BOUCHÉES À L'ÉRABLE

Dans la même veine que mon précédent billet, je vous offre cette autre recette de petite bouchées miniatures que je fais depuis quatre ans pour le temps des fêtes. La recette provient de Zooska sur le forum de Recettes du Québec, et on peut la retrouver ici. Ces petits gâteaux sont tout simplement succulents, très moelleux et super tendres. Une vraie belle gâterie du temps des fêtes qui a fière allure! J'ajoute toujours de petites décorations à gâteau aux couleurs de Noël sur le dessus. Comme les petits gâteaux à la démone, ils se congèlent sans problème avec le glaçage. Je congèle un étage à la fois, et mets un papier ciré entre chaque étage. Si vous jugez les quantités trop grosses pour vos besoins, il est facile de réduire la recette de moitié. Je l'ai déjà fait.




Ingrédients : donne environ 90 petites bouchées

- 1 tasse (180 g) de cassonade
- 2 œufs
- ½ c. à thé (2 ml) vanille [essence]
- ½ c. à thé (2 ml) d'érable [essence]
- 1 ¾ tasse (210 g) de farine
- 1 ½ c. à thé (7 ml) de bicarbonate de soude
- ¼ c. à thé (1 ml) sel
- 1 tasse (250 ml) de crème, ou lait évaporé Carnation, ou lait (mis de la crème 35%)

Préparation :

Four : 375 °F (190°C)
Battre ensemble la cassonade et les œufs Ajouter la vanille et l'essence d'érable. Ajouter la farine, le bicarbonate de soude et le sel en alternant avec la crème. Dans des petits moules en papier pour chocolat, déposer par petites cuillerées. Cuire environ 7 minutes, tout dépendant de votre four.

Glace à l'érable:

Ingrédients :

- ¼ tasse (60 g) de beurre mou
- ¾ tasse (75 g) de sucre en poudre (à glacer)
- 1 jaune d'œuf
- ½ c. à thé (2 ml) de chaque vanille et érable

Mélanger et glacer vos bouchées.

Note de Maripel : se congèle très bien

Source: Zooska sur Passion Recettes




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