon fumé 

Entrées, bouchées, amuse-gueule froides

Asperges au citron
Asperges à la grecque

Asperges à l'italienne

Asperges citron et fines herbes
Asperges en sauce vinaigrette
Asperges ensoleillées aux tomates séchées

Asperges et tomates à la méditerranéenne

Asperges mimosa
Asperges vinaigrette aux framboises
Baba ghannouj (purée d'aubergine et de tahini)
Bocconcini et pesto aux poivrons grillés et aux crevettes
Bouchées aux sardines
Bouchées de capicollo au pesto
Bouchées de concombre au thon
Brochettes apéritives tomates cerises, fromage et saucisson

Bruschetta
Bûche aux huîtres fumées
Carrés aux courgettes
Champignons marinés à la grecque (Manitaria)
Cœurs d'artichaut à la vinaigrette
Cœurs de palmier au saumon fumé
Confit de canard à l'apéro de José di Stasio
Crostini à la goberge à saveur de crabe
Dattes farcies au chorizo
Hémérocalles farcies aux crevettes, chèvre et pesto
Houmous aux asperges

Houmous aux haricots blancs avec tomates séchées au soleil et basilic
Houmous aux poivrons rôtis
Houmous citronné aux betteraves
Hoummos épicé
Houmous, purée de pois chiches
Hummus d'edamame au citron Meyer

Ktipiti (Mezze grec)

Lupins à grignoter

Méli-mélo de légumes en vinaigrette
Mini-brochettes de cantaloup, bocconcinis et prosciutto
Mini brochettes de mangue au jambon serrano et coulis balsamique
Mini cakes tomate et saucisson à l'ail aux herbes fraîches
Moules en vinaigrette aux poivrons et coriandre
Mousse au crabe

Mousse au jambon
Mousse au poulet
Mousse aux crevettes
Mozzarella aux tomates séchées
Pain baguette grillé avec pâté aux champignons et chèvre crémeux
Pâté aux escargots
Petits canapés subito presto au concombre, saumon fumé et chèvre
Prosciutto aux artichauts rôtis et poivrons rouges
Purée de haricots de Lima et muhammara de Yotam Ottolenghi
Rémoulade de céleri-rave aux crevettes
Rillettes de canard confit à l'oignon simples et rapides

Rillettes de chorizo
Rillettes de crabe sauce mayonnaise au piri-piri
Rillettes de poulet moutarde et pistaches
Rillettes de sardines au chèvre crémeux et à la moutarde
Rillettes de thon
Roulades de capicollo au boursin

Roulade de poivrons grillés au Boursin
Roulés aux figues et au prosciutto
Salade antipasto
Salade Boston au Doré-mi et figues
Salade de cœurs d'artichauts et de poivrons rôtis
Salade de melon d'eau, tomates, basilic et feta
Salade de mini-poivrons rôtis et olives
Salade de poivrons rôtis
Salade de prosciutto aux cœurs d'artichauts
Salade d'épinards à la mozzarella
Salade d'épinards au Champfleury, pacanes et canneberges
Salsa aux crevettes
Shooters aux tomates et aux crevettes
Tapas crevettes au chorizo
Tapenade d'olives noires aux tomates séchées
Tartinade au fromage à la crème et aux huîtres fumées
Tartinade, type hummus, aux haricots rouges
Terrine aux légumes
Terrine de porc au brandy et canneberges

Têtes de violon au citron (ou autre agrume)
Têtes de violon aux clémentines
Truffes au chèvre
Verrine au crabe et à la mangue
Verrines de betteraves marinées
Zaalouk (Salade marocaine d'aubergines)


Entrées, bouchées, amuse-gueule chaudes

Bagel italien
Baluchon d'escargots au chèvre
Bandjan bourani, aubergines au yoghourt
Bouchées carrés d'artichauts
Bouchées pizza au quinoa
Bouchées pur délice au bacon
Boulettes collantes asiatiques

Boulettes de ricotta dans une sauce tomates
Boulettes de porc haché à la thaie
Boulettes de saucisses et d'oeufs à la moutarde épicée au miel
Boulettes de veau apéritives
Brochettes de prosciutto fromagé au saumon fumé

Brochette d'escargots croustillants
Canapés à l'effiloché de canard confit
Champignons crémeux farcis aux escargots
Champignons farcis ail et fines herbes
Champignons farcis au fromage de chèvre
Coulant au chèvre chaud
Courgettes au parmesan
Crabcakes de Geneviève Everell
Crab cake de Jeff Poissonnerie

Crevettes frites péruviennes
Croustillants d'asperges au basilic
Egg-roll (Rouleaux impériaux)
Egg-rolls pizza
Endives au jambon
Escargots à la crémeuse de tomates séchées au basilic et au vin blanc

Escargots à la dijonnaise
Escargots à l'ail gratinés
Escargots au fromage Lady Laurier d'Arthabaska
Escargots aux tomates séchées et à l'ail gratinés

Escargots gratinés de luxe
Escargots sauce rosée en vol-au-vent
Escargots, brie fondant, noix grillées et miel doré
Falafels
Fondue parmesan en croûte de noix
Fricassée de féta et de Kalamata aux tomates soleil et tomates cerises
Frites d'asperges
Mini bocadillos de chorizo
Mini keftas d'agneau et de porc
Muffins anglais aux olives noires
Petites bouchées aux crevettes
Petites saucisses cocktail à la chinoise
Portobello en croûte de parmesan
Portobello farci au chèvre et aux olives
Portobellos farcis au fromage et à la sauce marinara
Portobellos farcis aux lentilles
Portobellos grillés farcis au Paillot de chèvre
Portobello panés au parmesan
Raviolis d'eau avec sauce à l'arachide
Rondelles d'aubergines savoureuses
Roulades de jambon aux asperges
Roulés au bacon et aux champignons
Roulés au saumon fumé et au Boursin
Saucisses cocktail au bacon et à l'érable

Saucisses cocktail à l'érable
Saucisses cocktail à l'érable et au gingembre
Saucisses cocktail en sauce noire
Saucisses miel et ail
Saucisses cocktail express
Saucisses cocktail Général Tao

Saucisses cocktail miel et sésame

Tapenade crémeuse aux champignons
Têtes de violon Sarah Chang
Tomates confites à la ricotta