CAKE AU JAMBON, BOURSIN ET POIVRON ROUGE

C'est par hasard que j'ai dénichée cette belle recette sur le blogue de La Cuisine de Petit Beurre. Comme j'adore le fromage Boursin, c'était particulièrement tentant. J'aurais aimé vous présenter une photo du cake en entier, mais il semble que celle-ci soit complètement disparue. J'ai dû la supprimer par erreur. J'ai apporté quelques légères modifications qui donnent de la couleur et plus de texture. Ce cake est particulièrement savoureux, et c'est le Boursin qui lui donne son goût exceptionnel. Un gros coup de coeur pour moi!

Ingrédients :

- 4 œufs
- 1 ¼ tasse (150 g) de farine
- 2 ¼ c. à thé (1 sachet) de poudre à pâte (levure chimique)
- 70 ml ( ¼ tasse + 2 c. à thé) de lait
- 50 ml (3 c. à table + 1 c. à thé) d'huile (de canola pour moi)
- 2 tasses (200 g) de jambon découpé en cubes
- 1 pot (150 g) de fromage Boursin ail et fines herbes
- ½ poivron rouge en petits cubes
- ½ c. à thé (2 ml) de basilic
- Sel et Poivre

Préparation :

- Préchauffez le four à 350°F (180°C);

- Mélangez les œufs, la farine, la poudre à pâte, le basilic, le sel, le poivre, le lait et l'huile au batteur;

- Ajoutez le jambon, le poivron et le fromage et mélangez;

- Mettre dans un moule à cake huilé et enfournez pendant 40-45 minutes;

- Sortez du four et laissez reposer 5 minutes. Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

Source : déclinaison d’une recette de « La cuisine de Petit Beurre »

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