BOUCHÉES PUR DÉLICE AU BACON

Cette recette d'EstherB circule déjà depuis un bon moment. J'aime avoir de ces petits rouleaux de préparation dans mon congélo. Il arrive de la visite à l'impromptue... Je sors mes rouleaux et tranche des rondelles de la préparation que je dispose sur des tranches de pain baguette. Quelques minutes au four à griller, et j'ai de quoi pour sustenter mes visiteurs. C'est tout fondant et délicieux. Difficile d'y résister, et on en redemande! On accompagne, bien sûr, d'un petit verre de vin, et c'est le paradis!

Ingrédients : pour 30 bouchées environ

- 6 à 8 tranches de bacon cru haché finement
- ½ tasse (125 ml) oignon haché finement (mis de l’oignon rouge)
- ½ tasse (125 ml) poivron vert et rouge hachés finement
- ¾ c. à thé (cc) sauce Worcestershire
- ¾ c. à thé (cc) moutarde sèche
- 2 tasses (500 ml) fromage Mozzarella
- 2 c. à soupe (30 ml) de persil haché

Préparation :

1. Mélanger tous les ingrédients dans un bol. Couper 2 grands morceaux de pellicule plastique. Étendre la moitié de la préparation sur chaque pellicule, en faire 2 rouleaux. Bien serrer comme un gros saucisson dans la pellicule. Congeler.

2. Couper une baguette de pain en tranches minces. Beurrer chaque morceau (pas fait) et mettre une tranche mince de la préparation congelée sur chaque croûton. Faire griller au four (Broil) assez loin de l’élément jusqu’à ce que le croûton soit doré et la préparation soit fondue environ 6 à 7 minutes.

Note d’Esther : pour faire de belles tranches, il est préférable de laisser dégeler à moitié les rouleaux.

Source : Les plats cuisinés de EstherB

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