BOISSON AUX FRAISES ET AU SIROP D’ÉRABLE ET À LA MENTHE

Notre été a tardé à arriver mais il est maintenant bien installé. Il fait chaud, vraiment chaud! Dans mon cas, c'est difficile, et j'ai du mal à vivre avec cette chaleur lol. Inutile de vous dire qu'il est important de bien s'hydrater. J'ai déniché cette belle idée de rafraîchissement  dans mon Coup de Pouce de juillet. La recette ne demande aucune préparation complexe, et le tout se fait rapidement. J'aimais aussi  l'idée d'utiliser nos fraises du Québec pour préparer cette boisson aux couleurs invitantes. La menthe fait un joli contraste lol. J'ai pensé utiliser du sirop d'érable pour la sucrer. Cela lui confère très bon goût. Seul bémol, malgré que j'aie un peu gonflé les quantités de certains des ingrédients, le rendement est assez faible. Seulement quatre portions! Vous pouvez toujours mettre davantage de glaçons, mais vous diluerez quelque peu le bon goût de fraises et de menthe de cette  boisson très rafraîchissante.

Ingrédients : 4 portions

- ½ lb (227 g) de fraises fraîches rincées, égouttées et parées
- 20 feuilles de menthe fraîche
- 1 tasse (250 ml) de jus d’orange
- ½ tasse (125 ml) de jus de citron
- ¼ tasse (60 ml) de sirop d’érable
- Glaçons
- Quelques fraises supplémentaires coupées en deux
- Quelques feuilles de menthe supplémentaires

Préparation :

1. Dans un grand bol, déchiqueter les 20 feuilles de menthe. Ajouter les fraises et, avec un pilon à pomme de terre, bien écraser les ingrédients.

2. Ajouter le jus d’orange, de citron, et le sirop d’érable. Mélanger le tout, et laisser reposer quelques minutes.

3. Filtrer le tout et disposer dans un pichet avec des glaçons. Ajouter quelques fraises et des feuilles de menthe. Servir.

Source : déclinaison d’une recette Coup de Pouce, Juillet 2013

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