SALADE CÉSAR AU TZATZIKI

C'est en discutant avec la gentille dame s'occupant des dégustations des produits de la Maison Legrand à mon épicerie locale qu'elle m'a suggéré cette  salade César au tzatziki . L'idée me plaisait beaucoup. J'ai donc préparé ma tzatziki maison afin de faire cette recette. J'ai aussi fait quelques quelques ajouts et modifications à la recette de base, mais l'idée première demeure. J'ai adoré ce mélange de sauce à la grecque et de romaine bien savoureux, et très différent de la César traditionnelle. J'avais un petit reste de poulet rôti que j'ai passé le lendemain en refaisant en salade repas portion individuelle . Cette version était toute aussi délicieuse que celle faite la veille. J'aurais pu aussi y ajouter du bacon, ce sera pour une prochaine fois lol.

Ingrédients : pour 4 portions

- 1 laitue romaine lavée, essorée et coupée en bouchées
- 7 c. à soupe (105 ml) de sauce tzatziki (maison ou du commerce)
- 10 anchois tranchés fin (optionnel) (j’ai mis 2 c. à thé/10 ml) de purée d’anchois dans la sauce)
- 3 c. à table (45 ml) de ciboulette (optionnel) (j’ai mis)
- 3 c. à table (45 ml) d’huile d’olive
- 2 tasses (500 ml) croûtons à l’ail (un peu trop à mon idée, j’ai mis moins)

Mes ajouts :
- Olives noires tranchées en rondelles au goût
- poivre du moulin et parmesan au goût au service

Préparation :

1. Disposez la romaine dans un grand bol et ajoutez la ciboulette fraîche.

2. Dans un petit bol, mélangez la sauce tzatziki avec l’huile d’olive et les anchois (purée d’anchois).

3. Ajoutez la sauce à la romaine et mélangez délicatement.

4. Poivrez au goût, et parsemez de parmesan et de croûtons.

Suggestion : Ajouter un reste de poulet rôti en fera une salade repas complète. On peut aussi ajouter du bacon.

Source : déclinaison d’une recette de la Maison LeGrand

 Salade César au tzatziki avec reste de poulet rôti

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