CROQUE-JAMBON ET ASPERGES

Je me rappelle avoir vu cette recette de Cuisine la Bine!, et m'être dit qu'il serait bien bon d'y ajouter du jambon. J'avais dans le fond de mon garde-manger un petit pot de moutarde aux noisettes et porto de l'Île d'Orléan reçu en cadeau il y a longtemps, et que je devais utiliser. Il m'arrivait des visiteurs pressés de repartir lol, et qui souhaitaient un repas léger, rapide et sans façon. C'était l'occasion rêvée de tester ce croque, et d'y ajouter cette moutarde. Wouah! Un délice! Lors de la dégustation, je croquais dans de bons morceaux de noisettes. Le goût du porto y est subtil et se marie merveilleusement bien aux ingrédients. Mmmm! Comme quoi raffinement et simplicité peuvent faire bon ménage.

Pour un croque, vous disposerez de :

- 1 tranche d’un bon pain de céréales ou autre
- 2 tranches fines de jambon forêt noire
- 3-4 asperges cuites tranchées sur le long (vous pouvez en mettre davantage, et ne pas couper)
- Une bonne moutarde goûteuse (j’avais une moutarde aux noisettes et porto)
- Environ ¼ tasse (60 ml) de fromage emmenthal (ou gruyère) râpé

Préparation :

- Préchauffer le four à 425°F (218°C)

- Disposer les tranches de pain sur une plaque de cuisson

- Étaler généreusement de la moutarde sur le pain

- Disposer les tranches de jambon

- Parsemer de fromage

- Mettre au four à griller 15-20 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.

Source : déclinaison d’une recette de Cuisine la Bine!

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