SALADE DE CHOU TRADITIONNELLE

Quand on me demande: "crémeuse ou traditionnelle?", je réponds invariablement crémeuse lol. Par contre, ma tendre moitié préfère la traditionnelle, et j'aime bien lui faire plaisir. J'ai donc préparé cette recette de Ricardo pour accompagner le plat que je vous présenterai demain. J'ai fait quelques changements cependant. Quand je vois l'ingrédient sucre dans une recette de salade, mon réflexe premier est de remplacer par du sirop d'érable ou du miel. Dans le cas présent, j'ai privilégié le sirop d'érable. J'ai décidé de ne faire que la moitié de la recette que je vous présente, et je l'ai regretté. Moi qui suis crémeuse, je suis tombée en amour avec cette salade lol. Wouah! La meilleure salade de chou que j'ai mangée!

Ingrédients : pour un rendement de 6 tasses (1,5 L)


Vinaigrette

- 1 c. à soupe (15 ml) de sirop d’érable
- ¼ tasse (60 ml)) de vinaigre blanc
- ¼ tasse (60 ml)) d'huile de canola
- ½ c. à thé (2,5 ml) de poudre d'oignon
- ½ c. à thé (2,5 ml) de poudre d'ail

 Salade

- 6 tasses (500 g) de chou émincé finement au couteau
- 1 tasse (105 g) de carottes râpées
- 3 c. à soupe (45 ml)de ciboulette fraîche, ciselée
- Sel et poivre

Préparation :

- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Saler et poivrer.

- Incorporer le chou, les carottes et la ciboulette. Réfrigérer 1 heure avant de servir pour permettre à toutes les saveurs de bien s'amalgamer  

Source : déclinaison d’une recette de Ricardo

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BŒUF EN PÂTE (OU BŒUF EN CROÛTE)

Un petit repas de soir de semaine que je trouvais bien intéressant! Rien de très raffinée mais j'étais certaine que ce serait bon. C'est une recette de maman Simard parue dans la revue Le lundi il y a très longtemps, et que j'ai trouvée chez Passion Recettes. Je trouvais cependant qu'il manquait de légumes à ce plat. J'ai donc ajouté haricots verts et jaunes, carotte et maïs. Et j'avoue que j'aurais pu en mettre un peu plus. Ne vous gênez donc pas.  Si l'envie vous prend de choisir des légumes différents, ou que vous avez un reste dans votre frigo, allez-y allègrement. Cela ressemble un peu à un pâté chinois mais sans purée de pommes de terre. J'ai accompagné d'une salade verte et c'était bien bon.

Ingrédients : pour environ 4-5 portions


- 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
- 1 oignon moyen haché
- 1 boîte (10 oz/300 ml) de condensé de soupe aux tomates
- 1 tasse (250 ml) d’eau
- 1 lb (450 g) de bœuf haché
- 1 c. à thé (5 ml) d’épices à steak
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 1 tasse (112 g) de haricots verts et jaunes, cuits
- 1 carotte hachée, cuite
- ½ tasse (103 g) de maïs surgelé ou en boîte  

Pâte
- 1 tasse (120 g) de farine
- 3 c. à soupe (45 g) de beurre (ou de margarine)
- Une pincée de paprika
- ¾ tasse (180 ml) de lait
- 2 c. à soupe (30 ml) de poudre à pâte (levure chimique)
- Une pincée de poivre
- Une pincée de sel de céleri

Préparation :

- Faire fondre le beurre et faire blondir l’oignon durant quelques minutes.

- Ajouter le bœuf haché et faire cuire jusqu’à ce qu’il ait perdu sa teinte rosée.

- Ajouter l’ail haché et cuire une minute de plus.

- Ajouter la soupe aux tomates, l’eau et les épices à steak. Mélanger et laisser mijoter à feu moyen durant une dizaine de minutes. Ajouter les légumes (haricots, carotte et maïs) et bien mélanger.

- Disposer dans un moule rond d’au moins 8 po (20,3 cm) de diamètre et de 3 po (7,6 cm) de profondeur, huilé.  

Pâte

- Dans un bol, mélanger ensemble la farine, le paprika, la poudre à pâte, le poivre et le sel de céleri.

- Ajouter le beurre (ou la margarine) et mélanger à l’aide d’un coupe-pâte jusqu’à l’obtention d’une chapelure grossière. Ajouter le lait et bien mélanger.

- Déposer par cuillerée sur le mélange de viande.

- Cuire au four préchauffé à 400 °F (200 °C) durant 30 minutes environ.

Source : déclinaison d’une recette de maman Simard dans la revue Le lundi – vue chez Passion Recettes

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CRÈME DE HARICOTS VERTS, AU POIREAU ET AU PARMESAN

Les soupes sont encore au rendez-vous en ce moment. Avec ce printemps qui n'en a pas l'air, cela continue à me réconforter. J'ai déniché ici l'idée de base de cette crème, et j'ai tricoté autour pour obtenir une soupe que je voulais assez épaisse et bien goûteuse.  Libre à vous d'ajuster sa consistance avec du lait supplémentaire si vous le jugez nécessaire. Allez-y mollo avec le sel. Le parmesan qu'elle contient l'est bien assez . Quant à moi, j'ai opté pour les herbes salées que j'ai ajoutées avec parcimonie. Vous garnirez de parmesan supplémentaire en finale pour accentuer le bon goût qu'il donne. Délicieux!

Ingrédients : pour 4 portions

- 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
- 1 blanc de poireau tranché en rondelles
- 2/3 lb (300 g) de haricots verts
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 3 tasses (750 ml) de bouillon de poulet maison (ou du commerce)
- 4 c. à soupe (46 g) de lentilles corail
- 1 feuille de laurier
- 1 croûte de parmesan (facultatif)
- ¼ c. à thé (1 ml) de cerfeuil séché
- Poivre du moulin
- Herbes salées au goût (facultatif) ou simplement du sel
- ½ tasse (125 ml) de lait (ou plus selon la consistance désirée)
- 2 c. à soupe (30 ml) de crème 15% à cuisson (facultatif)
- 4 c. à soupe (24 g) de parmesan râpé, et un peu plus pour la garniture

Préparation :

- Dans une casserole, faire chauffer l’huile. Faire revenir le poireau durant quelques minutes pour l’attendrir. Mélanger souvent.

- Ajouter les haricots verts et bien mélanger pour les enrober d’huile d’olive. Poursuivre la cuisson deux minutes de plus en continuant de mélanger. Ajouter l’ail haché et cuire une minute supplémentaire.

- Verser le bouillon de bouillon de poulet. Ajouter les lentilles, la feuille de laurier, la croûte de parmesan, et le cerfeuil séché. Porter à ébullition, couvrir et baisser le feu. Laisser mijoter à feu doux durant 15-20 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient cuits.

- Retirer la croûte de parmesan et la feuille de laurier.

- Passer le mélange au robot culinaire (ou au bras mélangeur). Remettre dans la casserole et ajouter le lait, la crème (si désiré), le parmesan, les herbes salées (ou le sel) et le poivre.

Bien mélanger et réchauffer le tout. Servir en garnissant de parmesan râpé.

Source : inspirée par Le journal des femmes

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BISCUITS À L’AVOINE ET AUX RAISINS

J'adore les biscuits à l'avoine. Ce sont  vraiment mes biscuits favoris. Et s'ils sont tendres et moelleux, alors là, c'est le paradis. C'est chez Blanc-manger que j'ai déniché cette recette de Ricardo que j'ai un peu remaniée en réduisant un peu le sucre, et en y intégrant des raisins secs. La recette donne un bas rendement. Vous pouvez facilement la doubler. C'est d'ailleurs ce que j'ai fait. Je les ai refaits aussitôt après que les derniers biscuits aient été mangés. Trop bons! Une autre blogueuse, Tomate cerises et basilic les ayant cuisinés, affirmait que ces biscuits goûtaient le sucre à la crème. Comme Blanc-manger, j'avoue ne pas avoir trouvé qu'ils avaient ce goût, mais cela ne change rien au fait que ces biscuits sont ultra bons, tendres et moelleux. Un gros coup de cœur!

Ingrédients : environ 15 biscuits

- 1 ½ tasse (180 g) de farine tout usage non blanchie
- 1 ½ tasse (135 g) de flocons d’avoine (j’ai fait un mélange de gros flocons d’avoine et de flocons d’avoine à cuisson rapide)
- ½ c. à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude
- ¼ c. à thé (1 ml) de sel
- ½ tasse (120 g) de beurre, ramolli
- 1 tasse (180 g) de cassonade
- ¼ tasse (60 ml) d’huile de canola
- 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille
- 1 œuf
- ¾ tasse (121 g) de raisins secs (ou encore canneberges séchées, pépites de chocolat ou autres…)

Préparation :

1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Tapisser de papier parchemin deux grandes plaques à biscuits.

2. Dans un bol, mélanger la farine, les flocons d’avoine, le bicarbonate de soude, le sel et les raisins secs. Réserver.

3. Dans un autre bol, crémer le beurre avec la cassonade, l’huile et la vanille au batteur électrique. Ajouter l’œuf et battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène. À basse vitesse ou à la cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs.

4. À l’aide d’une cuillère à crème glacée d’une contenance de ¼ tasse (60 ml), répartir six à sept boules de pâte sur chaque plaque. Presser légèrement les boules. Cuire au four une plaque à la fois environ 12 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Laisser refroidir sur une grille. Servir tiède ou froid.

Note : j’ai doublé la recette ci-haut

Source : déclinaison d’une recette de Ricardo.

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PIZZA AU POULET ET AU PESTO SUR PAIN NAAN

La fan de pizzas que je suis avait été séduite par la recette aux allures moyennes-orientales de Ricardo. Je m'étais empressée de noter. Au moment où j'ai voulu préparer, j'ai réalisé que je n'avais plus de tahini, un ingrédient essentiel à la préparation de l' hummus. Ce dernier fait partie de la liste des ingrédients nécessaires pour cuisiner ces petites pizzas. Déception!  Mes pizzas auraient finalement une toute autre allure que celle que j'espérais. J'ai reviré mon capot de bord, et j'ai finalement opté pour une version plus traditionnelle. Ces petites pizzas sur pain naan sont délicieuses, et toute parfumée par le pesto au basilic. C'était vraiment très bon,  mais il est certain que j'essaierai la version de Ricardo dans un avenir rapproché.

Ingrédients : pour 4 portions

- 2 demi- poitrines de poulet désossées, sans la peau et tranchées en petites lanières
- 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
- 2 poivrons rouges épépinés et tranchés en fines lanières
- 2 oignons émincés
- 2 gousses d’ail hachées finement
- 2 tomates mondées, épépinées et coupées en dés
- ¼ c. à thé de flocons de piment
- 1 c. à thé (5 ml) d’épices à steak
- Sel et poivre du moulin
- 1/3 tasse (80 ml) de pesto de basilic
- 4 pains naans
- 2 tasses (227 g) de fromage emmental râpé

Préparation :

- Dans une grande poêle, faire dorer le poulet dans 1 c. à soupe (15 ml) huile d’olive. Saler et poivrer. Réserver dans une assiette.

- Dans la même poêle, faire chauffer le reste de l’huile d’olive et attendrir les poivrons, les oignons et l'ail environ 5 minutes. Ajouter de l’huile si nécessaire. Poivrer et ajouter les tomates, les épices à steak et les flocons de piment. Poursuivre la cuisson environ 2 minutes. Retirer la poêle du feu. Remettre le poulet dans la poêle et bien mélanger. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à gril (broil).

- Répartir le pesto sur les pains et ajouter le mélange de poulet. Parsemer de fromage emmental. Cuire au four environ 5 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

Source : déclinaison d’une recette de Ricardo.

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SALADE DE FUSILI AUX CREVETTES NORDIQUES ET AU CHORIZO

C'est une recette trouvée ici qui a inspiré celle que je vous présente aujourd'hui. Surprenant parfois la tangente que peut prendre une idée de base lol. C'est un reste de chorizo qui a parti le bal. Je n'avais pas assez pour qu'il soit le seul élément vedette, mais associé à autre chose, cela pouvait devenir bien intéressant. J'ai pensé à des crevettes, hésité un court instant, et me suis lancée. Le résultat est excellent et fort goûteux. Si vous utilisez pour la boîte à lunch, réservez les feuilles de laitue. Vous les ajouterez au dernier moment.

Ingrédients : pour 5-6 portions

- 3 tasses (250 g) de fusili tricolores
- 1 tasse (140 g) de chorizo (doux ou piquant) tranché en rondelles
- 2 tasses (280 g) de crevettes nordiques
- Une douzaine de tomates cerises coupées en deux
- Une douzaine d’olives noires tranchées en rondelles
- 5-6 belles grosses feuilles de laitue romaine, déchiquetées
- 2-3 oignons verts, hachés
- 3 c. à soupe (45 ml) de ciboulette fraîche, ciselée

Sauce

- ¼ tasse (60 ml) de yogourt 0% de type grec
- ¼ tasse (60 ml) de mayonnaise
- 2-3 c. à soupe (30-45 ml) de lait (selon la consistance désirée)
- 2 c. à thé (10 ml) de vinaigre de vin blanc
- 1 c. à thé (5 ml) de moutarde de Dijon
- 1 c. à thé (5 ml) de sirop d’érable
- 1 c. à thé (5 ml) de fleur d’ail

Préparation :

1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, faire cuire les pâtes al dente. Égoutter et rincer à l’eau froide par la suite. Égoutter de nouveau et réserver.

2. Dans le saladier, mélanger ensemble les ingrédients de la sauce.

3. Ajouter les pâtes, les crevettes, le chorizo, les petites tomates, les olives noires, la laitue déchiquetée et la ciboulette. Touiller délicatement et servir.

Source : inspirée par Pratico pratiques

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PÉTONCLES GRILLÉS À LA SALSA DE MANGUE AU GINGEMBRE

Depuis les débuts de mon blogue que j'utilise une photo d'une recette de pétoncles cuisinée il y a longtemps pour représenter ma section fruits de mer. À l'époque, je me disais que je le referais rapidement, mais le temps a passé et j'ai oublié. Récemment, j'ai eu quelques demandes concernant cette fameuse photo. On voulait savoir où était la recette.  À l'origine, la recette provenait de Saveurs du monde. Ne la cherchez plus là, elle n'y est plus. Vous la retrouverez plutôt chez  Maki qui l'avait déclinée à l'époque avec du gingembre mariné. Je ne trippe pas trop gingembre mariné. J'ai plutôt opté pour du gingembre frais qui a parfumé merveilleusement bien la salsa. L'ensemble est hyper frais et accompagne parfaitement les pétoncles. Un délice!

Ingrédients : pour 4 personnes

- 16 gros pétoncles
- 1 grosse mangue ou deux petites
- 2 tomates
- 2 oignons rouges moyens ou 4 échalotes sèches, hachés finement
- 2 c. à thé (10 ml) de gingembre frais râpé finement
- ¼ tasse (60 ml) de jus de citron vert (lime)

- 1 c. à soupe (15 ml vinaigre de vin blanc
- 2 c. à soupe (30 ml) de ciboulette fraîche ciselée
- 4 gouttes de Tabasco
- 4 c. à soupe (60 ml) de coriandre, ou de persil frais ciselé
- 1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive vierge
- Sel et poivre

Préparation :

- Cuire les pétoncles dans un peu d’huile d’olive environ 1 minute de chaque côté à chaleur assez élevée.

- Peler la mangue et la couper en tranches, puis en dés.

- Ajouter la tomate et l'oignon coupés en petits morceaux ainsi que la ciboulette, le Tabasco et la coriandre ou le persil haché.

- Faire une vinaigrette avec le sel, le poivre, le vinaigre, l'huile et le jus de lime.

- Verser sur la préparation et mélanger le tout très délicatement; rectifier l’assaisonnement.

Source : déclinaison d’une recette de Saveurs du monde vue chez « La popote de Maki »

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MES GOURMANDISES DE PÂQUES 2014

Un simple petit résumé de ce que constitueront mes boîtes gourmandes de Pâques de cette année!... J'en profite aussi pour vous souhaiter de très Joyeuses Pâques!

Brigadeiros

Rochers au chocolat au lait

Rochers au chocolat blanc et canneberges

Truffes à la lime

Truffes au chocolat blanc, à l'orange et aux pistaches

Truffes au thé Earl Grey

Et la petite gâterie que je destine aux enfants ...

Nids de Pâques Rice Krispies aux barres Mars

NIDS DE PÂQUES RICE KRISPIES AUX BARRES MARS

La dernière gâterie que je vous présente cette semaine a été préparée spécialement pour les enfants. Je voulais faire un peu différent de ce que j'avais fait auparavant, et me suis rappelée de cette belle idée partagée par 59YoYo sur le forum de Recettes du Québec, il y a plusieurs années.   La base de la recette est celle des traditionnels carrés au céréales Rice Krispies, et on y ajoute des barres de chocolat.  Il ne reste qu'à former un petit nid avec la préparation.  On suggère de bien beurrer  le moule à muffin, ou d'utiliser des caissettes en papier pour déposer la préparation. J'ai choisi de beurrer mes moules, et j'ai eu bien du mal à retirer du moule après avoir terminé. Je vous suggère donc d'opter pour des caissettes en papier, ou encore d'utiliser une simple pellicule plastique qui tapissera le fond des cavités. Ce sera beaucoup plus facile ainsi. Pour la présentation, les nids sont garnis de petits œufs au chocolat. Les carrés au Rice Krispies sont habituellement très appréciés des enfants. Ceux-ci sont tout chocolatés, ce qui devrait certainement leur plaire.

Ingrédients :

- 4 barres Mars coupées en petits morceaux
- ¼ tasse (60 g) de beurre
- 2 tasses (100 g) de guimauves miniatures
- 4 tasses (104 g) de céréales Rice Krispies (riz soufflé)
- Petits œufs en chocolat

Préparation :

- Tapisser de caissettes en papier le moules à muffins (24), ou  beurrer les cavités du moule. (J’ai beurré, mais je vous conseille d’utiliser les caissettes en papier, ou encore de tapisser de pellicule plastique)

- Dans un grand bol, mettre les céréales, et une des barres Mars coupée en petit morceaux.

- Dans une grande tasse en pyrex, mettre les trois autres barres Mars coupées, le beurre et la guimauve. Faire cuire au micro-ondes trois minutes en brassant toutes les minutes. Lorsque le mélange est homogène, ajouter aux céréales et mélanger. (Selon la force de votre micro-ondes, je vous suggère des séquences plus courtes d’environ 30 secondes; la cuisson sera probablement plus courte que suggérée)

- Remplir de moitié chaque moule à muffins beurré ou tapissé de papier à muffins. Y faire une cavité avec une cuillère à melon (parisienne), et y déposer trois petits œufs en chocolat. Si nécessaire, beurrer la cuillère pour plus de facilité.

Rendement : 24 nids de Pâques (j’en ai obtenu 20)

Source : d’après une recette partagée sur le forum de Recettes du Québec par 59YoYo

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ROCHERS AU CHOCOLAT AU LAIT

C'est la dernière petite gâterie que je destine à me boîtes gourmandes de Pâques offertes à la famille et aux amis; une recette du chef Jérôme Ferrer découverte sur le site de l'émission Pour le plaisir. Ces rochers sont d'une grande simplicité d'exécution, et ne contiennent que trois ingrédients: du chocolat au lait, des amandes et des céréales de riz. La recette suggère l'utilisation d'amandes en bâtonnets. J'ai testé aussi avec des amandes effilées, et le résultat est tout aussi bien. Les amandes sont grillées et cela confère énormément de goût à cette friandise. Mmmm!

Ingrédients:

- 1 tasse (122 g) d'amandes en bâtonnets ou effilées
- 1 tasse (27 g) de riz soufflé (style rice krispies)
- ½ tasse (65 g) de chocolat au lait

Préparation:

1. Faire griller à sec dans une poêle les amandes, ou encore au grill du four sur une plaque parcheminée. Surveiller de près pour ne pas que cela brûle.

 2. Au bain-marie, faire fondre le chocolat.

3. Retirer du feu et ajouter les amandes et les céréales. Bien mélanger.  

4. Étendre du papier ciré sur une plaque à patisserie, et disposer par petites cuillerées le mélange de chocolat.  

5. Réfrigérer une vingtaine de minutes ou jusqu’à ce que les rochers soient bien pris.  

6. Ranger dans un contenant fermant hermétiquement, les étages de rochers séparés par du papier ciré. Ranger au frais.  

Rendement : j’ai obtenu 35 petits rochers  

Durée de conservation : pas de précision mais je dirais 1-2 semaines environ

Source : d’après une recette du chef Jérome Ferrer à l’émission « Pour le plaisir »

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TRUFFES À LA LIME

J'étais certaine de vous avoir déjà présenté une recette de truffe à la lime, mais j'ai réalisé que c'était dans une vie antérieure au blogue lol.  Celle que je vous présente aujourd'hui provient d' un mini-livre Bon Appétit des Taillefer. C'est une recette assez classique si je me fie aux nombreuses recettes que j'ai testées jusqu'à maintenant. La préparation est simple et vous ne devriez pas avoir de difficulté à l'exécuter. J'ai privilégié un enrobage de noix de coco grillée pour le croustillant et le goût qu'il donne. Et puis, cette garniture me semblait gagnante avec le chocolat blanc et la lime. Pari réussi! L'ensemble est vraiment succulent. De délicieuses petite gâteries!

Ingrédients : pour environ une trentaine de truffes

- ¼ tasse (60 ml) de crème 35%
- 2 c. à soupe (30 g) de beurre non salé
- ½ lb (250 g) de chocolat blanc, haché
- 2 c. à thé (10 ml) de zeste de lime
- 2 c. à thé (10 ml) de jus de lime
- Environ ½ tasse (63 g) de noix de coco râpé sucrée, grillée* (vous aurez peut-être besoin d’un peu plus)

Préparation :

1. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier ciré.

2. Dans un bol, déposer le chocolat haché.

3. Dans une casserole, porter la crème et le beurre à ébullition. Verser sur le chocolat et mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.

4. Ajouter le jus et le zeste de lime et bien mélanger.

5. Réfrigérer au moins deux heures ou jusqu’à ce que la ganache soit bien prise.

6. Dans un petit bol, verser la noix de coco grillée.

7. À l’aide d’une cuillère, prélever environ 1-1 ½ c. à thé de ganache et façonner en boules avec les paumes de la main. Rouler par la suite dans le bol de noix de coco. Répéter l’opération avec tout le reste de la ganache.

8. Disposer les truffes sur la plaque à pâtisserie et réfrigérer jusqu’à ce que les truffes soient fermes.

9. Ranger dans un contenant fermant hermétiquement au frais. Se conserve une bonne semaine au réfrigérateur ou 3 semaines à un mois au congélateur.

*Note : pour faire griller la noix de coco, étaler sur la plaque parcheminée et passer au four sous le gril jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée. Surveiller de près, cela peut brûler rapidement. Laisser refroidir.

Source : déclinaison d’une recette provenant de Bouchées et Gourmandises, La Collection des mini-livres Bon Appétit Plus…, Saison 1996-1997, Claudette et Marie-Josée Taillefer, 1996

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ROCHERS AU CHOCOLAT BLANC ET CANNEBERGES

C'est une recette de petites bouchées gourmandes provenant d'Ocean Spray que j'avais mise de côté il y a longtemps, et que j'avais presque oubliée. Peu d'ingrédients et d'une grande facilité d'exécution! C'est d'ailleurs le genre de recette qu'il serait agréable de cuisiner avec les enfants. C'est ce qui m'avait plu à l'époque. J'ai pensé y ajouter un peu de zeste de citron pour accentuer le côté aigrelet des canneberges. J'aurais pu en mettre davantage, mais je ne voulais pas que cela donne une texture granuleuse au chocolat. Le goût du citron y est donc en subtilité et fait exactement le travail que je souhaitais qu'il fasse lol. J'ai fait mes rochers assez petits. Je préfère ainsi plutôt que de grosses bouchées. Tout à fait délicieux!

Ingrédients :

- 6 carrés (170 g) de chocolat blanc grossièrement haché
- 1 tasse (125 g) de canneberges séchées
- 1 c. à thé (5 ml) de zeste de citron très finement haché

Préparation :

- Placer le chocolat dans un bol pouvant aller au micro-ondes (j’ai un 1200 watts). Placer dans le micro-ondes à feu moyen (50 %) pendant 3 minutes pour faire fondre partiellement le chocolat. Retirer et remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.

- Incorporer les canneberges séchées et le zeste de citron.

- Déposer par petites cuillerées sur une plaque à biscuits couverte de papier parchemin.

- Réfrigérer jusqu'à fermeté, environ 15 minutes.

- Bien envelopper dans un contenant hermétique et réfrigérer pour une période allant jusqu'à 2 semaines.  

Rendement : la recette originale suggère 16 bouchées, j’ai fait plus petit et obtenu 30 bouchées. 


Source : déclinaison d’une recette Ocean Spray

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